Pescado en comida para bebés

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Los niños, que desde una edad temprana reciben una variedad de platos de pescado, a menudo tienen éxito en la escuela. Científicos suecos llevaron a cabo un experimento en el que participaron alrededor de 4 mil adolescentes de entre 15 y 18 años. Resultó que la dependencia del desarrollo intelectual en la cantidad de pescado consumido es muy significativa. El pescado, consumido desde la niñez al menos una vez a la semana, mejora las habilidades del habla y visoespaciales en un 6%.Investigadores suecos dijeron que el mantenimiento de los peces en la dieta de los niños conduce a una mejora en las capacidades mentales en 2 veces. Por lo tanto, es deseable comerlo al menos una vez a la semana.

Beneficios Los científicos

peces que han estudiado la dieta de los esquimales, que incluye principalmente pescado y marisco, llegaron a la conclusión de que su uso reduce el riesgo de coágulos de sangre en los vasos. Se ha revelado que los residentes del norte casi nunca tienen ataques cardíacos, psoriasis, derrames cerebrales o esclerosis. Los científicos explican esto por el gran consumo de pescado. Los aceites de pescado a bajas temperaturas siguen siendo líquidos y, por lo tanto, muy similares a las grasas humanas y se digieren fácilmente. En el aceite de pescado contiene un mínimo de colesterol.

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Los mariscos y pescados incluyen ácidos grasos especiales, omega-3, que ayudan a mantener arterias sanas, diluyen la sangre y normalizan la presión arterial. Por lo tanto, las personas que a menudo comen pescado rara vez tienen ataques cardíacos y ataques cardíacos.

Los peces son útiles en la diabetes mellitus. Contiene taurina, un aminoácido especial que estimula la secreción de insulina, que regula el azúcar en la sangre. La taurina es rica en camarones, calamares, bacalao, lubina, krill, atún y otros peces del océano.

Los platos de pescado reducen la probabilidad de asma. Existe evidencia de que los niños que comen pescado 2-3 veces a la semana tienen menos probabilidades de desarrollar asma que los niños cuyas madres no incluyeron pescado y mariscos en su dieta. Contiene vitaminas liposolubles: D, C, A, E y Grupo B, así como calcio, que fortalece el esqueleto del niño, manganeso, yodo y zinc. Una gran cantidad de yodo en el pescado de fondo: platija, bacalao, carass, bagre.

Los peces de mar en sus tejidos contienen oligoelementos, importantes para las enfermedades tiroideas: hierro, boro, flúor, litio y bromo. En agua dulce, los representantes de tales elementos son menos.

Mimar al niño con un pez antes de su nacimiento

La dieta de una mujer embarazada debe tener un pescado todas las semanas. Mejora la agudeza visual de migas futuras. Científicos de la Universidad de Bristol encontraron una conexión entre el aceite de pescado y la visión del niño. También acelera la maduración del sistema nervioso del bebé.Pero el pez gordo no se debe comprar con kilogramos. Suficiente y un plato de pescado cada 2 semanas.

Pescado para un niño pequeño: ¿cuánto y cuándo?

Los peces no se introducen inmediatamente en la dieta de los niños. Comienza a dar migas desde los 9-10 meses de edad. Este es un producto bastante alergénico. Por lo tanto, incluso los niños que no son propensos a las alergias, a dar pescado no se permiten más de una vez a la semana poco a poco.

Los niños con tendencia a las alergias se introducen los platos de pescado con mucho cuidado, comenzando con una dosis mínima de ½ cucharadita. Para rastrear la reacción del cuerpo del niño hacia el pez, entrégalo por la mañana. Junto con los peces, trate de no dar ningún producto nuevo: verduras, frutas, carne, jugos. Si la reacción no ocurre, aumente gradualmente la porción del pescado, seguramente complacerá al bebé.Lo dan en forma hervida o cocinado para una pareja.

A menudo, el bebé puede reaccionar negativamente a cierto tipo de pescado, por ejemplo, solo al río o al mar. Por lo tanto, si tiene una erupción alérgica o enrojecimiento en las mejillas de su bebé, tómese un descanso durante un par de semanas y trate de dar otro pez nuevamente.

Godowsiku ya puede recibir un pescado tostado, horneado o hervido de una mesa común. Pero se muele cuidadosamente, eligiendo solo las mejores piezas. Deben ser amasadas con un tenedor y sacar todos los huesos. Pero la sopa en el pescado es mejor no dar hasta 3 años de edad. No hay muchas sustancias útiles en el caldo de pescado.

Los purés de pescado en frascos también contienen ingredientes herbales, vegetales o cereales. Pesque en ellos solo 10-20%.Se cocinan principalmente a partir de pescado de mar: bacalao, merluza, salmón, lenguado, eglefino, abadejo, así como del río: carpa, trucha, lucioperca y carpa. La comida enlatada para bebés contiene aceites vegetales( maíz, girasol, soja, oliva, colza) y aceite de pescado, útiles para el cerebro.

El pescado enlatado puede estar en forma de puré de patatas. Son útiles para migas de 8 a 9 meses. A los niños de 11 a 12 meses ya se les dan purés de pescado molidos grandes y niños de 12 a 18 meses, piezas de pescado. Es mejor dar migas de pescado magro - abadejo, perca, el bacalao, pero el marisco y caviar rojo contienen alérgenos fuertes, por lo que sólo se permiten niños mayores de 3 años. Ya pueden cocinar albóndigas de pescado, chuletas, guisos con pescado y verduras.

Elegir un pez para un bebé

Al comprar un bebé enlatado con pescado, preste atención a la sincronización y la integridad del frasco. El pescado rancio puede causar una serie de enfermedades. El pez vivo debe tener una balanza completa, prestar atención a su movilidad y gordura. Un pez saludable tiene una parte carnosa en lugar de una puntiaguda, sus branquias rosadas se mueven uniformemente. El pescado refrigerado y congelado también debe examinarse cuidadosamente. Debe tener una estructura densa, branquias rojas brillantes, ojos transparentes y prominentes, escamas brillantes, lisas e incluso sin rastros de hematomas e imperfecciones.

Después de descongelar la carne del buen pescado es densa, no se queda atrás de los huesos, no hay olor desagradable. El plato y la oscuridad se convierten en un pescado si se descongela varias veces. No lo compre en bandejas o en el mercado, es mejor complacer a su hijo con un pescado fresco de la pescadería, donde no se violen las condiciones de transporte y almacenamiento.

Es mejor para un niño elegir peces en forma de un cuerpo entero de congelación profunda, sin cabeza. Muchas madres compran un filete congelado para un niño, pero pueden remojarlo en una solución de mezclas de fosfato para darle una buena apariencia.

Recetas para platos de pescado para niños

Y finalmente, aprendamos algunas deliciosas recetas de platos con pescado para niños.pescado

soufflé( niños después de 3 años)

Ingredientes: filetes de pescado( perca, salmón, merluza, Pike) - 250 c, 4 huevos, 50 ml de crema( 15-20%), eneldo, 20 c.maíz, 1 tomate.

Preparación: Enjuague el pescado y revise si hay huesos. Hervir el filete en agua con sal. Estirar o cortar en rodajas. Separa las yemas de las proteínas. Mezcle este último con pescado, agregue eneldo y tomate finamente picado. Por separado azote los blancos, agregando crema en ellos. Lubrique las formas pequeñas con grasa o aceite, espolvoree con maíz, coloque los filetes de pescado y hornee durante 15 minutos a t = 180 grados. En la bandeja para hornear, vierta un poco de agua desde abajo, para que el soufflé de pescado no se queme. Antes de servir, vierte el pescado con el huevo batido y la crema y hornea por 5 minutos. El suflé se vuelve tierno y aireado.

Pescado perras( para niños de 2-3 años)

Ingredientes: una rebanada de pan de trigo, 150 gr.filetes de pescado, un cuarto de vaso de leche, una bombilla, verduras y sal.

Preparación: remoje el pan de trigo en la leche. Picar finamente la cebolla. A través de la picadora de carne, pase el pan y los filetes de pescado, agregue la cebolla, el huevo y el resto de la leche. Forma el ganchillo redondo. Envíelos al vapor o fríalos ligeramente, y luego déjelos cocinar en el horno. Sirva con puré de patatas, espolvoreado con hierbas.

crepes con pescado( niños después de 3 años)

Ingredientes: todos por hacer crepes ordinarios, y filetes de pescado( 150-200 g), verdes, zanahorias( pequeños), bajo en grasa crema agria( 10-15%).

Preparación: freír los panqueques delgados clásicos, sin azúcar. Por separado prepare un relleno de pescado. El filete se hierve y se corta con un tenedor, se agregan las zanahorias y hierbas hervidas por separado. Apile los filetes de agua con sal. Todo mezclado y sazonado con crema agria baja en grasa( cucharada incompleta).Hacemos panqueques de pescado en panqueques.

Estos deliciosos y saludables platos de pescado no solo complacerán al niño, sino a toda su familia. Buen provecho!

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  • Mar 20, 2018
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