Kas teate, mis on tselluloos ja miks see on alati näidatud tervise, vitamiinide ja mineraalide jaoks vajalike toodete loetelus? Räägime täna toodete fiibersisust ja sellest, milliseid eeliseid see meile annab. Ja samal ajal leidma vastuse oluline naise küsimuse: "Mida ma saan süüa ikka kaalust»
salenemisele protsess oli muidugi vaja rikastada toitumises looduslik toit rohkesti kiudaineid: puuviljad, köögiviljad, pähklid, terad ja oad. Ja isegi vaadates seda nimekirja, saate aru, et võite kaalust alla saada samalaadsete toodetega rõõmuga.
Mis on kiudained?
Kui te võtate tükki pähkel ja õuna ja hoolikalt uurida neid mikroskoobi all, siis märkate, et ja et ning teine rakuseinad koosnevad polüsahhariide. Ja kui meie organismil pole vaja töödelda polüsahhariide ja muuta need glükoosiks, siis see rakk ei liigu kiududega.
Fiber - pikkade elastsete niidude komplekt, mis on nii tugevad, et nad ei suuda seedimist ega mao ega soolestikku. Seepärast ei kannata tselluloos meie keha kaloreid, kuigi see ei sisalda talle vitamiine ja mineraalaineid.
Me vajame sarnast tasakaalu, et keha saaks kergesti vabaneda ränidest, mida see surub seedetraktist läbi, samal ajal kui tal tuleb seda energiat kulutada. Teisisõnu, pärast söömist 25 grammi kiudaineid, siis ei saa midagi kaloreid, vaid tagada, et see on läinud kõik teed üle oma keha sa kulutad 175 kalorit, mis on võrreldav poole mängu, näiteks sulgpall. Ja see on suurepärane!
Kui meie keha, kiudaineid soodustab normaliseerimiseks seedeprotsess, põhjustades peristaltika( lihaskontraktsiooni) sooles kui arvu vähendada lukud. See omakorda aitab võidelda suurema gaasitootmise ja tursega.
Meie keha jaoks on tselluloos selline sobivus. Rafineeritud toit, mis ei sisalda kiudaineid, võib kehas püsida kuni 3-4 päeva ja kiudainetega - kuni 36 tundi.
Ja see pole kõik kiudude positiivne külg. Raske kiudainete fragmendid on poorse struktuuriga. Selle tõttu meeldib käsn maos paisuda ja tekitada küllastustunde. Seetõttu väidavad dieedikud tavaliselt, et lõuna- ja õhtusöögi ajal on rohelised salatid - nad ei viita näitajale, vaid nad hakkavad nälga tundma.
Sarnastel omadustel on teravilja kõva kest, mis on sisuliselt sama kiudaine. Sellepärast sööb hommikusööki söömata kaerahelbed vähemalt 4 tunni jooksul täidetunde.
Kui sees on puhas
Fibers on veel üks kasulik omadus - see neelab mitte kõik. Selle kiud sobivad liigse rasva kogumiseks, toksiinide eemaldamiseks, kolesterooli alandamiseks. Kiudist tingituna väheneb toodete suhkru ekstraheerimine aeglustumaks ja selle vere tase püsib pikka aega muutumatuna. Fiber tüüpi
kiud võivad olla lahustuvad ja lahustumatud.
Lahustumatu kiud on ligniin ja tselluloos. Millises vormis nad sattuvad kehasse, nii et nad jätavad selle. Lahustumatu kiud on puu- ja köögiviljade, kaunviljade ja teraviljade nahk.
Ligniini leidub kliid, redis, baklazaan ja maasikas.
Lahustuv kiud on aine, mida saab muundada želatiiniks: pektiin, vaik, hemitselluloos.
Pektiin sisaldab õunu, kapsaid, kartulit ja tsitrusvilju.
tselluloosi ja hemitselluloosi sisalduva jahu, kapsas, kliid, oad, herned, õunad, brokkoli ja kurgi koort.
Lahustuv kiud on leitud marjadest, oadest, õuntest, seemnedest, oderist ja kaerast.
Kui lahustumatu kiud võib põhjustada mao ebameeldivaid tundeid, siis on see lahustuv viit seda palju kenasti.
Kui palju kiudu ma peaksin sööma?
Vastavalt teadlaste arvamusele, et meie keha töötab ebaõnnestumise korral, piisab päevast, et süüa umbes 25 grammi kiudaineid. Kui kavatsete kaalust alla võtta, siis tuleks kiudude kogust suurendada 30-35 grammini.
nõuetekohaseks õhuke toitumises peaksid esinema nii kiutüüpi vahekorras 1: 3: 75% lahustumatuid kiudaineid peaks arvestama 25% lahustuvad.
Kasutada kiu hoolikalt, kuna dieedi muutuste tutvustamine võib alati muutuda seedehäireks ja puhitus. Kasutatava kiudaine kogust tuleks aeglaselt suurendada, kusagil 5 grammi nädalas.
Kui te võite süüa kõrgekvaliteetseid toiduaineid, peaksite neid toitu sööma. Alternatiivina kasutage lühikest kuumtöötlust, et kiud tervena hoida.
Mitmed reeglid, mis näevad ette, milline on teie keha jaoks õige kiudainete kogus:
- peaks igapäevases toidus sisaldama vähemalt 2 leiva, 3 puuvilja ja 5 juurvilja;
- menüüs peaks olema pruun ja looduslik riis, oad, läätsed ja herned;
- on vaja süüa pähkleid, seemneid ja kuivatatud puuvilju, unustamata nende kalorsust;
- sisestab kogu toidukaupade jahu, teravilja ja teravilja;
- valmistatud roogades lisatakse veidi kliid. Nõu maitset ei mõjuta, kuid tarbitavate kiudude kogus suureneb.
Nüüd sa tead, mis kiud on ja miks me seda vajame.
Olge ilusad ja terved!