Det bedste smør er et produkt opnået direkte fra creme. Du kan også få smør fra creme eller mælk. Men det er den cremede base, der giver olien de nyttige egenskaber, der gør det til det mest populære produkt blandt forskellige nationer i verden.
Sådan forskellige smør
I oldtiden var dette produkt ikke brugt til mad, men bruges til medicinske formål og rituelle ceremonier. Dette blev forklaret ved, at olie i disse dage var noget dyrt produkt.
De første folk, der besluttede at forbruge smør til mad, var indbyggerne i Nordeuropa. Dette hjalp dem med at bære det hårde vinterklima. I Rusland begyndte olieindustrien at udvikle sig aktivt i slutningen af det 19. århundrede.
I øjeblikket er der en bred vifte af smagsvarianter med forskellige smagskvaliteter. Lavet af frisk fløde - sød fløde smør, og lavet af fermenteret creme - sur creme. Sødflødeproduktet er opdelt i mange underarter: på basis af chokolade, honning, frugt, bæresaft osv.
Er det skadeligt at spise smør?
Smør er rig på mælkefedt, som på grund af god fordøjelighed giver kroppen en stor energiladning. Mælkefedt indeholder i sin sammensætning fedtsyrer, proteiner, vitamin A, kulhydrater, organiske forbindelser, fosfatider, kolesterol.
Indholdet af sidstnævnte i olie varierer fra 0,15 til 0,3%.For at sammenligne mængden skal det bemærkes, at kyllingæget indeholder to, og nogle gange tre gange så meget kolesterol. Og i visse typer oste når kolesterolindholdet 2%.Men kolesterol selv i en rationel mængde er også nødvendig af kroppen, ligesom mange andre fedtstoffer og kulhydrater. Fremstillingen af kønshormoner, for eksempel uden dette stof er ikke fuldstændig.
Dagligt kolesterol - 0,8 g. Beløbet overstiger dette tal betragtes som misbrug. Denne mængde kolesterol er indeholdt i 100 g af produktet. Det vil sige 1-2 smørbrød med smør om dagen kan blive spist.
Folk er tilbøjelige til at opfedning, spise smør i samme mængder, såvel som slank. Fordi dette produkt styrker knoglesystemet, korrigerer syn. Den eneste undtagelse, der begrænser brugen af smør eller endog udelukker det fra kosten er atherosklerose og tromboflebitis.
Sådan vælger du et godt smør
I butikken skal du være opmærksom på de pakker, der bærer GOST 37-91 skiltet. Dette betyder, at indholdet af mælkefedt er mindst 72%.Ved presning på pakken forbliver den gode olie fast, den deformerer ikke i hænderne.