Los guisantes verdes son buenos y dañinos. Cómo preservar los guisantes en el hogar?

Artículo

- sobre los beneficios de los guisantes verdes y los métodos de su preservación para el invierno.

«Colgar en los extremos de los ganchos. En el medio de la fila hay nucleolos suculentos ".En este acertijo infantil se trata de guisantes verdes, leguminosas sumideros, propiedades útiles y culinarias de las cuales muchas personas subestiman. Mientras tanto, se le puede llamar el producto de alimentación que debe estar presente en la dieta de cada persona en el estado fresco o en conserva.

beneficios de guisantes verdes frescos y enlatados

leguminosa variados y numerosos. Uno de sus representantes, el sabor y cualidades útiles que la humanidad evaluada hace miles de años, es una guisantes ordinarios( verde).Esta es una hierba trepadora anual nativa de la India, pero hoy en día se cultiva en todas partes.

IMPORTANTE: Antes de la llegada de la patata es guisantes verdes eran un alimento básico en Rusia. Fue llamado "el rey» Guisantes

- planta poco exigente, que crece en casi todos los jardines y zonas suburbanas. Aldeanos regalan frescos y crudos, simplemente arrancó desde el jardín. Durante la temporada se cocinan sopas y ensaladas, guisantes guisado, tartas de pasteles.

Ciudad ido un poco menos - si es que no tienen tiempo para abastecerse de guisantes frescos del mercado, tienen que estar satisfecho con lo que se vende envuelto en bancos.¿Es tan útil como fresco? Se sabe que durante el almacenamiento de las sustancias en el producto se descompone. Es necesario considerar este problema con más detalle. En

guisantes verdes frescas de una gran cantidad de proteínas vegetales y otros nutrientes.

En primer lugar, tienes que caminar sobre la composición del producto fresco:

1. proteína( planta) en el producto son muchos, del 5% al ​​7%.Rápidamente y cubre completamente con el cuerpo y se gasta en la construcción de sus nuevas unidades. Si una persona, por cualquier razón, no come carne, es necesario asegurarse de que los guisantes eran en su escritorio al menos un par de veces a la semana
2. guisantes gordos cantidad menor, de hasta 1% azúcares carbohidratos
3. presentados( glucosa, maltosa,sacarosa) y almidón, el producto contiene 10-14%.También son bien absorbidos por el cuerpo y convertidos en energía necesaria para que la fibra dietética
4. vital en el producto a 5% de producto
5. tiene un alto porcentaje de aminoácidos( arginina, lisina, glicina, valina, etc.) y ácidos orgánicos( ácidos grasos omega-3 y omega6, palmítico, oleico, esteárico, linoleico y linolénico(
6. 70 - 75% de los guisantes es Micronutrientes
7. agua que constan de guisante - es vitaminas( a y beta-caroteno, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, e, H, K, PP), micro- y macroelementos( hierro, calcio,potasio, cobalto, magnesio, manganeso, molibdeno, sodio, selenio, fósforo, zinc y otros, todo 26)

IMPORTANTE: Los que monitorea el peso, guisantes no de daños: 100 g contienen sólo 73 kcal

Preservación del guisante verde - seuna manera de mantener el producto para el uso de su fuera de temporada. la pieza de trabajo es posible en el hogar y en entornos industriales. por desgracia, algunos buenos guisantes en la conservación se pierde.

Cuando el tratamiento térmico bajo la influencia de ácidos y sales de la proteína descompuesta, algunas vitaminas son destruidos, y los aminoácidos en el producto se hace más pequeño casi a la mitad. Sin embargo, en invierno, en ausencia de frutas y verduras frescas, guisantes enlatados es todavía capaz de compensar una deficiencia de vitaminas y minerales en el cuerpo humano.

Aunque ligeramente más pequeño que los guisantes enlatados, de alta calidad fresco útiles para el organismo.

Beber guisantes verdes frescos o comida enlatada tiene un efecto positivo sobre los sistemas importantes de órganos humanos:

proteína vegetal

1. es esencial para la construcción de nuevas células por las vitaminas
2. cuerpo B y piridoxina contenida en guisantes, un efecto beneficioso sobre el cerebro y el sistema nervioso de la persona.
3. producto tiene propiedades anticonvulsivantes guisantes
4. antioxidantes previenen la ingestión de nucleótidos de radio, haciendo que el producto en el que el agente anti-cáncer guisantes
5. de agua y un pequeño porcentaje de fibra dietética que pueden utilizarlo como un diurético, colerético y laxante suave significa guisantes
6. vasos limpios de placas de colesterol,mejora el tono de los vasos sanguíneos y estabiliza el
7. corazón Comer guisantes estimula los procesos regenerativos del cuerpo, tieneun ozdoravlivayusche cuerpo y efecto
8. rejuvenecedor en la medicina y cosmetología guisantes populares en forma de puré, tintura de sus tapas utilizan por vía tópica para el cuidado de la piel, el tratamiento de alergias de la piel, dermatitis, descamación de la piel, la rápida curación

Daño guisante verde fresca y conservan

Freshguisantes, si se eleva en un lugar limpio, y no deteriorado se utiliza en cantidades moderadas, no es dañino para el cuerpo. Si comemos demasiado de él es posible:

• indigestión
• flatulencia hinchazón

Guisantes frescos que es bueno para los niños, sino para introducirlo en su menú que tener cuidado.

IMPORTANTE: Las mujeres embarazadas y las madres lactantes puede comer guisantes frescos, porque hay una gran cantidad de información útil. Pero hay que empezar a tratar poco a poco, viendo la reacción de su propio tracto gastrointestinal y la reacción del niño. Madre niño que tiene cólico, por el uso de los guisantes se debe abandonar temporalmente. También es necesario mirar hacia el producto dio una reacción alérgica: aunque la probabilidad de que ésta es mínima, pero hay

En cuanto a los guisantes enlatados, todo es ambiguo.

1. daña el cuerpo humano no puede ser el producto en sí, y los errores y violaciónes de tecnología durante su preparación y
2. almacenamiento de más confianza es guisantes caseros en los bancos, no hay nada que no sea el producto real, la sal, el azúcar y el agua( y, a veces vinagre).Las latas de fabricación industrial a menudo contienen conservantes
3. Canned menudo no produce a partir de fresco y de guisantes secos.procesamiento de efectivo reduce su valor nutricional. Para garantizar su propia seguridad, la elección de los alimentos enlatados debe prestar atención a la fecha de su fabricación. Debe ser un "guisante de temporada" - de mayo a julio

importante que los guisantes enlatados fue cualitativa. Calorías

guisantes enlatados

Dependiendo del método de preparación y el fabricante de la marca en calorías enlatados guisantes verdes variaron de 50 a 70 kcal por 100 g

VIDEO: enlatados guisantes beneficios y los daños

Recetas guisantes enlatados guisantes

preparan para el invierno mediante la preservación de su casahay diferentes maneras: el uso

• sólo el azúcar y el uso
• sal de ácido cítrico uso
• vinagre( encurtidos)

IMPORTANTE: parece que limpian los guisantes deSombra larga? Hay una manera simple y rápida! Es necesario verter las vainas en una cacerola de agua y hervir hirviendo durante 5 minutos. Pods despliegan, guisante fácilmente separarse de ellos. Basta con coger y tirar la cáscara y desechar en un guisante RECETA drushlag

: guisantes enlatados dulces guisantes enlatados

dulce.

necesario( 1 frasco de 0,5 litro): guisantes verdes peladas - 300 g de agua - 1 litro, sal - 1 h lzhka, azúcar - 1 cucharada. .cuchara.

agua

• se vierte en un
• recipiente de esmalte verter en guisantes agua,
• añade azúcar y el agua salada se ajusta a ebullición, guisantes hervidos 15-20 minutos
• en este momento es frascos y tapas esterilizada
• de reclinación guisantes hervidos en un caldo colador
• se filtra dos veces a través guisantes
• estopilla
• poner bancos de caldo establecidos en los frascos preparados, verter esterilizados en 20-30 minutos
• después del rodillo con tapas estériles latas
• de guisantes enlatados enfrían al revés en la

tapa IMPORTANTE: borradoformar un banco de esta manera: ponerlos en una olla llena de agua para que cubra las tres cuartas partes de los bancos. En la parte inferior de la olla, se debe colocar un pañal. Los bancos deben estar cubiertos con tapas, pero no enrollados. Llevar agua a ebullición y se mantiene en ella latas guisantes cantidad de RECETA

tiempo deseado: guisantes enlatados con

ácido cítrico para los productos de guisantes enlatados con ácido cítrico.

En este caso el ácido cítrico actúa como un conservante, por lo que los puntos preparada de este modo no necesita la esterilización.
necesario( 1 frasco de 0,5 litro): guisantes verdes peladas - 300 g de agua - 1 litro, azúcar - 2 cucharadas.cucharas, sal - 1 cda.cuchara, ácido cítrico - 1 cucharadita.

• de agua, sal y azúcar preparar el adobo y la puso a hervir
• en ebullición adobo vierta lavada trimestre guisantes verdes
• hervida guisantes de una hora, cinco minutos antes de apagar se añade a la marinada,
• ácido cítrico después de cambiar los guisantes en frascos estériles, de modo que se llenaronno completamente, 2 cm cortos de los bancos superiores rollo
• tapas estériles, se enfrió y se colocan en un refrigerador, donde se debe mantener en blanco VIDEO

: PEA.VERDE PEA.Escabeche guisantes verdes en

INVIERNO conservas guisantes en el invierno: la receta

con vinagre y vinagre guisantes picantes vueltas, por lo que es muy adecuado para ensaladas y aperitivos.
RECETA: marinado judías verdes con judías verdes vinagre

marinados con vinagre.

Necesarios: guisantes pelados - 300 g de agua - 1 litro, azúcar y sal - 1 st.cuchara, vinagre 9% - 0.3 tazas.guisantes

• hierven en agua hirviendo durante 5 minutos
• hervida separado del adobo - agua con sal, azúcar y
• vinagre en frascos estériles guisantes establecidos y se vierten frascos cubiertos adobo
• con tapas estériles y se esterilizan para los bancos de rodillos
• medio
• enfrió frascos boca abajo, debajo de la toalla

VIDEO: Guisantes enlatados. Espacios en blanco para el invierno