¿Usted en las tiendas organiza una búsqueda de productos bajos en grasa con la esperanza, finalmente, de perder peso? Mal. Una gran cantidad de alimentos con bajo contenido de grasa a menudo conduce al hecho de que, por el contrario, aumenta de peso.
Esto suena ilógico. Está tratando de excluir de su dieta todos los alimentos grasos, para finalmente perder peso y, por lo tanto, comer versiones casi sin grasa. Pero en cambio, su peso está creciendo lentamente. La traición de alimentos bajos en grasa puede basarse en varios factores.
Menos grasa, más azúcar
La grasa es un transportador y potenciador del sabor y proporciona una consistencia ideal de los productos;gracias a la grasa, la comida nos parece sabrosa. Si los fabricantes decidieron eliminar la grasa de un determinado producto, deberían reemplazarlo por otra cosa que le dé "su" sabor. Y este "algo" es azúcar.
El problema de los alimentos bajos en grasa es que, como regla general, contienen más azúcar que las variantes "clásicas".El azúcar, a su vez, se deposita en nuestro cuerpo en forma de grasa y, en consecuencia, un mayor peso.
alimentos bajos en grasa no satisfacen el hambre
grasa se digiere lentamente, y durante la digestión ayuda a producir una hormona que es responsable de la sensación de plenitud y satisfacción. Los productos que contienen muy poca grasa( o no la contienen en absoluto) se digieren rápidamente y te dejan con hambre.
Además, el azúcar agregado causa un aumento rápido y una disminución igualmente rápida en el azúcar en la sangre, lo que causa un deseo incontrolado de alimentos y aumenta la tendencia a comer en exceso.
Come más
Los estudios realizados por Cornell University of Food han descubierto que las personas que consumen alimentos magras consumen veintiocho por ciento más calorías por día. Los adherentes de bajo contenido de grasa en los alimentos comen porciones grandes, porque creen que cada pieza de alimentos con bajo contenido de grasa contiene aproximadamente el cuarenta por ciento menos de calorías, pero, en realidad, la diferencia es sólo el once por ciento. Los especialistas de
enfatizan que no es deseable evitar completamente la grasa, solo necesita reemplazar la grasa saturada con grasa no saturada. Esto reduce el nivel de colesterol "malo" y aumenta el "bueno", que protege la salud de los vasos sanguíneos. Una buena fuente de grasas insaturadas son las aceitunas, el aceite de oliva, las almendras, los cacahuetes, las semillas de sésamo, la caballa, el salmón y otros pescados.