El colesterol alto es una de las causas de las enfermedades cardiovasculares. El colesterol en sí mismo no es dañino para el cuerpo y sin él algunos procesos son imposibles, pero si se vuelve demasiado grande, comienza a asentarse en las paredes de los vasos sanguíneos y ayuda a que se bloqueen.
Para prevenir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, los expertos generalmente recomiendan evitar comer alimentos ricos en colesterol.
Cuánto colesterol necesita
Para el funcionamiento normal del cuerpo humano, necesita alrededor de 1000 mg de colesterol al día. En este caso, el cuerpo mismo produce casi el 80% de esta cantidad. El resto del colesterol que recibe de los productos de origen animal: carne y productos lácteos.
En los alimentos vegetales( cereales, verduras y frutas), el colesterol no es en absoluto.
Alimentos que tienen un alto nivel de colesterol
- El mayor porcentaje de colesterol se encuentra en la carne grasa: cerdo o carne de res. No abuse de senos grasos, carbonato, cuello, costillas y otras partes de cadáveres de animales que contengan mucha grasa. Recuerde: hay mucha grasa escondida en el filete de cerdo. Como alternativa a esta carne es elegir un pollo o pavo bajo en grasa.
- No abuse del interior: hígado, pulmones y cerebro. Una porción de este subproducto contiene la mayor parte del colesterol diario entero.
- Un gran porcentaje de grasas saturadas y colesterol en la carne ya procesada: salchichas, jamón, carne enlatada, salchichas y productos ahumados. Las grasas escondidas son incluso en salchichas cocidas, que no tienen impregnación de tocino. Además, tales alimentos son generalmente demasiado salados.
- Rico en colesterol y aves de corral - ganso y pato. Lo mejor es no freír en grasa, sino cortar el exceso de grasa y usar carne oscura de las patas y los senos de las aves, después de quitar la piel.
- Muy a menudo los huevos también son acusados de exceso de colesterol. Pero si los compara con carne ahumada o cualquier carne grasosa, el colesterol en ellos no es tanto. Al mismo tiempo, los expertos no recomiendan comer más de un huevo por día y usar proteínas para cocinar. Tampoco vale la pena rechazar los huevos, contienen muchas sustancias útiles.
- Otro proveedor importante de colesterol es la mantequilla, el queso, la crema agria y los yogures grasos, que además del colesterol también contienen una gran cantidad de azúcar. Los dietistas aconsejan consumir leche baja en grasa o baja en grasa y otros productos lácteos que no tengan más de 2.5 por ciento de contenido de grasa.
- Consumimos mucho colesterol junto con pasteles industriales, productos a medio terminar, comida rápida y postres. Como regla general, dichos productos son ricos en grasas saturadas y grasas trans.
Dietas con colesterol elevado
Naturalmente, si tiene colesterol alto en la sangre, debe limitarlo tanto como sea posible con la comida. La dieta con un nivel elevado de colesterol debe basarse en los productos vegetales, pero también excluye por completo de la dieta los productos de origen animal que no valen la pena. En su dieta debe estar presente productos lácteos bajos en grasa y carne, pescado de mar y otros mariscos.
Para reducir el consumo de alimentos ricos en colesterol, siga estas reglas:
- Retire de la cocina los alimentos ricos en grasas saturadas: margarina, salchichas, comidas preparadas, alimentos enlatados, una variedad de bocadillos y galletas. Si no están en su casa, entonces el riesgo de su uso desaparece.
- Mientras está en la tienda de comestibles, recuerde la "regla del perímetro".Como regla general, todas las verduras frescas, frutas, productos lácteos bajos en grasa y carne magra se encuentran a lo largo de las paredes, y los productos semiacabados, alimentos enlatados y alimentos procesados se encuentran en las filas internas. Al comprar productos, no olvide "caminar en stenochke".
- Intente siempre comprar un par de frutas o verduras frescas en la tienda que no haya tomado o que no haya probado en absoluto. La principal fuente de fibra: manzanas, plátanos, zanahorias, bayas y brócoli, contribuyen a reducir el nivel de colesterol en la sangre.
- Lea siempre el contenido del producto. Si el paquete indica que el producto contiene mucha grasa y calorías, entonces antes de comer alimentos con colesterol alto.
- Prefiere las grasas insaturadas contenidas en nueces, aceite de oliva y girasol, peces marinos. Tales grasas no solo contienen complejos vitamínicos útiles y Omega-3 complejos, sino que también contribuyen a reducir el colesterol.
- Coma granos enteros. La fibra en ellos se une al colesterol y reduce su flujo a la sangre.
- No abandone por completo la carne. Mejor aprende a elegirlo correctamente. Compre pollo bajo en grasa, pavo y carne magra. Asegúrese de incluir en su dieta pescado marino que contenga grasas insaturadas, varios mariscos.
- Acostúmbrese al hecho de que las verduras y las frutas son una parte importante de su dieta. Contienen poca grasa, muchas vitaminas y pocas calorías.
Resumen de
La nutrición adecuada es la principal condición para reducir el colesterol en la sangre. Si desea evitar una sobreabundancia de colesterol, intente elegir productos cárnicos y vegetales bajos en grasa y elimine de la dieta la carne procesada: salchichas, embutidos, salchichas y todo tipo de productos semielaborados de la "tienda".