Me kõik ootame suve, kuid temaga meile külla, ja teine on tema kaaslane - soojust. Kahjuks, koos füüsiliste ebamugavustega, sundib selle lahutamatu osa toidu mürgituse ohtu. Selle aja jooksul on aeg mõelda toidu kvaliteedile. Lõppude lõpuks, riski toidumürgituse sel perioodil suurenes mitu korda, sest kuumus loob soodsad tingimused majanduskasvuks ohtlike mikroorganismide, ja toit on suurepärane keskkond neile.
Märgid soojuse kokkupuute
tooted Niisiis, soojust toodete halveneb palju kiiremini kui jaheda ilmaga. Siin on peamised märgid, mis peaks teile märku:
- muuta värvi tooted: muna on hägune, liha muutub ebameeldiv rohekas varjund, köögiviljad on hakanud saada tume - algas protsess lagunemine.
- ebameeldiv lõhn. Kõik tooted, eriti liha, munad, kui rikutud, tekitavad ebameeldiva lagunemise lõhna.
- Oma toote maitsele ei meeldi kuidagi, isegi kui välimus ja lõhn ei ole probleem. See tähendab, et keha ise annab teile signaali, et seda toodet pole vaja.
- Pöörake tähelepanu toote struktuurile ja järjepidevusele, kõik muudatused tuleb hoiatada. Kariloomade märgid - liha lahtised struktuurid, munapuud, köögiviljad on muutunud pehmeks.
ladustamise ja transpordi suhtes, et
soojuse isegi soojust hoida toodete nii kaua kui võimalik, järgige neid juhiseid:
- Piim kauplustes müüdava läbib pastöriseerimine, seda protseduuri kõrvaldab bakterite esinemine tootes. Kuid isegi samal ajal saab seda salvestada mitte rohkem kui kolm päeva ja avatud vormis 24 tundi. Keetmine tapab mikroobid ja pikendab piima säilivusaega. Kodus on parem hoida piima külmikus klaasist mahutis. Rikutud piimatooted - allikas suurenenud oht, kahtluse korral, et on vaja kohaldada nende kuumtöödelda või isegi keelduda kasutada.
- Lihatoodete kaitsmiseks kahjustuste eest peate pakkima neid toiduainete pärgamendisse. See on keskkonnasõbralik materjal, ei eralda põlemisel õhku kahjulikke aineid atmosfääri. Pärgament jääb värsked vorstid ja deli liha, ei lämbuma tooted neelavad liigne õli ja niiskuse eest.
- Suured lihatükid ladustatakse pikemat kui väikeste tükkideks lõigatud.
- liha eraldatud luud, kestab kauem, sest luu - on sõiduki mikroobe ja baktereid.
- Ärge hoidke läheduses toores ja kuumtöödeldud liha, muidu on see hävitanud nii.
- Ärge sööge piknikust järele jäänud toitu. Pikk päikesetõus muudab need ohtlikumaks kui kunagi varem.
- Et hoida enam mune, pead murrab iga riidega niisutatud äädikhappe lahusega.
- Õli rikub ja sulab just teie silmad.Õli kauem säilimiseks on vaja pärgamenti panna ja asetada külmas soolases vees.
- Soojusel on köögiviljadel väga negatiivne mõju. Salat, spinat, apteegitilli ja muud maitsetaimed soojuse kiiresti närbuma, samas kaotamata oma maitset ja vitamiine. Rooste säilitamiseks hoidke seda külmas soolases vees. Samal viisil saate ka suupisteid hoida.
- Toidu soojusest säästmiseks võite kasutada termopakki. See hoiab jahutatud toidu temperatuuri kaks tundi. Termoaparaadi omadusi saab tugevdada külmutatud jää pudelisse pannes. Kuuma ilmaga pikkade reiside korral võite kasutada külmikkotti.
Heat on väga negatiivne mõju toidu kvaliteedi kohta, nad muutuvad kasvulava patogeensed bakterid.Ärge mingil juhul peaksite ostma toitu riiulitel, mis ei ole varustatud külmutusseadmetega. Kiiresti riknevad tooted tuleks valida eriti hoolikalt. Ostes vaadake kindlasti tootmise kuupäev, kellaaeg ja ladustamistingimused. Kui toode on riknenud, ärge kartke selle tagasi poodi panna.