Juusto tarkoittaa jatkuvasti kehittyviä elävää ruokaa. Jos säilytysolosuhteet epäonnistuvat, tämä prosessi alkaa mennä vikaan ja tuote voi kuivua, muuttua houkuttelevaksi ulkonäöltään tai jopa syömättömänä.
Juuston säilytyssäännöt
Ostetun juuston optimaalinen varastointi hyvin ilmastoidussa tilassa, jollei
- : n ilman lämpötila ole 6-8 ° C.Kun liiallinen kylmä, juusto tapetaan - kaatuu ja korkeissa lämpötiloissa sen rakenne muuttuu;
- -kosteustaso on noin 90%.Jos tämä indikaattori on pienempi - juusto kuivuu, jos se on enemmän - pilaantuu.
Jotta juustoa pidetään mahdollisimman kauan ja voit nauttia sen mahtavasta mausta, sinun on noudatettava useita yksinkertaisia sääntöjä tämän tuotteen säilyttämiseksi:
- Sinun ei tarvitse ostaa sitä suurina määrinä.On parempi ottaa vähän ja usein.
- Sinun pitää varastoida juustoa ja välttää lämpötilan muutoksia. Jääkaapissa pitäisi olla pohjahylly, vihannesten ja hedelmien vieressä.
- Juustoa pidetään suljettuna niin, että se ei absorboi vieraita tuoksuja eikä kuivaa jääkaapissa olevan ilman kosteuden kanssa.Älä säilytä sitä vain paperissa, joten se kuivuu nopeasti ja vanhenee. Juuston muovauksen ja kuivauksen estämiseksi se varastoidaan jääkaapissa ja useissa pakkauksissa: kääritään puhtaaseen pergamenttiin, jäljitettävään paperiin tai tavalliseen elintarvikekalvoon ja asetetaan muovipussiin tai syrnitsuun kansiin.Älä säilytä sitä suljetuissa säiliöissä.
- Jääkaapissa juuston tulee olla pohjahyllyssä tai kasvisruokassa 5-8 ° C: ssa.
- Jos aiot tallentaa juuston jääkaapin ulkopuolelle, se on käärittävä liinavaateliin, liottamalla se suolaveteen ja pidettävä erillään auringonvalosta.
säilyttäminen erilaisia juustoja
Kovat juustot voidaan säilyttää kotona jopa 10 päivää, seuranta ulkonäkö hometta, mutta pehmeä lajikkeet vanheta liian nopeasti, ja niitä säilytetään enintään 3 päivän ajan. Jalostettu juusto on jo varastoitu noin kaksi päivää, se kuivuu nopeasti ja menettää kaikki ominaisuudet.
Pickle-juustoa säilytetään parhaiten varastointiin seerumin tai veden kevyessä suolaliuoksessa. Tässä tapauksessa, ennen kuin syö, sitä, kuten juustoa, ei saa kaataa kiehuvaan veteen, mikä heikentää niiden ravintoarvoa( rasvan aikana ja rasvojen sisältämä proteiini).Vähentää juuston suolapitoisuutta, leikata pieniksi kuutioiksi ja laittaa 10-12 tuntia maitoon tai keitettyyn veteen( lämpötilan tulee olla huoneenlämpöinen).
Jos sinulla on paljon juustoa, on parempi käyttää pakastinta sen säilyttämiseen( sopii vain koville tai puolikiinteille lajikkeille).Tietenkin sulatuksen jälkeen juusto murenee, mutta se ei menetä makua. Tätä tuotetta voidaan myös säilyttää pitkään tyhjöpakkauksessa. Pieniä paloja leikattua juustoa voidaan säilyttää lasi- tai emalikassakannessa( jääkaapissa ja kannen alla) haluttaessa pienen sokeripalan asettamiseen niin, että se imee ylimääräisen kosteuden.
Säilytä juustoa oikein ja nauti mausta!