tiene olor especial cilantro y sabor, sino también un increíble número de aficionados que no representan a su dieta sin que esto hierbas picantes. Pero la temporada de verano en nuestra zona es corta, por lo que debe prepararse para el invierno cilantro.contenido
:
- El uso y aplicación de métodos
- cilantro preformas cilantro para el invierno
- secado
- congelación
- Salazón
- salsa chimichurri
- Adzhika con
cilantro El uso y aplicación de
cilantro En Rusia también adoptó magnificar coriandro la olla y se usa como condimento para todos los platos posibles. Donde simplemente no añadir: en carne y pescado, en escabeches, ensaladas e incluso sopas! Especialmente notable cilantro se manifiesta en kharcho sopa. Un sabor pronunciado de cilantro permite a cualquier persona, incluso el plato más inexpresivo y mediocre un estilo único y carácter.
el Cáucaso, famoso por su longevidad, cilantro valorado por su calidad inigualable en especial. Ella - el participante indispensable de todas las fiestas, se sazona con prácticamente cualquier plato. Y con razón: el uso frecuente de alimentos verdes de la mejor manera afecta a la normalización de la presión arterial y el suministro de sangre.sustancias que contiene contribuyen al desarrollo del jugo gástrico, buena digestión, e incluso cilantro perfectamente limpia el cuerpo de toxinas.cilantro fresco ayuda con el insomnio, mejora el estado de ánimo y da vigor, proporcionando efecto global beneficioso sobre todo el cuerpo humano.
es útil con estomatitis, dolor de muelas, enfermedades cardiovasculares. Unas cuantas hojas de cilantro son capaces de crear un milagro en el caso de fuerte resaca.
verano, cuando las verduras se venden en cada mercado y el cruce, puede al menos todos los días para añadirlo a las ensaladas, carnes, guisos y otros alimentos. Pero ¿qué pasa con el largo invierno, dónde conseguir esta maravillosa planta para deshacerse de tantos males? Por supuesto, en su nevera.métodos
preformas
cilantro cosechado en la variedad de invierno de maneras.
sushim secado
- uno de los métodos más populares y de uso general de azafatas de cosecha hierbas, incluyendo cilantro, en casa. Este proceso no representa nada complicado.
Cilantro debe ser bien lavado, dar agua a drenar y luego se corta. Verdes descomponen una capa fina sobre una bandeja de horno y se dejaron en una habitación seca. Si los verdes serán expuestos a la luz solar directa, se vuelven amarillas, por lo que es deseable evitarla.
Hay una forma rápida y - la hierba seca en un horno a una temperatura no superior a 40 grados.
Después de cilantro a fondo secó, se puede aplastar y plegar para su almacenamiento en una bolsa de tarro o de plástico. En dicho paquete, puede almacenarse de forma segura durante varios años. Pero mejor, por supuesto, lo uso todo depende de la temporada de verano, a nasushit nueva. Agregue aderezos para hornear, salsas, platos de carne.
congela
Con la congelación situación cilantro es aún más simple. Para este fin, es necesario lavar y secar el agua, cortar, extendido sobre los paquetes y enviar en el congelador.
Uso hierba helada, que está bien conservado todas las vitaminas y nutrientes en todos los platos y disfrutar del aroma al instante se dispersan por toda la casa. Pizca de hierbas, agregó invierno frío en una ensalada o sopa, no sólo para añadir a su favor, sino también levantar el ánimo.
Cada vez más las amas de casa recurrir a otro método de congelación vegetación: con cubos de agua. Para este propósito también es pre-preparada y finamente crumble, luego se extendió suavemente en moldes para hielo o cualquier otros contenedores pequeños.un cubo de este tipo no sólo puede añadir al plato, pero también se utiliza como un tónico y anti-envejecimiento productos para la cara y el escote. Limpie los cubos de cara con el cilantro en la mañana - y ver el efecto impresionante de un ejemplo sencillo y asequible para todos los productos cosméticos.
Solim
No todas las mujeres les encanta jugar con los verdes en vinagre, es mucho más fácil de secar o congelar. Sin embargo, algunos prefieren este método de cosecha doméstica para todos los demás.
Para sal al cilantro, no se requiere mucha habilidad. Es suficiente cortarlo finamente, agregar sal y hacer puré en la parte superior para que el jugo se destaque. Luego, apriételo cuidadosamente en un frasco y cubra con aceite vegetal. Se almacena en promedio durante medio año, pero para prolongar su vida, es suficiente agregar más sal.
Algunas veces, los greens se mezclan con mantequilla; hacen esa preparación para alcanzar y extender el pan en cualquier momento. Para almacenar el aceite verde, una película de comida o una hoja de pergamino es bastante adecuada. No es probable que se almacene durante mucho tiempo, incluso en el congelador, por lo que es mejor usarlo durante 2-3 meses, de lo contrario estará "saturado" con los olores de otros productos almacenados en el congelador y se volverá incomestible.
Salsa Chimichuri
Esta sabrosa salsa tiene raíces latinoamericanas. Con el hábito, puede parecer muy agudo, pero es indispensable en la preparación de todo tipo de filetes, chuletas y muchos otros platos de carne.
Para preparar una salsa picante de chimichurri, necesitarás:
- 1 manojo de cilantro;
- un puñado de semillas de calabaza tostadas;
- la cabeza de ajo;Zumo
- de un limón o lima;
- 4-5 cucharadas de vinagre de vino tinto;
- medio vaso de aceite vegetal, mejor que el aceite de oliva;Pimiento candente
- - 1 vaina;
- sal al gusto.
El cilantro, las semillas de girasol, el ajo y la pimienta deben molerse en una licuadora hasta obtener un estado de puré, luego agregar gradualmente el aceite y mezclar bien para obtener una masa homogénea. Agregue sal, jugo de lima o limón, vinagre de vino. Expande en los bancos y almacena todo el invierno.
Adjika
Los franceses dicen que con una buena salsa, la suela también es bastante comestible. Con este adzhika incluso el plato más mediocre parecerá mágico. Se puede agregar a la carne, pescado, sopas. Y si extiendes el condimento sobre una tostada caliente, no puedes resistir, para no probar al menos una pieza.
Para preparar Adzhika necesitarás:
- varios paquetes de cilantro;
- tantos pedazos de pimiento verde;
- la cabeza de ajo;
- sal al gusto.
Cocinar es muy simple: agregue todos los ingredientes a la licuadora y llévela al estado de puré de papas. Si no hay una licuadora, puede pasar todos los ingredientes a través de la picadora de carne. Demasiado resultará delicioso. La masa resultante es generosamente salina, y, cuanto más tiempo vaya a almacenar el refrigerio, más sal se agrega. Antes de cocinar, engrase una carne adzhika tan maravillosa, pescado, untado en pan, agregue a una ensalada de verduras o grasa.
Las palanquillas de cilantro le permiten disfrutar el maravilloso sabor de esta útil hierba durante todo el invierno. Buen provecho!