es un complejo de cambios que resultan de la acción del tiempo. El envejecimiento es el proceso de acumulación de varios cambios relacionados con la edad. Estos cambios se manifiestan a nivel celular, molecular y tisular. Envejecimiento - una ley biológica general, que es peculiar a un debilitamiento significativo de las capacidades funcionales de los sistemas del cuerpo humano.
Los cambios, por supuesto, aparecen en el sistema digestivo. La membrana mucosa del estómago se vuelve más delgada y las células menos diferenciadas. Todo esto lleva al hecho de que las funciones secretoras y motoras del estómago se reducen. Además de estas funciones se reduce y el nivel de acidez del jugo gástrico, que afecta el estado de la microflora intestinal. Por lo tanto, se mantienen debido a la baja acidez del jugo gástrico en la microflora de las bacterias de la putrefacción. Disminuye significativamente el número de enzimas activas en el páncreas humano. El exceso de peso también influye en el desarrollo de procesos que conducen al envejecimiento.
En la vejez, con el fin de mantener el estado normal y el funcionamiento del cuerpo, usted debe comer bien. Si la comida está equilibrada, afecta significativamente el desarrollo del proceso de envejecimiento. Y por lo que necesita para organizar la alimentación y asegúrese de tener en cuenta la posibilidad de que el sistema digestivo, las funciones de los cuales se reduce con el tiempo. Las personas mayores necesitan comer moderadamente: esta es la primera regla. La segunda regla de nutrición para las personas mayores es que la comida debe ser biológicamente completa y equilibrada. Y el tercero - a añadir a los productos dietéticos que contienen agente anti-esclerótica.
En la vejez, la formación de los tejidos en el cuerpo está terminado, y por lo tanto las necesidades de proteínas del cuerpo son mucho más bajos que en su juventud. También en los ancianos, la intensidad de la actividad física disminuye. Y en este caso, la norma de proteínas en el cuerpo necesita reducirse. Pero en los ancianos hay una regeneración de células gastadas, para lo cual se necesita mucha proteína. En realidad, por lo tanto, el 55% del contenido total de proteína en la dieta debe ser proteínas animales. Pero la cantidad de grasa que se consume es necesario limitar el consumo excesivo de alimentos que contienen grasas, en lugar afectar en gran medida el desarrollo de la aterosclerosis. Además, un sistema digestivo debilitada del cuerpo de las personas mayores es bastante difícil de procesar grandes cantidades de grasa. Por lo tanto, antes que nada, es necesario limitar el consumo de grasas animales. Pero en la dieta puede ser cremoso y aceite vegetal. Sin embargo, éste no debe ser objeto de abuso, ya que una gran cantidad de grasas vegetales afectan negativamente a la digestión.
Generalmente, la cantidad de hidratos de carbono, que recibe el cuerpo excede la cantidad de proteína. Pero en los ancianos con un pequeño esfuerzo físico, la cantidad de carbohidratos consumidos debe reducirse. Es muy necesario para el cuerpo, como una cantidad excesiva de azúcar afecta adversamente a la actividad de la microflora intestinal beneficiosa. En este caso, usted tiene que comer más carbohidratos complejos, pero la cantidad de hidratos de carbono se debe reducir.
Las personas en edad avanzada especialmente necesitan vitaminas, ya que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento. La vitamina del complejo normaliza el estado de los sistemas nervioso y cardiovascular, y también inhibe el desarrollo de muchas de las enfermedades relacionadas con la edad "", incluyendo la aterosclerosis.
La vitamina C es una de las vitaminas más útiles y necesarias para el cuerpo de las personas en su mejor momento. Es esta vitamina que establece un equilibrio entre la síntesis de colesterol y su procesamiento. Además, la vitamina C aumenta la reactividad del cuerpo humano. Sin embargo, es imposible abusar de la vitamina C, ya que tiene un mal efecto sobre el páncreas. Además, el cuerpo necesita y vitamina P, que reduce la presión arterial en hipertensión elevada, y vitaminas que inhiben el desarrollo de la aterosclerosis: el ácido fólico y pantoténico, colina, B6, B12, F.
en la dieta de las personas mayores de 55 años de minerales debe ser inferior a, que en la dieta de las personas de mediana edad. En los ancianos, el cuerpo acumula sustancias minerales. Esto puede ser, por ejemplo, la acumulación de sales en las articulaciones o en las paredes de los vasos sanguíneos. Pero también hay casos en que la causa de la osteoporosis fue la deficiencia de sal. Es por eso que debes tener mucho cuidado al usar minerales.
En los alimentos que consumen los ancianos, los oligoelementos como el calcio, el potasio, el yodo y el magnesio deben prevalecer. La tasa de ingesta de calcio por día a la edad después de los 55 años es de 800 mg. La tasa de ingesta de magnesio debe ser de 400 mg por día. Si este microelemento no es suficiente, entonces en el cuerpo en las paredes de los vasos aumenta el contenido de calcio. El potasio es muy importante para el cuerpo, ya que aumenta las contracciones del corazón y también ayuda a eliminar el exceso de agua y el cloruro de sodio del cuerpo. El yodo es necesario para el cuerpo, es decir, para la realización del metabolismo del fósforo y el calcio, que es muy importante para las personas en la flor de la vida.
Los consejos para nutrir a las personas después de los 55 años incluyen las recomendaciones que se necesitan para personas de cualquier edad, así como consejos específicos que se necesitan específicamente para personas en la vejez. Asegúrese de recordar que con la edad, la necesidad del cuerpo de calorías disminuye, y por lo tanto, es necesario reducir el contenido calórico de los alimentos, reduciendo la cantidad de carbohidratos y grasas animales fácilmente digeribles.
Principios básicos de nutrición para personas mayores
- Es necesario limitar el consumo de grasas animales, a saber: mantequilla, crema, carnes grasas, huevos de pescado, despojos. Necesita comer alimentos cocinados sin agregar grasa: guisados, horneados, hervidos o al vapor.
- Es necesario limitar el consumo de sal y azúcar. La norma de azúcar por día - hasta 50 gramos( como parte de bebidas, productos de confitería), y la norma de sal en el cuerpo - hasta 5 gramos( en platos de pescado y carne).
- Es deseable consumir bebidas de leche agria con contenido de grasa reducido, que están enriquecidas con probióticos.
- La dieta debe contener ácidos grasos poliinsaturados. Estos ácidos son parte de los aceites vegetales, se encuentran en el pescado azul.
- En los alimentos, debe consumir más alimentos que contengan vitamina C: naranja, grosella, uva espina, pomelo, arándanos, limón, caldo de rosa silvestre.
- También necesita agregar alimentos a su dieta que contengan una gran cantidad de sales de potasio y magnesio, a saber: zanahorias, leche, nueces, albaricoques secos, mijo, patatas, remolacha, arroz, repollo, ciruelas pasas.
- Es necesario aumentar el consumo de alimentos que son ricos en fibra dietética: verduras, frutas, bayas, pan con salvado, pan de grano entero.
- Es necesario comer alimentos con un contenido significativo de vitaminas B: salvado, pan, frijoles, productos lácteos, cereales, pescado.
- Es necesario adherirse a alimentos fraccionados y frecuentes.
Para que el organismo funcione normalmente, es necesario comer regularmente los siguientes alimentos:
- Bebidas de leche agria con contenido de grasa reducido: leche horneada fermentada, kéfir, yogures. Estas bebidas son una fuente necesaria de proteína, vitamina B2, calcio.
- Todo tipo de cereales. La harina de avena y otros cereales diversos en su composición contienen alimentos, fibra natural y soluble. Para bajar el nivel de azúcar en la sangre, así como el colesterol, necesita comer avena con regularidad. Por supuesto, otras papillas también son muy útiles para el cuerpo. Lo mejor es comerlos varias veces al día.
- No menos de 3 veces por semana necesita comer legumbres: guisantes, frijoles, lentejas. Son una excelente fuente de proteínas, y, además, contienen fitoestrógenos, lo que reduce significativamente el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular, y la osteoporosis. Sin embargo, si sufre de enfermedades renales y articulares, gota, estos alimentos están categóricamente contraindicados.
- también por lo menos 3 veces a la semana debe comer pescado azul, es decir, el arenque, la caballa, las sardinas. Grasa, que se encuentra en el pescado, se asegura el correcto funcionamiento, armonioso del corazón y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y normaliza el metabolismo del colesterol. En los peces hay proteína, zinc, hierro, vitamina A y D.
- que se debe incluir en la dieta diferentes verdes( eneldo, cilantro, perejil) que es la fuente de vitamina C y ácido fólico. Lo mejor es comer verduras frescas y no menos de 2 veces al día.
- También para las personas mayores necesita una variedad de frutas y bayas, que contienen muchos compuestos biológicamente activos y fibra dietética natural. Contribuyen a proteger el cuerpo de neoplasmas malignos y vasos: del colesterol.
- Todos los días debe consumir semillas y frutos secos, ya que son ricos en proteínas, ácidos poliinsaturados y vitaminas.
- Por supuesto, necesitas comer todo tipo de verduras, tanto en crudo, como en estofado o hervido. Tentativa menú
para las personas después de los 55 años
desayuno: avena
avena;
huevos revueltos;Té
con leche, puedes simplemente té herbal o verde.
Segundo desayuno:
frutas frescas o bayas;
manzana al horno.
Almuerzo: sopa
;
pescado hervido con puré de papas;Ensalada de zanahoria
aderezada con crema agria;Compota o beso de
.
Snack:
decocción de rosa mosqueta o infusión de hierbas.
Cena: repollo relleno
relleno de vegetales;
pudín de requesón;Té
con miel.
durante la noche:
kefir.
Además, durante todo el día puede:
10 g de mantequilla;
300 g de pan;
30 g de azúcar.
Por el momento, los expertos demostró que si la dieta para reducir el consumo de dulces, grasos, y si aumenta el consumo de una variedad de productos lácteos, el pan integral, pescado, una variedad de cereales, puede extender su vida útil. Solo es necesario ajustar su dieta para evitar muchas enfermedades. Y también debes recordar sobre la actividad física mínima.