En cualquier supermercado entre hongos puedes encontrar champiñones, y se pueden cultivar en casa por su cuenta. Los platos en los que estarán presentes como ingrediente también son muchos, están disponibles en cualquier cocina europea. Si considera que los champiñones no son tan caros, no es de extrañar que sean tan populares.
Si decides preparar un plato con champiñones y comprarlos demasiado, es importante que averigües cómo guardarlos correctamente. Esta información será útil para aquellos que cultivan setas en el invernadero. Almacenamiento de
Champignon sin procesamiento adicional
Antes de enviar los hongos al lugar donde serán almacenados, deben estar preparados.¿Cómo exactamente? Esto dependerá de cuánto tiempo quieras almacenar los champiñones. Si ya los prepara en poco tiempo, no lave los champiñones por adelantado, sino colóquelos en una bolsa de papel o en un recipiente de plástico con orificios.
Por lo tanto, los hongos pueden esperar unos días( especialmente si los pones en una bolsa de plástico).Pero no lo abuse, porque los hongos son productos perecederos. Y si han esperado demasiado tiempo en el refrigerador, deben consumirse con gran precaución.
Almacenamiento con pretratamiento
Si tiene un congelador, puede almacenar champiñones durante un largo período de tiempo. Solo primero deben ser pretratados: lavar y secar. Si hay puntos, deben ser eliminados. Setas preparadas, si son grandes, cortadas en pedazos.
Puede almacenar champiñones en el congelador como en un paquete grande, un congelador o contenedor, o dividiéndolos en porciones. La segunda opción es más conveniente, ya que no tiene que volver a congelarlos.
Los hongos congelados se almacenan no solo en fresco sino también frito y hervido. La vida útil de los hongos fritos en forma congelada es de 3-6 meses. Los champiñones se cortan y se fríen a fuego lento, después de enfriar, se colocan en recipientes. Se almacenan y usan de la misma manera que los congelados frescos.
Los champiñones hervidos se pueden congelar por un tiempo más prolongado, unos seis meses. Después de verter agua, hierva los champiñones hasta que esté lista. Después de que tienen que secarse, se expanden en contenedores y se pueden enviar al congelador.
Recolección y secado de hongos
Puede almacenar champiñones no solo crudos, fritos, hervidos, sino también encurtidos. Por lo tanto, no solo resuelves el problema de su conservación, sino que también obtienes un delicioso refrigerio.
Lo primero que debe hacer es preparar un adobo. Por cada litro de agua hirviendo tomamos 1 cda.sal y 1 cucharadita.azúcar, 5 guisantes fragantes y 5 guisantes de pimienta negra, un par de hojas de laurel. Bajamos 1 kg de champiñones en la salmuera y cocinamos durante 30 minutos. Después de enfriar la salmuera, agregue 50 gr.vinagre y vierta en pequeños bancos. Los champiñones estarán listos al día siguiente. Guárdelos de preferencia en el refrigerador.
Además, los hongos se pueden almacenar secos, y esta es probablemente la mejor opción. Seque los dos de forma natural y en un horno o una secadora eléctrica. Si está buscando la primera opción, entonces el secado no necesariamente está bajo el sol. Para secar los champiñones deben estar preparados - se remojaron en agua fría durante tres horas.
Los champiñones en esta forma se convertirán en un aditivo fragante y delicioso para el primer y segundo plato. Para almacenar los hongos secos en el refrigerador no es necesario, es posible ya temperatura ambiente. En tal forma seca vivirán al menos un año.