¿Cómo y cuánto puede almacenar hongos congelados, hervidos, frescos, salados, en escabeche en la nevera y congelador? : reglas, métodos, vida útil y consejos.¿Dónde almacenar y cuántos hongos salados después del decapado, cómo almacenarlos en el apartamento?

artículo sobre cómo, dónde y cómo almacenar fresca, salada y setas en escabeche en el apartamento.

Pronto vendrá el hongo para ir, cuando empiezan a cultivar setas en el bosque, y pueden ser recogidos. Recoger setas - esto no es un problema para muchas amas de casa son mucho más importante que su limpieza, cocinar y mantenerse en forma para el consumo.método

de almacenamiento de los nutrientes en

setas hongos tienen una gran cantidad de proteínas, 1% de grasa, casi el 3% de hidratos de carbono, aminoácidos y vitaminas. También microelementos( cobre, zinc, hierro, cobalto, calcio y potasio).Debido a esto, el contenido de sustancias útiles, las setas se consideran un producto dietético, pero no se olvide que los hongos son difíciles de absorber por el cuerpo, y hay muchos de ellos no pueden.setas Porcini

Hay que actúan sobre el cuerpo de forma saludable : setas

• blancos matan E. coli.
• Syroezhko: verdoso( escamosa) marrón crecer, azul-verde, inhiben el crecimiento de oliva de tumores malignos.
• Los rebozuelos y russules suprimen los estafilococos.virescens

Russula( escamosas)

Chanterelles

diversos hongos comestibles útil para usar en dolores de cabeza, gota y zorros mejorar la condición del hígado.

gran cantidad de nutrientes en las conservas de setas si inmediatamente después del proceso de recolección, y deje marinar o decapado de ellos.

Pero la mayoría de las propiedades nutricionales preservados setas, si se congelan .setas Aquí

inusual manera congeladas: comestibles( condicionalmente comestible no tomar) setas

1. limpiar, lavar en agua fría, cortar en cuartos grandes, pequeñas - intacto. Preparar la solución de limón
2. ( 1 cucharadita. Cucharada de jugo de limón y 1,5 cucharaditas. Cucharas de ácido cítrico, 0,5 litros de agua) y remojo en ella setas durante 5 minutos, para que no se oscurecieron y eran hermoso color natural.
3. decocción de setas en unos pocos: el conjunto de tamaño medio - 5 minutos, se corta en cuartos o pequeña - 3-5 minutos, finamente picadas - 3 minutos.
4. Setas refrigeradas se distribuyen en paquetes y se congelan en el congelador.

¿Cuánto puede almacenar setas frescas sin procesar después de la cosecha?

Cómo almacenar champiñones frescos

ir a "la caza de setas" que debe armarse con un cuchillo con una hoja de acero inoxidable .Al cortar setas con un cuchillo de este tipo, no se volverán negras y las frescas durarán más. Hongos

- un producto perecedero, por lo que el tiempo de la recolección - 4 horas , y luego los hongos necesitan para iniciar el procesamiento.

traído de las setas mojadas recogida de bosques bajo la lluvia, es necesario limpiar y tratar inmediatamente , que sale de los bosques.

Hongos

recogida en tiempo seco se puede almacenar sin refrigeración durante 6 horas, no más .Si usted no tiene tiempo para limpiar todas las setas a la vez, tienen que ser ampliado para que no se toquen entre sí, no la mía, en un lugar fresco y tratar de tratar durante 16-18 horas .Si

balcón de alrededor de 10 ° C, rebozuelos se puede dejar para el almacenamiento, pero no más de 1 día .

en el refrigerador puede mantenerse fresca, champiñones pelados no es más de 3 días .

¿Cómo y cuánto se puede almacenar setas, níscalos, setas, setas Veselka, trufa, setas de cardo, russula, boletus blanco crudo en el refrigerador, el congelador?

álamo

Si usted ha recogido una gran cantidad de setas, y no hay posibilidad de que en el reciclaje, primero necesita perechistit, lavar y hervir las setas esponjoso( blanco, setas, boletus, álamo temblón, polaco, Mokhovikov), rápidamente se echan a perder y se vuelven negro.setas

esponja, no se puede hervir y cortar en trozos pequeños, los hongos pueden pasar, poner en una bandeja - y en el congelador. Después de unas horas, cuando los hongos se congelará, conseguir una bandeja, setas cambio en bolsas y volver a poner en el congelador para almacenar allí.

puede también jóvenes setas esponja y placa: russule, miel( excepto condicionalmente comestible hongos) primero Blanch( mantenga durante 1-2 minutos en agua hirviendo) y luego congelar.champiñones frescos

crudos, pelados, se pueden almacenar en el refrigerador, si se tiene en cuenta que la temperatura en la que se mantiene de 0 a + 2 ° C :

• seco y setas sólidos, jóvenes setas blancas - champiñones
• aproximadamente 1 día - alrededor de 3 días

Advertencia.Si se va a congelar los rebozuelos, saber que tienen un sabor amargo después de ser congelado, especialmente si recoge en los bosques de coníferas, o después de un verano caliente. Para los mízcalos no eran amargos, deben hervirse antes de congelarlos.setas

Veselka deben manipularse y limpiarse tan pronto como el oso fuera de peligro, ya que están envejeciendo rápidamente.setas

Veselka

Hongos trufas se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-4 días. Si desea almacenar los champiñones durante más tiempo, se limpian, lavan y se secan, se llena por completo con arroz seco, arroz por un procedimiento de este tipo se convierte en el sabor de las trufas. También setas cepillado siguen siendo buenas, si se envuelven fuertemente y se congelan, vierta el aceite de oliva o el alcohol.

Trufas Hongos

setas en el refrigerador a + 2 ° C no se pueden almacenar más de 4 días, a veces tienen que ser retirados y asegurarse de que no se sequen.

hongos ostra

Por mucho que se puede almacenar setas congeladas en el refrigerador, congelador:

cómo se pueden almacenar muchos políticas de retención almacenados setas congeladas en el congelador en un setas congelador

dependiendo de la temperatura que está soportado congelador:

• A una temperatura desde -12 hasta 14 ° C- durante 3-4 meses
• -14 a 18 ° C - durante 4-6 meses
• -18 a 24 ° C - durante 1 año

en el refrigerador setas congeladas sólo pueden ser almacenados hasta que son no congelada, en sunecesitas cocinar o freír, yse volverán blandos y comenzarán a pudrirse.

¿Cómo y cuánto se pueden almacenar champiñones cocidos en el refrigerador, el congelador: reglas de retención

Cómo almacenar champiñones cocidos en el refrigerador, congelador

setas hervidas o sopa de champiñones pueden ser refrigerados durante 1-2 días , dependiendo de lo que la temperatura se mantiene por su refrigerador.

cocido congelado setas en el congelador puede almacenar alrededor de 1 año, pero hay que recordar que para conseguir que se descongelan, y entonces no se puede congelar de nuevo, por lo que las setas van a perder su sabor, y pueden perjudicar su salud.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar setas saladas en el refrigerador, el congelador: reglas de retención

CONSERVACIÓN DE setas saladas en el refrigerador, congelador

Para

correctamente a Pickle setas necesita tener una habitación con una temperatura constante de + 3-4 ° C , si las temperaturas bajo cero - setas congelan y pierden sus propiedades, si más plus 7 ° C - desarrollará bacterias dañinas. Esta habitación se llama sótano. Además sótano debe ser seca, pero si no, es necesario encontrar otra salida. Los hongos pueden

sal en la sartén y mantener hasta que prosolyatsya en el balcón, y se coloca en el refrigerador o el congelador. He aquí cómo

aconseja almacenar las setas saladas experimentado amas de casa :

• fusionarse con setas de salmuera con sal, se seca ellos, apilados en bolsas de plástico, y se tendió en el congelador. Por lo tanto, los hongos pueden almacenarse durante 1 año .Antes de comer setas, ellos descongelar en condiciones naturales( sacar del congelador a la mesa de la cocina, y espere hasta que no congelada), añadir los aros de cebolla picada y medio, vierta el aceite de girasol, y sirven para patatas cocidas.
• setas salados descomponen en un tarro con salmuera, la cubierta superior con un paño empapado en vodka o alcohol, presiona su círculo de madera o palillos de madera transversales , a fin de no aparecer setas, cerca plástico tapa, también empapados en vodka, y tienda en el refrigerador durante varios meses .
• Si el balcón está caliente, y yo quiero a la sal de las setas, entonces pueden estar salada: setas Solim en el banco de 7 días( en el refrigerador), después con salmuera, se descargó en y verter los champiñones con aceite hasta el superior. Ellos ya pueden comer. Puede almacenar 1-2 meses .Después de la salazón hongos
• , salmuera fusionar con ellos, llenar con salmuera fresca, hervir durante 2 minutos en la sartén, repartidas en frascos de esterilizar 30 min., Y enrolle. Los hongos salados herméticamente obstruidos se pueden guardar en el refrigerador durante seis meses.

¿Cómo y cuánto se puede mantener champiñones fritos en el refrigerador, el congelador: reglas de retención

CONSERVACIÓN DE champiñones fritos en el refrigerador, el congelador en los

frito setas refrigerador se pueden almacenar por más de 1 día .En

congelador frito setas se pueden almacenar 6 meses .Tales hongos son adecuados para pasteles, pizza y kulebyak, como un relleno, también puede cocinar guisos, julienses.

Fry las setas para congelar así:

1. Limpiado setas esponjosos lavadas cortadas en trozos pequeños.
2. Fría en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante aproximadamente 15-20 minutos.
3. Cuando la humedad se evapora, apague el fuego debajo de los champiñones, deje que se enfríe.
4. Distribuimos los paquetes y los colocamos en el congelador.

Otra opción para la congelación , para retener mejor el sabor de setas, cepillado y se lavó setas esponja pueden cortado en trozos, poner en la sartén, y mantenerla en un horno caliente( alrededor de una hora) hasta que se evapora humedad y luego se enfrió, yponer en el congelador.

¿Cómo almacenar hongos fritos para el invierno?

Cómo almacenar champiñones fritos, champiñones laminados en un banco

fritos en invierno

De esta manera se puede preparar todas las setas y níscalos esponjosos.

1. Champiñones, limpio, blanquear unos 5 minutos en agua caliente, sacarlo del agua, dejarlo escurrir. Setas freír
2. en una cantidad suficiente de aceite vegetal, sal, pimienta, añadir fríen en aceite vegetal cebolla picada.
3. Derretimiento de la mantequilla.tarro
4. en un relleno estéril poco de mantequilla limpio, establecido firmemente setas, mantequilla parte superior de relleno para rellenar todos los huecos, y la capa superior era un aceite espeso.
5. En rollos estériles o cubiertos con tapas de plástico, y almacenar en el refrigerador durante todo el invierno.

Nota .En lugar de la mantequilla es mejor usar manteca de cerdo, porque con el tiempo el aceite es amargo, manteca de cerdo - no.

Dónde y cómo almacenar los hongos salados después del decapado, cómo almacenarlos en un apartamento?

Cuánto almacenar en escabeche hongos en el apartamento

A veces parece que el almacenamiento en el apartamento, setas más fáciles de rodar hasta los bancos. Adecuado para coser champiñones marinados, que tienen una gran cantidad de vinagre, y desarrollar las bacterias dañinas lo impide, pero la sal no es inmune a esto. Por lo tanto escabeche de setas es mejor no rodar, y el uso de los métodos antiguos de nuestra abuelas .Consejos

experimentó amas de casa : Cazo

• con setas saladas puede ser almacenada y la logia, pero hay que recordar que los hongos a una temperatura por debajo de + 3 ° C pierden su sabor, así hongos para hacer aislado cuadro , y almacenarellos allí.setas en escabeche
• necesitan 1 vez a la semana para comprobar , si suficiente de salmuera en las setas, si se evapora la salmuera - verter agua hervida fría, y si hay moho - eliminarlo.
• Si no ha seguido, y setas eran muchos molde , necesita toda la salmuera champiñones escurridos, enjuague con agua hervida fría, y se vierte una nueva salmuera( 1 litro de agua tomar 10 gramos de sal, unos granos de pimienta negra y fragantes,1 hoja de laurel, unos brotes de dientes de ajo y los dientes, semillas de hinojo, pequeña raíz de rábano picante).

¿Cuánto tiempo puede mantener las setas encurtidas en los bancos bajo la tapa de hierro laminado en el sótano?

Conservación de setas en escabeche, cubiertos con tapas de hierro

Ideal para jarras de almacenamiento con setas encurtidas - bodega .En él, la temperatura se mantiene en el verano y el invierno es aproximadamente el mismo - además de 15 ° C, oscuro y seco. En champiñones marinados bodega secos, cubiertos con tapas de lata se puede guardar 1 año, y si la tapa de vidrio - 2 años .

El apartamento, en la despensa, también es posible almacenar las setas en escabeche, pero su vida útil es inferior a - 8 meses .

¿Cuánto tiempo puede mantener champiñones marinados después de abrir las latas en la nevera?

Cómo almacenar las setas encurtidas en banco

abierta Si ha abierto un frasco de setas en escabeche, y todo no se come inmediatamente, las setas se pueden almacenar en el banco desde hace tiempo: la temperatura

• en el refrigerador, además de 7-10 ° C - 12-17 horas Temperatura
• más 5-0 ° C, a continuación durante 1-3 días
• 0 a menos de 2 ° C - 3-4 días setas adobadas seguros para comer amantes Tips

para el almacenamiento de cocidos champiñones frescos, congelados,null, tostados, salados y enlatados en casa

Para limpiar rápidamente los champiñones recogidos, VNAale deben ser desmontados para especies

agrupó una gran cantidad de setas, regrese de las maderas cansado, no quiere hacer nada, pero todavía necesita sentarse toda la noche, y tal vez la noche, y limpiar las setas.¡Pero realmente quieres relajarte!

para reaccionar rápidamente con los hongos, las setas saben mucho sobre la gente - siberianos, el Consejo debería trucos :

• Lo más importante es desmontar los hongos por tipos .Setas
• tener amargura( svinushki, volnushki, comino negro, setas) se extendió sin pelar en un recipiente grande y llenarlo de agua totalmente por 1 días - macerado( cambiando el agua varias veces).Plate
• hongos( russule, miel), sin lavar, llenar con agua en una olla grande, y hervir durante 10-15 minutos .Después de cocinar, serán menos frágiles y serán más fáciles de limpiar de los desechos. Por setas noche son frescas, y el agua en la mañana, en el que se cocinan, derramar, verter las setas con agua fresca, y se lavan o, si hay tiempo, puso en el refrigerador hasta mejores tiempos.setas
• Esponja ( blanco, álamo temblón, boletus, setas de mantequilla) tratar inmediatamente .No remojo durante una necesidad desde hace mucho tiempo, que absorben mucha agua, para lavar y uno por uno, corte inmediatamente en trozos y frito, o cortar y congelar. Hervir setas esponjosos no se recomienda, excepto que si se va a marinar o cocinar sopa, o agua, en el que se van a cocinar, drenado todo el sabor de las setas. Los rebozuelos
• no comen , por lo que no es necesario tirar nada. remojo durante horas 1 o más en el agua, tiempo durante el cual la tierra y las hojas se despegan, y lo que queda - tintero, vierta agua hirviendo y blanshiruem pocos minutos. Dejamos que se enfríe durante la noche, y por la mañana lo ponemos en el refrigerador. Las sombrillas
• se lavan y se pueden freír inmediatamente en la pasta .
• si todavía hay algunos tipos de hongos, y se llenan de setas sin pelar en agua, cada especie por separado, y cocer durante unos 15 minutos, dejar enfriar durante la noche y por la mañana mi.

frescas peladas setas se pueden almacenar en el refrigerador diferentes momentos, dependiendo de los controles de la temperatura en él :

• Si su temperatura del refrigerador más 7-10 ° C, a continuación durante 12-17 horas
• de 0 a + 5 ° C - ensobre - 1-3 días
• 0 a menos 2 ° C - para - 3-4 días

antes de poner en la nevera, setas doblado en bolsas de papel o esmalte tazón seco, pero en cualquier caso no polietileno. En este paquete no hay acceso aéreo, y los hongos están mohosos. Si hurto setas muy juntas, se pueden mantener de 5-7 días en el refrigerador , pero si ha abierto el envase, los champiñones restantes tienen que poner en un bol.

Entonces, ahora sabemos cómo almacenar hongos frescos, salados y en vinagre en un apartamento de la ciudad.

Video: almacenamiento de hongos. Cómo congelar setas para el invierno?