Comer una persona sana debe incluir 15-20% de proteína. Los aminoácidos, que forman parte de ellos, son bloques de construcción extremadamente importantes para todas las células y órganos. Regula el metabolismo, responsable del crecimiento normal, la regeneración de los tejidos dañados, fortalece el sistema inmune, participa en la desintoxicación del cuerpo. La deficiencia de proteína es muy dañina, ya que interrumpe los órganos vitales, provoca el desarrollo de infecciones y alergias.
Una valiosa fuente de proteína es la carne. Pero a algunos no les gusta o no lo comen por otros motivos.¿Cómo pueden compensar la deficiencia de aminoácidos? No es demasiado difícil. Hay muchos otros alimentos que son una buena fuente de proteína.
Huevos
Los huevos de gallina son una excelente fuente de proteína balanceada. Contienen todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo. Un huevo de gallina de tamaño mediano contiene aproximadamente 6 gramos de proteína, que se encuentra no solo en la clara de huevo, sino también en la yema.
Pero las personas que tienen problemas con el colesterol demasiado alto deben tener cuidado de no comer huevos demasiado, especialmente para la yema. No hace mucho tiempo, es cierto, los científicos han establecido que la yema de huevo, además del colesterol, también contiene lecitina, lo que evita los depósitos en los vasos sanguíneos.
Los huevos son una muy buena fuente de energía en la mañana. Varios estudios muestran que las personas que los comen regularmente para el desayuno tienen una figura esbelta, porque los huevos proporcionan energía durante mucho tiempo.
Curd
Curd es muy útil, 100 gramos de queso cottage proporcionan al cuerpo un promedio de 15 gramos de proteína. Se digiere fácilmente.
Sin embargo, las personas que comen queso cottage porque contiene proteínas, se debe tener en cuenta que el producto no puede ser la única o la principal fuente de proteínas.
Beans
Contiene poca grasa, pero mucha proteína y fibra. En total, se cultiva alrededor de 400 especies, pero las más populares son: blanco, rojo, negro.
Todo tipo de frijoles combinan lo que son una excelente fuente de proteína. Es sorprendente, pero la proteína en los frijoles es incluso más grande que en la carne.
Semillas de calabaza
Al mirar las pequeñas semillas de una calabaza, es difícil creer que estos pequeños granos realmente puedan proporcionar al cuerpo una proteína valiosa. Sin embargo, una cucharada de semillas de calabaza peladas contiene aproximadamente 2.5 gramos de proteína.
Las semillas de calabaza son uno de los alimentos más versátiles que se pueden agregar a casi cualquier plato: ensaladas, sopas, yogures, postres y, finalmente, como un bocadillo independiente. Sin embargo, a diferencia de los frijoles, las semillas de calabaza, además de proteínas, también contienen mucha grasa( 100 gramos de semillas a 46 gramos de grasa) y, por lo tanto, son muy calóricas( ¡550 calorías!), Así que no te involucres. Tuercas
A pesar del hecho de que las nueces contienen mucha grasa y calorías, se recomiendan incluso para aquellos que desean perder peso. La paradoja? En realidad, no, porque las nueces son una muy buena fuente de proteínas y excelentes, causan rápidamente una sensación de saciedad. Este efecto se ve reforzado por la gran cantidad de fibra dietética.
Además, las nueces contienen ácidos grasos insaturados, útiles para la salud. Por supuesto, no se puede ignorar el hecho de que los frutos secos son muy altos en calorías( en 100 gramos, alrededor de 500-600 kcal, dependiendo de la especie), por lo que tendrá que conformarse con un pequeño puñado por día.
Tofu
Se sabe que casi dos mil años el tofu es uno de los platos más populares en la cocina asiática. Este es el queso de soja, que se conoce como una de las mejores fuentes de proteínas entre los alimentos vegetales. Es por eso que es tan popular en la dieta de los vegetarianos.100 gramos de tofu proporcionan 11 gramos de proteína y solo 100 kcal
yogur griego
yogur griego( filtrado) contiene hasta el doble de proteína que el yogur natural "regular", preparado según la tecnología tradicional. Aunque las etapas iniciales de su producción son similares( fermentación de la leche con bacterias saludables).
Sin embargo, debido a la filtración posterior, en la que se elimina el suero, se vuelve más denso, tiene más proteínas y menos azúcar. Siempre que, por supuesto, no haya seleccionado versiones edulcoradas o con sabor que no se recomiendan.
El yogur griego, especialmente con un bajo contenido de grasa, bien puede reemplazar a la crema agria, y esta es una verdadera "bomba" de proteínas. Puede agregar nueces o semillas de calabaza al yogur.
Lentejas
Las lentejas, al igual que otros granos, contienen una gran cantidad de proteínas, que en su composición es de aproximadamente 25-28%.Los hidratos de carbono en ella aproximadamente 55-60%.Sin embargo, es importante señalar que las proteínas de las lentejas están compuestas en un 44% por aminoácidos esenciales, es decir, aquellas que no se sintetizan en nuestro cuerpo y que necesariamente deben provenir de los alimentos. Es por eso que las lentejas se consideran la fuente de proteína más valiosa entre las legumbres.
Además, las lentejas, a diferencia de otras legumbres, son muy fáciles y rápidas de preparar. Simplemente enjuague con agua corriente y cocine durante unos 20 minutos.