Děti, které od raného věku dostávají různé rybí pokrmy, často uspějí ve škole.Švédští vědci provedli experiment, ve kterém se zúčastnilo asi 4 tisíce dospívajících ve věku 15-18 let. Ukázalo se, že závislost intelektuálního vývoje na množství jedených ryb je velmi významná.Ryby, konzumované od dětství alespoň jednou týdně, zlepšují řeč a vizuálně-prostorové schopnosti o 6%.Švédští vědci uvedli, že udržování ryb v dětské stravě vede ke zlepšení duševních schopností ve 2 krát. Proto je žádoucí jíst alespoň jednou týdně.
Výhody rybí
Vědci, kteří studovali na Inuit dietu, která zahrnuje hlavně ryby a mořské plody, dospěl k závěru, že jejich použití snižuje riziko tvorby krevních sraženin v cévách. Bylo zjištěno, že obyvatelé Severu téměř nikdy neměli infarkt, psoriázu, mrtvice nebo sklerózu. Vědci to vysvětlují velkou spotřebou ryb. Rybí oleje při nízkých teplotách zůstávají tekuté, a proto jsou velmi podobné lidským tukům a jsou snadno tráveny. V rybím oleji obsahuje minimální hladinu cholesterolu.
mořské plody a ryby obsahují zvláštní mastné kyseliny, omega-3 pomáhá udržovat zdravé tepny, se zkapalní a normalizaci krevního tlaku. Lidé, kteří často jíst ryby, proto mají zřídka infarkt a srdeční záchvaty.
Ryby jsou užitečné při diabetes mellitus. Obsahuje taurin, speciální aminokyselinu, která stimuluje sekreci inzulínu, která reguluje cukr v krvi. Taurin je bohatý na krevetku, chobotnice, tresku, mořskou vlnu, kril, tuňák a další oceánské ryby.
Rybí misky snižují pravděpodobnost astmatu. Existují důkazy, že děti, které konzumují ryby 2-3x týdně, mají menší pravděpodobnost vývoje astmatu než děti, jejichž matky nezahrnovaly ve stravě mořské plody a ryby. Obsahuje vitamíny rozpustné v tucích - A, C, A, E a skupiny B, jakož i vápníku, který posiluje kosti kostru dítěte, mangan, jód a zinek. Hodně jódu v dno ryb - louž, treska, karassa, sumec.
mořské ryby v jejich tkáních obsahují stopové prvky, které jsou důležité u onemocnění štítné žlázy - železa, boru, fluoru, lithia, brom. V sladkých vodách představitelé těchto prvků jsou méně.
Chov dítěte s rybou před jeho porodem
Dieta těhotné ženy by měla mít každý týden rybu. Zlepšuje vizuální ostrost budoucích drobků.Vědci z univerzity v Bristolu nalezli spojení mezi rybí tuk a vize dítěte. Také urychluje zrání nervového systému dítěte. Tuková ryba by se však neměla kupovat s kilogramem. Dost a jedna rybí miska každé 2 týdny.
Ryby pro malé dítě: kolik a kdy?
Ryby nejsou okamžitě zavedeny do dětské stravy. Začíná doručovat drobky od 9-10 měsíců věku. To je poměrně alergenní přípravek. Proto i děti, které nejsou náchylné k alergiím, aby daly ryby, jsou povoleny nejméně jednou za týden jen málo.
Děti s tendencí k alergiím představují rybí pokrmy velmi pečlivě, počínaje minimální dávkou ½ čajové lžičky. Chcete-li sledovat reakci organismu dítěte na ryby, dejte to ráno. Spolu s rybami se snažte nedávat žádné nové produkty - zeleninu, ovoce, maso, džusy. Pokud se reakce nevyskytuje, postupně zvyšujte část ryby, je to jistě potěšeno dítětem. Dávají ho ve vařené podobě nebo vaří pro pár.
Často může dítě negativně reagovat na určitý druh ryb, například pouze na řeku nebo na moři. Pokud máte alergické vyrážky nebo zarudnutí na tvářích dítěte, dejte si pár týdnů na přestávku a pokuste se znovu podat další ryby.
Godowsiku už může mít ze společného stolu pečenou, pečenou nebo vařenou rybku. Ale je pečlivě vyfrézován a vybírá jen ty nejlepší kousky. Měly by být hněteny vidličkou a vytáhnout všechny kosti. Ale polévka na ryby je lepší nechat se do 3 let věku. V rybím vývaru není mnoho užitečných látek.
Rybí pyré v nádobách také obsahují bylinné přísady, zeleninu nebo obiloviny. Ryby v nich jen 10-20%.Jsou školeni především z mořských ryb - treska obecná, štikozubec obecný, lososa, platýze, tresky, tresky tmavé a od řeky - kapr, pstruh, okoun, kapr. Rybí baby konzervované potraviny obsahují rostlinné oleje( kukuřice, slunečnice, sóju, olivy, řepky) a rybí tuk, užitečný pro mozek.
Konzervovaná ryba může být ve formě bramborových kaší.Jsou užitečné pro drobky 8-9 měsíců.Děti 11-12 měsíců jsou již podávány velkoobjemové rybí pyré a děti ve věku 12-18 měsíců - ryby. Lepší dát drobky libové ryby - Pollock, okouna, tresku, ale mořské plody a červený kaviár obsahují silné alergeny, takže pouze povolené děti starší než 3 roky. Mohou již připravovat rybí masové kuličky, kotlety, pečivo s rybami a zeleninou.
zvolit ryby
dítě Při koupi konzervované ryby děti dávat pozor na načasování a integritu sklenic. Stale ryby mohou způsobit řadu onemocnění.Živé ryby by měly mít celou váhu, věnovat pozornost své pohyblivosti a tuku. Zdravá ryba má spíše masité než ostré zádech, její růžové žáby se pohybují rovnoměrně.Chlazené a zmrazené ryby by měly být také pečlivě prozkoumány. Měl by mít hustou strukturu, jasně červené žábry, jasné a vypoulenýma očima, lesklé, hladké, ploché váhy bez stopy modřin a skvrn.
Po rozmrazení masa z dobrých ryb je hustá, nezůstává za kostí, není žádný nepříjemný zápach. Jídlo a tma se stávají rybami, pokud se několikrát rozmrazí.Nekupujte to v zásobníku a na trhu, lépe bavit vaše batole čerstvé ryby z rybárny, kdy nedošlo k porušení podmínek přepravy a skladování.
Je lepší, aby si dítě vybralo ryby ve formě celého těla hlubokého zmrznutí bez hlavy. Mnoho matek si koupí zmrzlé filé pro dítě, ale mohou ho namočit v roztoku fosfátových směsí, aby poskytly dobrý vzhled.
Recepty pro dětské rybí pokrmy
A nakonec se naučíme některé chutné recepty pokrmů s rybami pro děti.
soufflé ryby( děti po 3 letech)
Složení: rybí filé( okoun, losos, štikozubce, štika) - 250 ° C, 4 vejce, 50 ml smetany( 15-20%), kopr, 20 c.kukuřice, 1 rajčata.
Příprava: Vypláchněte ryby a zkontrolujte jejich kosti. File zavajte ve slané vodě.Napněte ho nebo nakrájíme na plátky. Oddělíme žloutky od bílkovin. Smíchejte druhou s rybami, přidáme kopr a jemně nakrájené rajče. Samostatně bič bílý, přidání krému v nich. Mazte malé formy s tukem nebo olejem, posypeme kukuřicí, položíme rybí filé a pečeme 15 minut při t = 180 stupňů.Na pekáči vylejte trochu vody zespodu, aby nedošlo k hoření rybího sufle. Před podáním vylijte rybu s rozbitým vejcem a smetanou a pečte po dobu 5 minut. Souffle se stává něžným a vzdušným.
Ryby malé( pro 2-3 roky)
Složení: plátek pšeničného chleba 150 g.filé z ryb, čtvrtinu sklenice mléka, žárovky, zeleniny a soli.
Příprava: namočte pšeničný chléb do mléka. Nakrájejte jemně cibuli. Pomocí mlecího stroje přeneste chleba a rybí filé, přidejte cibuli, vejce a zbytek mléka. Vytvořte kulatý háčk. Pošlete je na parník nebo lehce smažte a nechte je vařit v troubě.Podávejte s bramborovou kaší, posypané bylinkami.
Palačinky s rybami( děti po 3 letech)
Ingredience: to vše dělat obyčejné placky a rybí filety( 150-200 g), zelenina, mrkev( malé), s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou( 10-15%).
Příprava: smažte klasické tenké palačinky, neslazené.Samostatně připravte rybí náplň.Filet se vaří a nakrájí se vidličkou, přidá se samostatně vařená mrkev a bylinky. Smažte filé ze solení vodou. Všechny smíšené a kořeněné s nízkotučnou smetanou( neúplné polévkové lžíce).Pečené rybí plátky otřeme v palačinkách.
Takové lahodné a zdravé rybí pokrmy potěší nejen dítě, ale celou rodinu. Bon appetit!