Más y más personas en los países desarrollados prefieren la comida vegetariana. Las personas se vuelven vegetarianas por varias razones. Alguien prescribió al médico, alguien se basa en creencias filosóficas, morales o morales o religiosas, alguien solo quiere algo "nuevo", pero alguien solo vive en un lugar donde el pescado, la carne y el polloson tan caros que no todos los segmentos de la población pueden pagarlos. Lejos de todo.
El vegetarianismo conquista el mundo?
En vista del hecho de que no hay estadísticas unificadas, la pregunta sobre el número exacto de vegetarianos en el mundo permanece abierta. Nadie puede responder con confianza a esta pregunta, porque todos los estudios que se han llevado a cabo en este campo tienen resultados diferentes. Por regla general, la mayoría de ellos llevados a cabo por los vegetarianos o personas cuya imparcialidad desde el principio es muy difícil de comprobar y probar - no imposible.
Por esta razón, y en vista de muchos otros matices, "la cantidad de personas que viven de dietas vegetarianas", identificadas durante la investigación, se estima generalmente entre 800 y 1.500 millones de personas. Al mismo tiempo, se silencia el hecho de que la mayoría de las personas en la "lista" viven en países disfuncionales del Tercer Mundo profundamente por debajo de la línea de pobreza y, en consecuencia, no pueden permitirse comprar carne cara para esos extremos. Sin embargo, si tomamos las estadísticas para los países desarrollados, confirma claramente que el número de vegetarianos entre las personas muy ricas ha estado creciendo constantemente en los últimos años.
En general, la variedad de dietas vegetarianas es tan grande hoy que incluso el significado del concepto de "vegetarianismo" permanece sin resolver. No hay una definición exacta de este fenómeno hasta el día de hoy. Alguien está seguro de que solo puede llamar a un vegetariano que abandonó por completo los productos de origen animal, y algunos consideran aceptable comer huevos y productos lácteos.
único que hace la dieta vegetariana similares entre sí - se trata de una desviación de la utilización de la carne y los órganos internos de los animales( los llamados subproductos), y los intentos de compensar de alguna manera para los productos vegetales a la vez que hay una grave escasez de vitaminas, proteínas y otros nutrientes, necesario para cualquier organismo saludable.
Sin embargo, no discutamos ahora los beneficios y el daño del vegetarianismo, sus ventajas y desventajas. Ya sea para hacerse vegetariano, depende de cada persona decidir por su cuenta. Hablemos ahora de otra: como una persona que ha resuelto esto por sí misma, es correcto e indoloro cambiar a una nueva dieta, tan radicalmente diferente de la habitual.
Cómo cambiar a una dieta vegetariana
Si todavía ha hecho una elección en favor del vegetarianismo, debe utilizar los siguientes directrices si desea mantener su salud durante la transición a tan inusual para su dieta cuerpo.
- Siempre recuerde que una dieta vegetariana nunca se convertirá en parte de un estilo de vida saludable, no le proporcionará una comida completa si simplemente elimina la carne, el pescado, las aves de corral y otros productos animales de su menú diario. Para no dañarte a ti mismo con una transición brusca al vegetarianismo, debes aportar variedad a tu menú con diversos alimentos ricos en esas vitaminas y oligoelementos de los que tu cuerpo carecerá inmediatamente. Por ejemplo, el hierro y el calcio se pueden encontrar en las legumbres, vegetales verdes, nueces y hongos.
- La comida vegetal en casi todos los casos( excepto, tal vez, las legumbres y las setas) se digiere mucho más rápido que cualquier carne. Significa que es necesario comer más a menudo y porciones pequeñas. Pero aún así, intente darle un descanso al sistema digestivo, de lo contrario, funcionará con el desgaste natural, lo que al final resultará en un contacto cercano con muchos médicos y hospitales.
- No prepare ensaladas de verduras con antelación, deben consumirse inmediatamente después de la cocción, ya que de lo contrario se perderán irremediablemente muchas vitaminas y otras sustancias útiles.
- Si comprende que le resulta muy difícil excluir de inmediato de su menú los productos de origen animal, intente hacerlo sin problemas y de forma gradual. Para empezar, lo mejor es eliminar la carne roja de la dieta. Después de esto, después de un tiempo, el rechazo de pollo, pescado y otros productos cárnicos no será tan difícil y doloroso para usted. Especialmente si lo haces gradualmente.
- ¡Asegúrate de beber agua! De lo contrario, no puedes evitar la deshidratación. Beba al menos 2 litros de agua limpia por día.¡Está limpio! Varias bebidas, jugos, té, café, etc., no deben reemplazarse con agua corriente. Por supuesto, puede consumirlos, pero en cualquier caso necesita beber 2 litros de agua pura sin airear durante el día. Y así todos los días. A menos que, por supuesto, los médicos no lo hayan prohibido, por ejemplo, una bebida pesada es estrictamente inaceptable para la hipertensión o la hinchazón. Acostúmbrate a eso, tú mismo lo elegiste.
- Si tiene miedo de que el menú vegetariano sea monótono y poco atractivo, obtenga uno o más libros de cocina con recetas vegetarianas. Busque también varios recursos en Internet, dedicados a las recetas de platos vegetarianos y cómo hacerse vegetariano. Te sorprenderá saber qué variedad y originalidad pueden disfrutar los manjares elaborados con productos vegetales.
Finalmente, deberías divertirte mucho con la forma en que comes. Si sientes que te estás metiendo en una dolorosa penitencia con una moratoria en todo lo que sea carne, entonces no durarás mucho en esa dieta. Lo mejor es detener todo a la vez. Es todo lo mismo sin sentido. Pero si logra convencerse de alguna manera de que está beneficiando tanto al medio ambiente como a su salud y, sin embargo, no se niega a comer alimentos sabrosos y saludables, entonces no será difícil para usted seguir el camino de la formación del presente, convencidoun vegetariano
Lo principal aquí es una fuerte motivación y un deseo inquebrantable de hacer ciertos esfuerzos para cambiarse permanentemente.