Cómo preparar zanahorias para el invierno

deliciosa, zanahorias jugosas, brillantes y dulces - un vehículo de raíz increíblemente útil, que goza de gran popularidad en la cocina de cada ama de casa. Además, las zanahorias son muy útiles, es un ingrediente indispensable en muchos platos.métodos

de cosecha zanahorias para el invierno: Ensalada

1. Salazón
2. secado
3. marinado
4. Canning
5. Puré
6. Caviar
7. con zanahorias para el

invierno finales del verano y estantes principios del otoño de los mercados y tiendas, literalmente, caen desde la abundancia de diferentes verduras, pero con la llegada del invierno es difícil de encontrar a la ventazanahorias de buena calidad, no puede ser guardado por todos. Y los precios son mucho más altos que en la temporada.

Si el invierno no desea pagar de más por este vegetal útil, es necesario preparar las zanahorias para el invierno. Además, estarás seguro de que estás comiendo un producto de calidad.zanahorias

Sal

para ensaladas y vinagretas zanahorias salados perfectos. Se puede salar en conjunto y triturar.

Anteriormente, nuestras abuelas salado verduras en barriles de madera, pero ahora casi nadie utiliza este tipo de envases. Enteramente posible pepino zanahorias en frascos de litros y en rodajas o rallado - en cualquier envases de vidrio, adecuado para el volumen.

decapado zanahorias picadas, las hortalizas de raíz, lavar y limpiar ellos de la piel. Rallar zanahorias ralladas y se muele con una sal( sales de 100-200 gramos por kilogramo de zanahoria).Debe destacar jugo. Luego apisona los frascos de vidrio y cúbrelos con cubiertas de plástico.

Para diversificar el sabor, puede agregar las zanahorias ingredientes adicionales en una pequeña cantidad: eneldo( finamente picada), rábano picante( rallado con un rallador fino), cebollas y otros. Tal método de zanahoria preforma

no requiere una gran cantidad de tiempo y no hay ingredientes especiales. Sin embargo, las zanahorias cosechadas de esta manera sólo necesitan ser almacenados en el refrigerador, de lo contrario se puede dañar. Si las zanahorias se ponían demasiado salado, antes de usarlo debe ser pre-empapado en agua.

Zanahoria seca

Otra forma inusual para preparar las zanahorias para el invierno - para secarlo.zanahorias secas también se pueden utilizar para los primeros segundos platos y salsas, así como consumen como aperitivos. Muy conveniente que esta zanahoria es muy ligero, casi sin peso, por lo que es conveniente para llevar en el viaje.

Para preparar las zanahorias secas, lavarlo, eliminar la cáscara y cortado en tiras delgadas, a continuación, hervir durante 12-15 minutos. Deja zanahoria aproximadamente 3-4 horas a temperatura ambiente y luego secar en un horno a una temperatura de aproximadamente 75gr. S.

desventaja de este proceso es que las zanahorias antes de cocinar deben ser sumergidos en agua. Puede almacenar tales zanahorias en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente.

escabeche zanahorias

Si usted es un fan de aperitivos salados, intenta macerar las zanahorias. Se trata de un plato muy inusual, que puede ser del gusto de todos, porque el uso de una variedad de encurtidos, se puede obtener un sabor completamente diferentes productos.zanahorias

purificadas sumergen en un recipiente de agua hirviendo durante 5 minutos. Luego córtelo y póngalo en frascos esterilizados. Pre a la parte inferior de los bancos se pueden poner hierbas o ajo al gusto. Finalmente, verter las zanahorias hervidas simplemente marinada y se enrollan los bancos. Según se desee se pueden añadir diversas especias: clavo de olor, pimienta de Jamaica, orégano, etc.

simple receta adobo zanahoria: . por litro de agua para tomar 100 ml de vinagre( 9%) y amontonado cucharada de sal y azúcar.hervir el agua, añadir sal y el azúcar, hervida 10 minutos, añadir el vinagre, para traer de vuelta a hervir y se apagará inmediatamente.

Este método no se adapta a todos, tk. Adobos por lo general contienen vinagre y azúcar, y no se pueden utilizar para las personas con ciertas enfermedades, tales como enfermedades del tracto gastrointestinal.zanahorias

enlatadas

Para preparar zanahoria sin el uso de azúcar y el vinagre, puede preservar. Puedes hacerlo con condimentos y especias, o puedes hacerlo sin ellos. Tal preparación es útil para preparar una variedad de platos. También recomiende zanahorias enlatadas para la nutrición dietética.

No es difícil preservar las zanahorias. Es necesario lavar y limpiar bien los tubérculos. Póngalos en frascos esterilizados, vierta salmuera caliente( 1 cucharada de sal por litro de agua) y esterilícelos en un recipiente con agua hirviendo durante 45-50 minutos. Al final de este tiempo, enrolle las latas con cubiertas metálicas.

Antes de enviar zanahorias enlatadas a una bodega u otro lugar fresco y oscuro, es necesario voltear las latas hacia abajo y mantenerlas en esta posición durante un día. Almacene zanahorias enlatadas en una bodega o en cualquier otro lugar fresco, así como toda la conservación.

Puré de zanahoria

Si hay niños pequeños en la casa, es muy importante preparar zanahorias para el invierno en forma de puré.Para la preparación de puré de zanahoria es deseable elegir variedades dulces de zanahorias.

Es necesario lavar bien los cultivos de raíces, limpiarlos y cortarlos en varias partes. Luego prepare las zanahorias de la manera más conveniente para usted: hierva, hornee en papel de aluminio, cocine con vapor, multivark o en el microondas.

Corte la zanahoria en una consistencia homogénea con un procesador de alimentos o licuadora. Coloque el puré de papas en frascos de vidrio limpios y esterilícelos durante aproximadamente 20 minutos. Selle las latas con cubiertas metálicas.

Puede almacenar esta pieza de trabajo a temperatura ambiente. Vida útil: no más de un año.

Caviar de zanahoria

Los fanáticos de los aperitivos picantes y picantes pueden disfrutar de caviar de zanahoria. Aunque puede hacerse y no estar relacionado, todo depende de tu gusto. Es conveniente llevar el caviar en el camino, tomar un refrigerio, embadurnado con una rebanada de pan fresco. Y para tratar a los invitados inesperados también es una excelente opción.

La receta básica para el caviar de zanahoria para el invierno:

1. En una sartén profunda verter 100 ml de aceite vegetal.
2. Coloque 0.5 kg en el aceite precalentado.cebollas picadas y freír hasta que estén doradas, revolviendo de vez en cuando.
3. A la cebolla agregue 200 g de pasta de tomate y 2-3 hojas de laurel, mezcle.
4. Guisar cebollas con pasta de tomate durante 5-7 minutos.¡No te olvides de molestar!
5. Luego agregue 1 kg a la bandeja.zanahoria rallada y 500 ml.agua, y eliminar la hoja de laurel. Cocine a fuego lento la masa vegetal durante unos 30 minutos hasta que esté suave.
6. Moler el caviar con una licuadora.
7. Agregue 50 ml.vinagre de mesa, sal, pimienta y ajo al gusto. Revuelve bien. Coloque los platos con caviar sobre el fuego y hiérvalos durante 2 minutos.
8. Coloque el caviar preparado en jarras limpias y esterilizadas y cubra con tapas.
9. Gire los frascos con las tapas hacia abajo y sumérjalos en esta posición durante 24 horas. Luego envíe el caviar al almacenamiento en una bodega u otro lugar fresco y oscuro.

Ensaladas con zanahorias

Si a su familia le gustan las ensaladas, las ensaladas con zanahorias pueden diversificar la dieta de su familia en la temporada de invierno. Es muy conveniente obtener un frasco, abrir y servir un sabroso refrigerio brillante a la mesa. Las ensaladas pueden ser con la adición de otras verduras o con zanahorias como componente principal. Receta de ensalada de zanahoria para el invierno. Ingredientes: zanahorias

• - 1 kg;
• ajo - 10 dentículos;Aceite de girasol
• - 1 artículo;
• agua - 250 ml;Vinagre de mesa
• 9% - 3 cucharadas;Sal
• - 4 cucharadas;Azúcar
• - 6 cucharadas.

1. Lavar las zanahorias ralladas lavadas, peladas y picadas con ajo picado.
2. Colóquelo en frascos limpios y esterilizados, vierta agua hirviendo en los frascos con zanahorias durante aproximadamente 15 minutos. Las zanahorias deben suavizarse.
3. En este momento, prepare el adobo. En agua, disuelva la sal y el azúcar, vierta allí vinagre y aceite vegetal. Revuelva bien y hierva por 2-3 minutos.
4. Cambie el agua en las latas con el adobo. Debe estar caliente. Ruede los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar. Luego almacene, así como toda la preservación del hogar.

Después de haber preparado las zanahorias para el invierno de cualquier manera, puede disfrutar de su sabor y beneficio durante todo el año. Estas preparaciones lo ayudarán a ahorrar tiempo y variar la dieta.

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