Marjat, kuten muut hedelmät, vaativat perusteellisen pesun ennen kulutusta. Välittömästi ennen pesua on valittava kaikki "ylimääräiset" marjat: rypistynyt, ylikypsä, epäkypsä, hajoava, vahingoittunut yksilö.Marjoja ei saa pestä ja pitää veteen pitempään kuin tarvitaan. Muuten ne jäävät ilman aromaattisia aineita ja sokeria. Pesemät marjat on käsiteltävä välittömästi ja jätettävä seuraavana päivänä, kun ne alkavat kaatua.
Säilytystä koskevat säännöt. Sitä tulisi sijoittaa ohut kerros siivilässä ja runsaasti kastella kylmällä kiehuvalla vedellä.Jos
vadelma ennen pesua oli kuoriaistoukat, sillä on oltava 2 minuuttia yhden prosentin suolaliuosta( 10 g. Per 1 litra. Vesi).Sitten toukat ovat fuusioituneet yhteen veden kanssa, ja pestiin marjat yksi tapa:
- vadelma sijoitetaan siivilä tai erityinen verkko ja upotettiin 1 minuutin ajan kylmällä vedellä useita kertoja. Vesi muuttuu joka kerta.
- Marjoja pestään muutaman minuutin ajan hanan "suihkussa".Sitten, jotta lasit vettä, vadelma laskeutuu seula tai silikaatti 10-15 minuuttia.
Kirsikoita, kirsikoita, herukat ja karviaiset. pieninä annoksina ne jätetään pois siivilä tai seulan isoon kulhoon vettä muutaman minuutin ajan ja ravista puolelta toiselle. Seuraavan marjanerän jälkeen vesi on vaihdettava. Sitten marjat pitää kuivata enintään 10-15 minuutissa samassa kulhossa.
Mustikat pestään aivan kuten karpalot, käytä vain viileää juoksevaa vettä.
Marjat mansikat pieninä annoksina laskettuna vesisäiliöön ja sekoitetaan kädellä.Kun kaikki epäpuhtaudet laskeutuvat pohjaan, marjat on poistettava seulalla kuivua varten. Siinä tapauksessa, että mansikka-marjat ovat umpeutuneita ja pehmeitä, ne on sijoitettava sementtipulloon ja pestävä ja laskettava kauhaan vettä.
Ennen pesemällä mansikat on tarpeen poistaa kaikki ryppyinen, raakoja, overripe ja saastunut marjoja. Seuraavaksi mansikat sijoitetaan siivilään ja 3-4 kertaa upotetaan vesisäiliöön. Anna sitten veden tyhjennys. Pääasiassa älä unohda, että et voi pyyhkiä viheriä pois marjoista ennen pesua( tämä koskee myös vadelmia).Muuten marja saa vettä ja on mautonta.
Viinirypäleet on pestävä hanasta "suihkussa".Anna veden valua. Jos klusterit ovat tiukkoja, ne täytyy jakaa saksilla, mutta ei marjoja.
Kuivatut hedelmät ja pähkinät
Useimmissa tapauksissa kuivattiin supermarketissa on käsitelty kemiallisesti, niin on toivottavaa pestä.Säilöntäaineena käytetään pääasiassa rikkiä.Kuivatut hedelmät savustetaan rikkihöyryissä, ja siksi ne saavat kiiltoa, joka on luonnottomasti luonnollisia kuivattuja hedelmiä, jotka kuivatetaan luonnollisesti. Ennen kuin annat lapselle kuivattuja hedelmiä myymälästä, sinun on huuhdeltava niitä kylmässä juoksevassa vedessä ja siirrettävä nopeasti läikkovettä kiehuvaan veteen. Tämä menetelmä auttaa sinua pääsemään eroon säilöntäaineista. Luonnonmukaisia kuivattuja hedelmiä pitää pitää kuumassa vedessä pidempään hiekan ja vieraiden epäpuhtauksien poistamiseksi.
saksanpähkinät on pestävä lämpimällä vedellä ja kaltattu kiehuvalla vedellä, jotta vältetään karvauden ja ydin tulee maukkaampia.