Jakmile sezóna začíná zrání jahod, každý majitel chce krmit nejen tento lahodný bobule celou rodinu, ale také, aby užitečných polotovarů pro zimu. To není tak obtížné, protože dnes je vynalezeno mnoho dalších způsobů, jak připravit jahody na zimu. Obsah
:
- Zmrazené jahod jahodový džem s cukrem
- kompot
jahody lyofilizuje způsob
lyofilizuje-jahody poměrně snadno. Nejprve je třeba vybrat dobré plody bez viditelných poškození a defektů, pečlivě je umyjte a vysušte na ručník tenkou vrstvu. Kdy se bobule jsou suché, je nutné odstranit všechny páčky do uvnitř bobule nezasáhl vzduch, který bude působit destruktivně na jahodníku textury.
Někteří lidé preferují jen dát bobule na suchém plastovém sáčku a poslat do mrazáku, ale s touto metodou je zde riziko, že se lepí k sobě bobule. Nejlepší je dát jahody na dávkovači v kuchyni předem a poslat je hodinu nebo dvě do mrazáku. Když bobule zmrznou, je třeba je skládat do sáčku a dát další skladování.
Výhodou tohoto způsobu těžby je, že i v zimě a krásné celých plodů může být snadno použit pro zdobení cukrářských výrobků.Po rozmrazení neztratí svou formu, neztratí žádné příchutě.Samozřejmě, že plně zachovat všechny živiny bobule nebude fungovat, ale většina z nich jsou stále v šťavnaté jahody.
Jam
Jahodový džem je oblíbeným způsobem pro tolik dospělých a dětí.Existuje mnoho takových léčí recepty, ale aby se udržela maximální množství jahodových živin po tepelném zpracování, je třeba zvolit způsob, ve kterém se bude jahody varu minimální množství času.
Většina žen v domácnosti si pro tento recept zvolila "pět minut".V takových džemových plodech si zcela zachovávají barvu a vůni a zcela neztrácejí svůj původní tvar. V banku nejsou podobné homogenní hmotě, ale kandovaným bobulím.
Jam bobule by měly být celé, bez vad a poškození, nejprve je třeba umýt, všechny stonky odstraněny. Jeden kilogram jahod bude vyžadovat 400 gramů cukru.
bobule je třeba naplnit požadované množství cukru a nechá se louhovat 4-5 hodiny, pak se nalije do nádoby pro vaření jam. Vřelo vše, co potřebujete přivedeme k varu, vyjměte ji po výsledné pěně, vaříme 5 minut, zase teplo off and roll do připravených sklenic, sterilizované.
Uchovávejte tuto sladkou léčbu na chladném místě.Takový džem může potěšit bohaté složení užitkových vitaminů, které jsou pro každou potřebu nezbytné během zimní zimy a avitaminózy.
Jahody s cukrem
Tam je další poměrně snadný způsob, jak uložit všechny jahody užitečných vitamínů a minerálů.Bobule mohou být kandované.A jahody, potřené cukrem, můžete zmrazit i skladovat při pokojové teplotě.Je pravda, že cukr bude vyžadovat jinou částku.
Pokud se chystáte k ukládání léčit doma, je třeba vzít cukr ne méně než jeden kilogram za kilogram ovoce, jinak rozmačkané cukrem jahody stěží dolezhit ještě před Novým rokem. Pokud se chystáte zmrazit, můžete mít mnohem méně cukru, podle vašeho vkusu. Nejvíce preferují poměr 1: 2, tj. Libra cukru na kilogram bobulí.S tímto poměrem se získá optimální kombinace sladkosti a jahodové chuti, které se navzájem "neklapou".Vše však závisí na osobních preferencích, někdo má rád výraznější sladkost a někdo preferuje přírodní jahodovou příchuť.Můžete přidat cukr prášek namísto cukru.
Při přípravě tohoto receptu budete potřebovat na přípravu jahody, omyjte, očistěte stonky a dát do mixéru nebo kuchyňském robotu. Ve stejné misce musíte přidat správné množství cukru.
Ve směšovači by se všechny měly uzemnit do stejnoměrného stavu. Můžete mimochodem, používat a mixéry, a dokonce libra jahody s cukrem tolkushkoy obvykle však síly to bude trvat hodně.Nutně čekat na úplném rozpuštění cukru, k urychlení tohoto procesu, hmotnost může být mleta ohřát na 60-70 stupňů, za stálého míchání, pak se ochladí na teplotu místnosti.
Výsledná hmota nalijte:
- pro skladování doma - v čistých, sterilizovaných sklenicích a naplňte víčky;
- pro zmrazení - v ledových formách a odeslat do mrazáku. Aby se zabránilo tomu, že jahody pohlcují pachy, musí být tyto formy uloženy v plastových sáčcích.
Tento obrobek může stát celou zimu. Slouží jako přísada do obilovin, jogurtů nebo dokonce koktejlů.
Stejným principem je snadné připravit zmrzlinu ve speciálních formách a přidávat tyčinky. Výhodou této metody je maximální zachování živin plodů.
Jahodový kompot
Plůdky ve formě kompotů jsou pro mnohé rodiny tradiční.Jahody jsou pro tyto účely ideální.Nápoj je aromatický a nasycený.
Základní nevýhodou tohoto způsobu sklizně jahod pro zimu bude to, že při dlouhodobém působení vysokých teplot budou většina vitamínů a minerálů, které jsou v bobulí, zničena. Chcete-li maximálně zachovat celý přínos, měli byste uzavřít kompot bez vody. Chcete-li to provést, musíte umyté a oloupané jahody vypláchnout v kontejneru, zakrýt cukrem a nechat se naplnit po dobu 10 hodin. Během této doby, potřebné šťávy vyniknout. Po uplynutí doby musí být vše připraveno do připravených břehů, vylijte šťávu, která vynikla, a nechte 10 minut sterilizovat a pak se zrolujte. Takový kompot bude velmi koncentrovaný a bobule si zachová svůj původní tvar.
Užitečné jahody potěší vaši chuť a bohatost vitaminů po celý rok, proto je nutné používat pouze jednoduché a cenově dostupné recepty na sklizeň bobulí na zimu.