Las sartenes a la parrilla han aparecido en el mercado hace relativamente poco, pero ya se han ganado el amor de todos los seguidores de una dieta saludable. Después de todo, debes cocinar casi sin agregar aceite vegetal, y el sabor de los platos es muy jugoso y apetitoso. En una sartén así puedes freír cualquier cosa: carne, verduras, mariscos, pescado e incluso pan.
El secreto de la parrilla es una banda convexa especial en la parte inferior, que simula una parrilla. Es con su ayuda que el calor se distribuye de una manera especial, se crea el efecto de una parrilla real, y el sabor del plato no es inferior a los alimentos fritos ordinarios o productos preparados en verdaderas rejillas.
Cómo freír en una asadera
En primer lugar, antes de freír, es necesario rociar la sartén con aceite, pero solo ligeramente, o distribuirla con un cepillo de silicona. Si eres un ferviente oponente al uso de aceite, puedes prescindir de él, pero en este caso es necesario calentar adecuadamente la sartén, de lo contrario, el plato puede adherirse a ella. Otra opción: simplemente humedezca la sartén con agua.
El espesor de las piezas no debe exceder de uno y medio a dos centímetros.
Es necesario recordar que en el proceso de freír la parrilla está muy caliente, por lo tanto, no se puede poner sobre la mesa sin un soporte especial.
Las exquisiteces de cocinar diferentes productos en una sartén
Para cada producto y tipo de plato, hay sutilezas y cocina específica en esta sartén.
La carne se prepara de la siguiente manera: córtela en pedazos de no más de un centímetro y medio de grosor, caliente la sartén y fría por no más de tres minutos por un lado y por el otro. La comida en la sartén de la parrilla se cocina mucho más rápido de lo normal, por lo que es muy importante no exceder el tiempo de cocción recomendado, de lo contrario, puede obtener una galleta frita.
Las verduras asadas se fríen en cada lado durante cinco a diez minutos, y se puede verter una cantidad moderada de agua en la sartén.
El pescado en esta sartén debe cocinarse con especial cuidado. Apilarlo solo en diagonal con respecto a las tiras. Freír por no más de medio minuto a cada lado, luego girar y cocinar durante tres minutos.
Filete de pollo , premarinado y batido, freír en una sartén a la parrilla a no más de dos minutos de cada lado. Siempre cocínelo en una sartén bien caliente.
Queso frito no es menos sabroso, suluguni se usa con mayor frecuencia. Debe cortarse en cuadrados y fritos rápidamente hasta que aparezcan las tiras características. Tal queso es delicioso tanto en sí mismo como en todo tipo de ensaladas.