peet - esmapilgul lihtne juurvilja, kuid see köögivili on vitamiinide, makro ja mikroelementide ladu. Selle regulaarne kasutamine avaldab kasulikku mõju kõikide kehasüsteemide toimimisele. See on toidutoode, mida saab lisada laste ja täiskasvanute menüüsse. Peale selle on suhkrupeedi maitsed, maitsvad ja säravad. Ja mis veel on talvise hooaja jaoks vajalik, kui soovite kaunistada toitu suve lõhnaga mahlakadest toitudest?Õige suhkrupeedi valmistamiseks talveks.
Sisu:
- Talvise suhkrupeedi võtmise viisid
- Milline viis tooriku valimiseks?
- peensusi ettevalmistamisel ja tooriku
suhkrupeedi meetodid koristamise peet
talvel säilitamiseks sobivas kõik söögipeet sordid. Juured peaksid olema mahlakad, ilma jälgi kahjuritõrjeta, hallitust ega mädanemist.
Põhilised hankemeetodid: värske peedi säilitamine
- ;
- kaaviar;
- marineeritud peet;
- salatid;
- marineeritud;
- hapus;
- täidab esmakursuseid ja kastmeid;
- peedi mahl;
- suhkrupeedisiirup;
- külmutamine;
- suhkrupeedimängu.
Talvel saab valmistada mitte ainult peedi- mugulaid. Lehed ja petioles sobivad marinateerimiseks. Neid kasutatakse iseseisvaks suupisteks ja esmakordsete toiduvalmistamiseks.
Milliseid hankeid te vajate?
Värske peedi säilitab kogu toiteväärtuse pikka aega, kuid seda tuleb hoida sobivates tingimustes: kelder või kelder. Kuid nad on kõigist kaugel. Sellepärast ei sobi see meetod kõigile. Toatemperatuuril hoiavad värskeid suhkrupeedi tubakesi vähemalt talve keskpaigani ebaõnnestumiseks.
Peedi kondiitritooted on väga kasulikud, hoolimata nende lihtsusest. Seda saab kasutada iseseisva suupistega ja lisada karvadele, kastmetele ja kastmetele. Cooking kaaviar kulub pikka aega, sest köögivilju töödeldakse erinevate kulinaarsete tehnikatega: praadimine, toiduvalmistamine, steriliseerimine. Selle põhjuseks võib olla selle tooriku tüübi miinused.
Marineeritud peedi on üks lihtsamaid saagikoristamise viise. Toiduna iseseisva toiduna või selle alusel valmistatud erinevaid salateid, lisades värskeid või marineeritud köögivilju. Küpsetamisel kasutatakse äädikat, köögivilju töödeldakse pikaajaliselt. Seepärast kaotavad juurviljad vitamiine ja muid toitaineid osaliselt. See on koristatud peettide peamine puudus.
Beet Salad on maitsv, tervislik ja taskukohane roog. See on valmistatud kiiresti ja lihtsalt, ei vaja steriliseerimist. Tooriku puudus on suures koguses suhkrut ettevalmistatud toidus. Seepärast on toidutarbimise ja diabeetikute ravimisel või mahalaadimisel tarvitada suhkrupeedi salateid ettevaatlikult.
Soja peedikas säilitab oma loodusliku maitse ja lõhna, kuna valmistis ei kasuta äädikat ja vürtse. Sellise preparaadi miinus on valmistise kestus.
pärlkapsas on väga kasulik toode. Sellest valmistatakse salateid, vinaigrete, köögiviljade suppide ja borshhi riideid. Sellise saagikoristusega säilib juurviljas kogu toiteväärtus, kuna see ei allu kuumtöötlemisele. Ebasoodsas olukorras on see, et peate seda hoiuma keldrites või kelderis ning peate regulaarselt rõhutama. See salvestusmeetod ei ole kõigile kättesaadav.
Esimeste roogade ja kastmete täitmine on kergesti valmistatav, andes roogadele rikaste heledate värvide. Seda säilitusainet saab hoida toatemperatuuril. Puuduseks on see, et võlku kasutatakse ainult koostisosana tassis.
Suhkrupeedimahl sisaldab palju vitamiine. Konserveeritud suhkrupeedi mahla võib pärast vahetust avada, vastupidiselt värskelt pressitud. Sellele lisandub ka kokteile, puuviljamahla või külmaseid suppe. Puuduseks on toiduvalmistamise kestus.
suhkrupeedisiirup koristatakse jookide, küpsetatud kaupade, kooride ja magustoitude loodusliku värvina. See säilitab juurviljade kogu toiteväärtuse. Peamine puudus on valmistoote väike saagikus.
Külmutatud peet on kõige lihtsam saagikoristus. Juured säilitavad oma loodusliku maitse, kerge ja aroomi. Puudus - peate pidevalt hoidma sügavkülmas, mis pole üldse või külmkambri sügavkülmikus, koht, kus alati on suur puudujääk.
Beet Jam - esialgne võlv. Kasutatakse magustoidu või küpsetamiseks, küpsetamiseks ja maiustusteks. Puudus - valmistumine pikemaks ajaks nõuab toiduvalmistamiseks pidevat seiret.
Suhkrupeedi eelkinnitused ja eelvormid
Enne konserveerimisel peet, juured puhastatakse saasteainetest, topsid eemaldatakse, pestakse puhta veega. Suurem osa kangidest valmistatakse peet, eelnevalt küpsetatakse, keedetakse või puhastatakse. See aga on alati retseptis märgitud.
- Suhkrupeedi säilitamiseks eemaldatakse värske valmimise juured, kahjustamata nahka. Nad puhastatakse maast ja topsidest. Hoia puidust või plastist kastides.
- Cooking kaaviar on parem magusate sortide peet ja porgandid. Sellisel juhul võite nõusse lisada vähem suhkrut, mis vähendab võlvade kalorikogust. Peamine reegel on steriliseerimine. Ainult pärast sellist töötlemist sobib kaaviar hoiuruumiks toatemperatuuril.
- Saate marineerida nii juurköögivilju kui ka suhkrupeedi topsi. Selle saagikoristuse korral kasutatakse värskeid, mahlaseid, noori mugulsid ja lehti. Säilitamisel kasutage tavalist äädikhapet marinaadiga, lisades soola ja granuleeritud suhkrut, mille kogust kohandatakse sõltuvalt suhkrupeedi magususest.
- peedi salat on valmistis, milles saate näidata kogu oma kujutlusvõimet. Selleks kasutatakse suuri ja väikeseid puuvilju. Salati saate valmistada tomatite, sibulate, porgandite, paprikate, oadade, kapsa ja erinevate vürtside lisamisega. Taimelõik ja vürtsid valitakse vastavalt individuaalsetele maitseelamustele.
- Soolatud peettide valmistamiseks sobivad noor juurviljad tumedat marooni värvi. Selline säilimine toimub ilma äädika lisamata, seega on kohustuslik jälgida soolvee kontsentratsiooni 2% ja pikaajaline steriliseerimine on vajalik.
- Põldkapsas valmistatakse hilisematest sortidest. Need sisaldavad suhkru maksimaalset kogust. Puuvilju võib kääritada tervetena või lõigata viiludeks, kuubikuteks. Sulatamiseks tuleb kasutada roostevabast terasest valmistatud klaasist, plastikust mahutit või roogasid. Esimeste kursuste
- suhkrupeedid on valmistatud mis tahes suurusega juurviljadest. Võite kasutada ka kooki, mis on jäänud mahla või siirupi valmistamisest. Selle tühiku steriliseerimine on kohustuslik.
- Mahla ja siirupi valmistamiseks sobivad magusad ja mahlased suhkrupeedi sordid. Mahl ja siirupit võib säilitada nii suhkru lisamise kui ka ilma selleta. Maitse rikastamiseks lisada vürtse ja sidruni.
- Külmutamiseks sobivad igasugused peet. Enne külmutamist puuviljad kooritakse. Neid võib külmutada tervelt, lõigata kuubikuteks ja viiludeks või püreeks jahvatada. Parem on suhkrupeedi külmutamine väikestes osades, kuna toorikut ei saa uuesti külmutada.
- suhkrupeedi säilib. Küpsetatud peet püree segatakse suhkruga ja lisatakse lihaveskisse keerutatud sidruni. Jamsu keedetakse tund aega. Steriliseerimine ei nõua.
Värskelt koristatud punapunktidena tuleb kasutada värskelt koristatud rootkultuure. Need sisaldavad vitamiinide ja toitainete maksimaalset kogust.