Das Wort "Menü" bedeutet eine spezielle Liste von Gerichten und Getränken, die Menschen den ganzen Tag lang verwenden, in Form eines Zeitplans, oder einfach einen Zeitplan, welche Gerichte und welche Tageszeit es gibt. Für die richtige Zusammenstellung der Menüs ist es wichtig, die Eigenschaften verschiedener Gerichte und Weine zumindest irgendwie zu verstehen, ihren Geschmack zu berücksichtigen und zu wissen, ob sie miteinander kombiniert werden können.
Grundregeln für die Zubereitung des festlichen Menüs
Es sollte im Menü keine Gerichte des gleichen Typs geben, dh wenn ein Fischgericht bereits angezeigt wurde, dann ist das zweite nur überflüssig. Das gleiche gilt für andere Gerichte. Zum Beispiel sollte gekochtes Huhn nicht zusammen oder nach dem gekochten Fleisch eines anderen Tieres serviert werden.
Um einen festlichen Tisch schön zu gestalten und den Gästen maximalen Genuss zu bereiten, verwenden die Hostessen diese Menüstruktur am häufigsten:
- serviert zunächst kalte Gerichte und Snacks;
- der erste Gang( diese Gerichte werden serviert, falls ein festliches Abendessen angeboten wird);
- heiß;
- Nachtisch.
Snacks und Hauptgerichte
Kalte Snacks in der Welt der Küche werden Gerichte genannt, die nicht sehr große Portionen serviert werden und aus denen die Tradition Mittagessen beginnt. Snacks können in die folgenden Arten unterteilt werden:
- Fisch - leicht gesalzen, Hering und viele andere Fischgerichte.
- Fleisch - gekochtes Fleisch, Wurst, in Scheiben geschnitten, Salate. Gerichte aus Geflügel oder Wild. Snacks, einschließlich Gemüse- und Pilzgerichte.
- Eierschalen.
Heiße Snacks sind Gerichte, die immer nur kalt serviert werden. Die wichtigste Bedingung ist, dass sie auf keinen Fall mit dem Magen gesättigt werden oder den Appetit der Gäste unterbrechen dürfen, bevor sie den Hauptgang servieren. Um richtig Snacks zu wählen, sollten Sie die folgenden hilfreichen Tipps beachten:
- Wenn nur ein Snack am Tisch serviert wird, sollte er "dichter" und nahrhafter gemacht werden.
- Wenn mehr als zwei Snacks serviert werden, sollten einige scharf sein und der Rest nicht sehr.
- Wenn die Auswahl an Snacks sehr reichhaltig ist, sollte die Präferenz einfach und nicht sehr befriedigend gegeben werden. Die meisten
- Snacks serviert es zu einem Abendessen und nicht zum Abendessen zu, die geliefert werden können, und mit warmen und kalten Speisen.
- Cold Snack sollte auf den Tisch gestellt werden, bevor heiße Suppe serviert wird, heißer Snack - danach.
Wenn die Snacks fertig sind, können Sie die ersten Gerichte sicher servieren. Fleisch, Fisch und Pilz Suppen und Brühen verbessern die Arbeit des Magens und beschleunigen die Verdauung der nächsten in einer Reihe von warmen Speisen. Wenn Sie mit Suppe beginnen, sollten Sie zuerst leichte Mahlzeiten servieren. Nach Snacks jede Suppe eingereicht werden können, solange das vorherige Gericht war einfach.
sehr wichtig, in das Festmenü vorbereiten, berücksichtigen die Geschmäcker und Vorlieben der Gäste, dann werden sie sicherlich nicht hungern und eine fürsorgliche Gastgeberin für die wundervolle und abwechslungsreiches Abendessen danken.