Mnoho lidí používá slova "koření", "koření" a "koření" jako synonyma. Ve skutečnosti však existují rozdíly mezi těmito pojmy a významnými. Termín "koření" kombinuje jakékoliv přísady s potravinami, mění nebo obohacuje svou chuť, barvu, chuť a další vlastnosti. To znamená, že obsahuje koření a koření.Ale jak se liší?
Obsah:
- Co je koření
- Co je koření
- Jaký je rozdíl?
- Jak správně používat koření a koření ve vaření
Co je koření
Koření se nazývá koření, které se přidává během vaření, aby se zlepšila nebo změnila chuť konkrétní nádoby. Někdy mohou koření změnit konzistenci jídla, přidat hustotu nebo uvolnit.
Nejčastěji lidé používají následující koření: jedlá sůl
- ;Granulovaný cukr
- ;
- kyselina octová;
- kvasinky.
Tento seznam lze pokračovat kořením, bez kterého žádná paní nemůže řídit:
- škrob;
- kyselina citrónová;Želatina
- ;
- soda.
Koření lze přičíst umělým produktům, které vynalezl potravinářský průmysl. V podstatě takové ochucení lze nalézt jen zřídka.
Co je koření
Na rozdíl od koření se do misky přidávají koření, které zvýší její chuť a poskytnou jedinečné pikantní odstíny. Existují příchutě tohoto druhu, které přispívají ke změně vzhledu produktů - nejčastěji se mění barva.
Tyto koření mají rostlinný původ. Jedná se o byliny, ovoce, které byly zpracovány nebo smíchány s jinými druhy rostlin.
Nejběžnější druhy koření zahrnují:
- majorán;
- skořice;
- hřebíček;
- kurkuma.
Čerstvý česnek, petržel, bazalka, kopr jsou považovány za čerstvé koření.Tyto příchutě se týkají přírodních produktů.Zpracovávají se průmyslovým způsobem, aby se zabalily, aby se směsi mohly přidat k receptem národních kuchyní.
Jaký je rozdíl mezi těmito kořeními
Hlavním rozdílem mezi kořeněnými bylinkami a kořením je jejich cíl. Koření je zapotřebí k tomu, aby došlo k hmatatelným změnám v chuti pokrmů.A koření, naopak, posilují a zpříjemňují přirozenou chuť jídla.
Koření jsou nejčastěji vyráběné průmyslově.Koření jsou přírodní příchutě, které mohou být používány k vaření v podobě, ve které jsou, s některými výjimkami.
Profesionální kuchaři sdílejí koření a koření za tyto rozdíly.
Jak správně používat koření a koření při vaření
Při přípravě na vaření je důležité pochopit, jak se tyto nebo tyto koření s potravinami spojují.Často se ukázalo, že koření vůbec neodpovídají receptu.
- V případě, že je nějaký druh koření nebo koření kombinován se stejným výrobkem, mohou být při přípravě misky společně použity.
- Následující koření jsou vhodné pro kuřecí: kopr, tuber, skořici, papriku a mnoho dalšího.
- Rybí pokrmy jsou perfektní s přídavkem: šafrán, muškátový oříšek, černý pepř, kardamom;a opět to vše lze kombinovat a používat při vaření.
- Ale příměsi kmínů zkazí ryby, není přidána, ať už samotná nebo v kombinaci s jinými kořeními.
S tímto je třeba mít na paměti, že některé ochucovadla obecně nelze s určitými výrobky používat. Například vanilkový cukr se přidává pouze do sladkých pokrmů.Ale trochu česneku nebo červeného pepře přichází na mysli a přidává se k sladkému dezertu.