Kana, sekä koko ruho että sen yksittäiset osat, on tärkeää säilyttää ja käsitellä asianmukaisesti. Tätä kysymystä on käsiteltävä erittäin vakavasti, koska kana on eräiden bakteerien kantaja, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.Mutta jos teet kaiken oikein, voit välttää infektioita.
Mitä sinun on kiinnitettävä huomiota valitessasi kanaa myymälässä tai markkinoilla? Ensinnäkin, kanan ihon pitäisi olla ilman tummia pilkkuja ja vaurioita, kostea, Toiseksi, on tuoretta hajua, kolmas, kana pitää pitää muodon. Joitakin sääntöjä on vielä olemassa: pakkauksessa on oltava läpinäkyvä pakkaus, vaaleanharmaa vaaleanharmaa vaalean keltainen vaalean keltainen ja vaalean keltainen rasva pakkauksessa "ilman klooria", sen tulee tuoksua tuoksua. Lue lisää siitä, miten valita kana. Jos et noudata vähintään yhtä ehtoa, älä osta tällaista lihaa.
Joten valitsit ja ostat tuoreen kanan, tuonut sen kotiin. On parasta syödä illallista heti, jos et aio valmistaa sitä nyt, lähetämme kanaa jääkaappiin tai pakastimeen.
Kanan säilytys
Kananlihaa voidaan säilyttää jääkaapissa lihavyöhykkeellä enintään kaksi päivää.Pidä kana pakastimessa korkeintaan kolme kuukautta.
Mutta ennen varastointia on tarpeen valmistella. Poista pakkauksesta, pyyhi sisään ja ulos, kääri ruokakalvoon. Kaikki nämä toimet auttavat sinua välttämään bakteerien lisääntymistä.Sinun keittiössäsi on oltava leikkuulauta ainoastaan raakaa lihaa varten. Ja älä unohda noudattaa hygieniasääntöjä, kun säilytetään ja käsitellään kanaa. Ennen ja jälkeen kontaktiin kananlihaa, pese kädet saippualla ja vedellä kuumalla vedellä.
Jääkaapissa raakakanaa on säilytettävä erityisellä alueella, jotta sen bakteerit eivät siirry muihin tuotteisiin. Sen ei pitäisi koskettaa muita tuotteita, varsinkin valmiita tuotteita.Älä säilytä täytettyä kanaa millään tavoin, bakteerit voivat moninkertaistaa täyttöä ja jopa matala lämpötila ei voi tuhota niitä.
Kanan sulatus
Kana on sulatettava kokonaan juuri ennen sen valmistelua. On suositeltavaa aloittaa sulatus asettamalla kana jääkaapin pohjahyllyyn. Laita kanaa johonkin säiliöön, niin että runsaasti nesteitä tyhjennetään. Kanaa suurempi säiliö on hyvä valinta.
2 kg: n painoinen lintu sulatetaan jääkaapissa noin 24 tuntia. Punnitus yli 2 kg, kana on velvollinen sulattamaan tunteja 30. Linnun sulamisen jälkeen tarkista, että siinä ei ole jäätä, ja sen jalat ovat helposti taivutettuja ja kypsennä sitten nopeasti.
Jos noudatat näitä yksinkertaisia sääntöjä, älä huolestu terveydestasi.