íránská kuchyně je jednou z nejkrásnějších národních kuchyní na světě.Kromě toho má dlouhou historii. Poznejme ji lépe.
Hlavní produkty, které iránští kuchaři používají k vaření, jsou maso( většinou jehněčí), drůbež, rýže, zelenina a luštěniny. Jedním z rozdílů mezi iránskou kulinářskou tradicí je téměř úplná absence rybích pokrmů.
Rýže a maso - základ iránské národní kuchyně
Odděleně stojí za zmínku Obr. V Íránu se jedná hodně, dokonce i velmi. Je to příloha pro většinu pokrmů.Pro vaření si Íránci vybírají drobnou rýži s dlouhými zrny. Podává se na samostatném talíři a toto jídlo obvykle vypadá takto: bílá rýže je nalepena žlutou rýží vařenou samostatně s kari nebo šafránem. Mezi nejpozoruhodnější pokrmy iránské kuchyně, ve kterých se používá tato obilovina, stojí za zmínku rýži s masem a zeleninou pod omáčkou a mnoha recepty íránského pilafa.
Lví podíl na receptech iránské kuchyně je věnován přípravě masových pokrmů, z nichž nejoblíbenější je "abgusht".Tato mísa je vyrobena z masa, fazolí a zeleniny. Recept na mísu se může lišit podle přísad. Takže, například, je to opravdu mimořádné, pokud do něj přidáte kdoule."Abgusht" v Íránu je milován jak místními obyvateli, tak i turisty.
Vynikající a neobvyklé pokrmy - trumfová karta iránské kuchyně
Když mluvíme o kulinářských schopnostech Íránců, nelze si všimnout jejich mimořádné vynalézavosti. Například skutečnou pochoutkou místní kuchyně je pokrm "Fesenjan".Jsou to jen masové kuličky, pro jejichž přípravu se používá jakékoliv maso( a někdy dokonce i ryby).Jsou však podávány s jedinečnou omáčkou z granátového jablka, která dává celému pokrmu jedinečnost.
V porovnání s množstvím masových pokrmů neexistují téměř žádné první kurzy s místní kulinářskou tradicí.Ale dokonce i v několika málo recepturách se místní kuchaři podařilo spojit produkty, které jsou v očích každého laika nekompatibilní.Například polévka "mast-o-khier".Připravuje se na kefír, který se přidává okurky, máta a rozinky.
Oblíbené nápoje íránců
U nápojů v Íránu nejčastěji používají jakousi druh kefír s mátovou příchutí a čajem.Čaj by neměl být silný, ale sladký.Zbytek nápojů na stolech Íránců je zastoupen pivem, který má chutnou chuť( téměř jako kvas), která je kombinována s ovocnými odstíny.
V Íránu pijete různé džusy a jen čerstvě vymačkané a znovu, máte nejobvyklejší kombinace. Nejoblíbenější jsou švestky, granátové jablko a džusy. Posledně jmenovaná může být poznamenána zvláště.Ti, kteří poprvé vybírají borůvkový džus, by měli pečlivě to dělat - nejprve jeho kyselá chuť způsobuje spíše nepříjemné pocity chuti. Ale v Íránu je téměř nikdy konzumován alkohol.
Jedná se o neobvyklou a rafinovanou iránskou kuchyni plnou původních tajemství a tajemství.Navzdory skutečnosti, že íránská kuchyně má staletou historii, zůstává dnes velmi milá a relevantní.