Iga festival nõuab, et kaetud laud muutuks tõeliseks kunstiteosteks. Ja mitte ainult maitsega, vaid ka kaunilises esitluses.
Enne põhiliste kuumade roogade väljavõtmist annavad suupisteid ja salateid. Nende vahele jääb lõikamine, jääb see oma kohale kuni ravimi lõpuni.
Ja kuidas sa teenid lõigatud, lauapaigutus on kasulik ainult.
- Põhiliseks viilutamiseks peetakse liha ja juustu. Seda saab serveerida nii eraldi kui ka kompositsiooni koostises. Miks mitte, näiteks, oma plaate fikseerides peegelpildis keskusest? Sa panid poolringid tassi servast, vähendades iga kord osade arvu ja osaliselt eelmise rea sulgemist. Keskel ja sellel ja mõnel muul lõikamisel võib panna käputäis oliive. Need sobivad ideaalselt maitsekompositsioonile.
- Eraldi võetavat toitu saab paigutada suurele anumale segmentides. Siis lõikamises on ka vorsti ringid, kurkide ovaalsed ja juustuplaadid ning isegi kala või krabi elemendid. Põhimõte on sarnane eelmisega: andmed on koondatud keskpunkti "kaaludesse".
- Köögiviljadena reeglina ei tekita probleeme. Näiteks ribadeks lõigatud värsket kurki ei levita lihtsalt plaatidele: üks võib teha "heinakuhi" või küla. Ja see on võimalik lõigata ringid kontsentriliste semicircles paigutatud ühest otsast nõu ja vasakule küljele( või keskel) määratleda kogu ruumi väike kirsstomatid.
- Kui teie ring on teretulnud segatud lõikamine, püüdes lisada tähelepanuväärne südames, kus vorsti vahel ringid valgeks juustu plaadid, kõrvuti neid köögivilju. Muide, värskete kurkide asemel kasutatakse marjadega. Lõikamine sellest ei maitse ega värvi, ei kaota. Loomulikult on soovitatav kohe süüa, samal ajal kui taimne osa ei voola.
- Kevadise vorsti ja juustu laia ringiga lillekilpkonnad. Peame tegema tööd iga elemendi kohta, kuid tassi õitsevad maitsvad lillepeenarattad.
- Lõpuks sobib puuvilja laud pidulikule lauale. See on tavaliselt loodud värvilistest puuviljadest. Teenetemärgi aluseks on värvide kontrastsus. Valge õuna- ja pirni kõrval asuvad mandariinid, rohelised kiivid oranžid viilud. Ja see number näitab, mis sulle meeldib: vikerkaar, paabulind, fantastiline aed, troopiline saar.
Nõud, serveerides lauda