Sano mitä haluat, eikä ketsuppi ja kastikkeet, joita myydään kaupoissa, ei voida verrata loistava keksintö Kaukasuksen - adzhika. On mahdotonta luopua tästä tuoksuva, kuuma kastike, maistaa sitä kerran. On paljon tapoja valmistella sitä.Vain yhdessä Georgiassa yli kaksi tusinaa adzhika reseptejä.Ja kukin niistä pidetään tärkeimpänä.Voidaan sanoa, että vaikka kuinka kylissä, niin monenlaisia adzhika. Kunkin kylän tekee sen vuosisatoja testattu reseptejä.Katsotaanpa, miten valmistautua Adjika tomaatteja kotona, kaikkein herkullisia ja helposti tapa. Paljon aikaa se ei mene pois, mutta täytyy yrittää.
Sisältö:
- Adjika tomaatit keinona elää sata vuotta
- herkullisia reseptejä kotitekoinen adzhika tomaatin
- yksinkertainen resepti adzhika talven
- Adjika tomaatit valkoihoisilla
- Adzhika kotiin paprika
- Adjika tomaatit, piparjuuri ja valkosipuli
Adjika tomaateillakeinona elää sata vuotta
Adjika tomaatit, mikä varmasti sisältää valkosipulia, se on tehokas työkalu tuhoa kehossamme mahdollinen tartunta. Valkosipuli, edessä kävely, puhdistaa kehon. Tomaatit pehmentävät sen vaikutusta. Tämän seurauksena ihmiset eivät ajattele paljon, saa kaksinkertainen hyöty: ruumis puhdistettu myrkkyjä ja nauttia ainutlaatuinen maku adzhika tomaateilla. Valkoihoinen centenarians, sano sanaakaan, vastasi kysymykseen "miten olet elänyt yli sata vuotta," sama juusto, yrtit, viini, Adjika.Älä luota heihin mitään syytä, sata vuotta elää - luku puhuu puolestaan.
Perusainekset - tomaatit, yhtenäisyyden mausteet ja muut komponentit muunnetaan maaginen tuotteen makuun. Voit muuttaa aineksia niin paljon kuin haluat. Loputon peli mausteita joka kerta antaa uutta makua ja aromia.
Adjika, keitetyt sääntöjen mukaisesti, on lisäksi antimikrobinen vaikutus, kyky säädellä ruoansulatusta täydellisesti. Se kantaa paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka stimuloivat aineenvaihduntaa. Ja outoa kuin kuuma kastike kuin se saattaakin kuulostaa, Adjika tomaatin estää haavaumia ja muita ongelmia ruoansulatuskanavan. Niille, jotka kärsivät gastriitti tai muusta ruoansulatuskanavan sairaudet, lääkärit eivät saa käyttää adzhika. Tämä koskee kaikkia teräviä elintarvikkeita yleensä.Valitettavasti, mutta on parempi olla ottamatta mahdollisuuksia.
voivat ostaa Adjika tomaateilla markkinoilla, on mahdollista, että viime vuosina, ostaa varastoon. Mutta hyödyllinen ja maukas Adjika keitettävä omin käsin. Sen valmistamiseksi ei vaadi monimutkaisia laitteita ja varaston. Melko paljon lihamyllyä tai tehosekoitinta. Jos ne ovat läsnä keittiössä, sitten Adjika haluttaessa on pöydällä ikuisesti.
Adjika tomaatin voidaan keittää pannulla ja multivarka jos resepti tarjoaa provarkoy kastiketta. Kylmäversion valmistamiseksi niitä ei vaadita. Adjika voidaan korjata talvella tai kulutetaan heti keittämisen jälkeen.
Kuten ylimääräisiä aineosia, joita käytetään valkosipuli, paprika polttaminen. Mausteilla kaikki päättävät itsestään. Valitaan yleensä Khmeli suneli, kumina ja utsho suneli. Muut mausteet ovat lähes koskaan käytetä, mutta ne ovat siellä tarpeettomaksi, joten adzhika maku aivan erilainen. Herkullisia reseptejä kotitekoinen
adzhika
Adjika tomaatit: hyvin yksinkertainen resepti
Resepti:
- tomaatit tuore liha - 1 kg;
- tuore valkosipuli - 10 neilikalla;
- korianterimaasto;
- suolaa.
Tekniikka:
- Pese tomaatit huolellisesti. Leikkaa varret. Puhdas lihamyllyllä.Tätä tarkoitusta varten sopii myös sekoittimet tai elintarvikeprosessori.
- Valkosipuli jalostetaan, kuoritut kuoresta, puretaan viipaleiksi. Jauhot valkosipulilla tai yksinkertaisesti leikattu veitsellä.
- Tarkkaan tomaattisose, lisätään käsitelty hienonnettu valkosipuli ja kumina. Sekoita perusteellisesti. Muutama tunti kiinni työkappaleeseen lämpimässä huoneessa( korkeintaan + 8gr. S).
- Laskeastiat pesee ja steriloi sopivalla tavalla( uuni, mikroaaltouuni) aina työkappaleen infuusion aikana. Tölkkien kansi on steriloitava.
- Määritetyn ajan jälkeen valmis, adzhika-pakkaus pakataan steriloiduille astioille. Rullaa. Jääkaappi, kellari, kellari, parveke.
Adjika tomaattien kanssa valkoihoisella tavalla
Formulointi:
- tuoreita tomaatteja - 3 kg;
- valkosipuli tuore - 500 g;
- pippuri bulgaria - 1 kg;
- pippuria katkera-155 g;
- suola - 105 g;
- granuloidut sokerit - 90 g
Tekniikka:
- Tomaatit pestään huolellisesti ja käsitellään. Pyyhi kuivaksi.
- Molemmat pippuripinnat pestään, jalostetaan: leikataan puoli, katkaistaan varsi, poistetaan siemenet ja sisäiset väliseinät. Pese uudelleen.
- Valkosipuli prosessiin, irrota kuori. Irrota lobulit.
- Valmistettuja tomaatteja murskeina lihamyllyllä tai sekoittimella yhdessä valkosipulin ja molempien pippurien kanssa.
- Sekoita saatava sose perusteellisesti. Ripottele suolalla, sokerilla. Sekoita taas hyvin.
- Irrota säiliö tuloksena saadulla massalla jääkaapissa yöksi.
- Aamulla on tarpeellista kestää nestettä, joka on ilmestynyt ja pakkaa adjika ennen valmistettuja astioita. Rulla tai korkki capron capilla.
Adjika kotitekoinen bulgarialaisella pippurilla
Ainekset:
- Tuoreet paistetut tomaatit - 2 kg;
- omenat - 1 kg;
- porkkanat - 1 kg;Pippuria
- - 1 kg;
- pippuria katkera - 110 g;
- etikka - 150 ml;
- granuloitu sokeri - 150 g;
- Kiehuvauute - 210 ml;
- valkosipuli tuore - 200 g;
- suola - 50 g
Tekniikka:
- Puhdista tomaatit, pyyhi kuivaksi. Pane leikkaus suuriksi viipaleiksi.
- Omenat pestään, kuoritaan ja käsitellään.
- Porkkana pestä, puhdista ja pese uudelleen.
- Pyyhi huolellisesti molemmat pippurityypit. Poista siemenet ja sisäiset septa.
- Kaikki valmistetut ainesosat puretaan käyttämällä lihamyllyä tai tehosekoitinta.
- Siirrä sitten kasvismassa säiliöön, jossa on paksu pohja( kattila soveltuu hyvin).Sekoita kaikki aineet toistuvasti puisella lastalla. Siirry uuniin.
- On tarpeen ruokkia adzhikaa tunti. Ajoittain sisältö tulee sekoittaa. Kymmenen minuuttia ennen ruoan päättymistä lisää valkosipuli, sokeri ja suola. Lopulta tuo etikka. Sekoita uudelleen perusteellisesti. Keitä se.
- Irrota kattila liesituulettimesta. Kaada sisältö ennen valmistettuja steriloituja astioita. Säilytä viileässä paikassa.
Adjika tomaatti, piparjuuri ja valkosipuli
Valmistus:
- tomaatit tuoreet mehevä - 2 kg;
- piparjuuri - 200 g;
- valkosipuli - 200 g;
- etikka - 250 ml;
- sokeri;
- suola;Pippuria
- - 1 kg;Pippuripippuri - 500 g;
- laiha öljy - 100 ml;
- persilja - 1 nippu;Dill - 1 nippu
- .
-tekniikka:
- Kaikki vihannekset mainitaan resepti, huuhtele huolellisesti, käsitellä, poistaa varret, siemenet ja muut ylimääräiset osat. Sekoita ne sitten lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
- Lisää suolaa, sokeria, vähärasvaista öljyä astiaan kasvispastalla. Sekoita hyvin Adjikaa. Jos se tulee hieman kuivaksi, sinun on lisättävä vähärasvaista öljyä haluttuun johdonmukaisuuteen.
- Vihreät lajitella, poista hemmoteltu oksat, huuhtele huolellisesti. Keskustelu ja hienosäätö.
- Tämän jälkeen laita etikka valmisteeseen, sekoita jälleen kerran.
- Adjika siirtyy välittömästi esivalmistettuihin steriloiduihin säiliöihin.
- Kolme päivää pitämään astioita huoneeseen, jonka keskilämpötila on + 7gr. S, ei korkeampi. Tässä lämpötilassa esimuotti kyllästyy kaikkien yrttien ja mausteiden aromit. Kolmen päivän kuluttua siirrä astioita jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan.
Valmistettu omalla kädellä suosikki reseptin mukaan, kotitekoinen adzhika, joka valmistetaan tomaateilla ja valkosipulilla koko talven, palvelee sinua ihastuttavana mausteena eri ruokia varten!