Los fanáticos de la corteza crujiente y rojiza, por supuesto, tendrán que probar los platos cocinados en masa. Los productos fritos en una mezcla líquida no dejarán indiferente a nadie. Después de todo, ¿qué podría ser mejor que una corteza crujiente y un centro dulce y jugoso? Contenido
:
- sigilo cocinar bateador bateador
- para diferentes productos
- cómo preparar alimentos para cocinar en
- bateador Cómo freír la masa
Desde productos bastante común, con un coste muy bajo, se puede preparar una mesa de buffet para una gran empresa, porque el bateador se combina con una enormenumero de productosEs bueno no solo para cualquier tipo de carne, verduras, pescados y mariscos, la mayoría de las frutas cocinadas de esta manera sorprenderán con su sabor.
Los platos en masa se preparan de una forma u otra en todo el mundo. Son muy populares entre los pueblos de Asia Central. En Japón, un producto cocinado en masa se llama tempura. Y en Corea del Sur a los que les gusta comer casi todo. Especialmente son jamón común popular, que se sumerge en una mezcla de huevos y harina y freír en una sartén.
Steak cooking
surtido Para preparar un postre, no necesita saber nada especial. Esta masa líquida, que se prepara de manera muy simple y consiste en huevos, líquidos y harina. Dependiendo de los productos que se prepararán, el clarete puede ser de tres tipos: salado, dulce y fresco. Además, puede diferir en densidad. Tradicionalmente
bateador preparó como sigue: yemas
- machacados con sal, azúcar o hierbas;
- se vierte una cierta cantidad de líquido( en el huevo un cuarto de vaso de líquido);
- agregó harina o almidón( 1.5 cucharadas soperas por 1 huevo);Las proteínas
- se mezclan en espuma fuerte y se agregan a la masa justo antes de freírlas.
Como espesante para el rebozado, se pueden usar varios tipos de harina. Y para hacerlo más denso y crujiente, en lugar de poner almidón de harina.
la cocción de la pasta necesita sólo ingredientes en frío y después de utensilios de cocina con la masa se coloca en un recipiente con hielo o agua helada.
Uno de los componentes principales de la masa es líquido. Por lo general, esto es leche o agua. Sin embargo, muchos chefs muestran verdaderos milagros ingenio, y ahora la leche común no son nada nuevo, pero la pasta sobre la cerveza, vino, vodka o jugo - esto es una nueva revolución gastronómica.
también se incluye en la lista de ingredientes, puede ser cualquier hierbas, nueces, queso, solamente la adición de ellos de pie en pasta espesa como un líquido que no se sostienen.bateador
para diferentes alimentos
Para preparar el batido de carne, es mejor hacer la sal, y como el caldo líquido o consumo de alcohol. Para la carne de cerdo, por ejemplo, cerveza muy bien adaptado o vodka y a la masa se volvió más crujiente y el aire puede mezclarse con el vino tinto, agua mineral con gas.
Los camarones o los mariscos serán apropiados con un rebozado preparado a base de vino blanco seco o cerveza light light.
para freír las verduras como las zanahorias, el brócoli, la coliflor, el uso bateador, elaborado con leche, caldo o productos lácteos. Los champiñones serán más interesantes para comer si haces masa para rebozar con crema agria y añades un poco de papas hervidas y blandas.
Como postre en masa, puedes freír la mayoría de las frutas, las más populares: cereza, plátano y manzana. Para la preparación de las frutas use un postre dulce. Se puede preparar sobre la base de frutas o fruta fresca, y endulzado con azúcar o miel.
cómo preparar alimentos para cocinar en bateador
para freír carne o pescado empanado, especialmente el producto debe prepararse correctamente. Para empanado bien acoplado, un ingrediente que se empanadas, es necesario secar completamente el exceso de humedad, el uso de una toalla de papel, y luego cubrir con una fina capa de harina. Debe recordarse: para hacer la carne bien preparada, las rodajas deben hacerse delgadas o no muy grandes.
Se requieren verduras antes de cocinarlas en masa, para suavidad, hiérvalas hasta que estén medio cocidas. La coliflor y el brócoli se dividen mejor en pequeñas inflorescencias, corta las zanahorias en círculos o cubos. Las cebollas no necesitan a hervir, simplemente cortadas en anillos, de 0,5 cm de espesor, y entonces ligeramente marinado antes de cocinar.
Seafood se puede triturar crudo, ya que el tiempo de cocción no es largo.
Fruta, si se usa jugosa, como una cereza por ejemplo, debe dejarla para drenar el exceso de jugo y, antes de cocinarla, espolvoree una pequeña cantidad de almidón.
Cómo freír en la mezcla
Los productos de freír en masa deben contener una gran cantidad de aceite caliente para obtener una masa crujiente garantizada. Para este propósito, es adecuada una sartén con un fondo profundo, una bandeja hecha de metal o una freidora.
Verifique la disponibilidad de aceite dejando caer una pequeña gota de pasta. Si el clarete empieza a sisear y alrededor de él se elevan las burbujas de aire, puede comenzar a cocinar.
Se vierten porciones pequeñas para no reducir demasiado la temperatura del aceite. Después de asar, quite suavemente el ruido en varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Es importante recordar lo importante: aunque los platos de la mezcla son muy sabrosos y se preparan de forma sencilla y rápida, deben comerse frescos. Si permanecen en el aire por un tiempo, el clarete se vuelve suave y no queda rastro de la corteza frita.
También rechazar tales platos es para aquellos que se adhieren a la nutrición dietética. Después de todo, para cocinar en masa, se requiere una gran cantidad de aceite, y cualquier producto resulta ser graso y alto en calorías.