élément indispensable de la nutrition dans l'alimentation humaine sont des hydrates de carbone. Les plus utiles pour les humains sont les glucides complexes ou les polysaccharides. Ces substances sont lentement absorbées par le corps, améliorer le processus digestif et augmenter progressivement le taux de glucose sanguin. L'utilisation d'aliments contenant des hydrates de carbone complexes contribue également à la perte de poids. Tous les polysaccharides sont constitués de monosaccharide: fibre, l'insuline, l'amidon, la pectine et le glycogène.
- Signification fibre et la pectine biodisponibilité de
- nutritionnelle de l'amidon insuline
- et de glycogène dans les produits
- de régime humains avec symptômes de
- complexes glucides polysaccharides carence en
- excès de glucides complexes dans le régime alimentaire
Signification
nutritionnelle fibre et de la pectineLa fibre se trouve dans les aliments végétaux. Ce monosaccharide:
- élimine les toxines;
- améliore le fonctionnement du système digestif;
- abaisse le cholestérol;
- prévient les processus putréfiants dans l'intestin.
La consommation régulière de nourriture qui est riche en fibres, pour protéger les personnes de développer le diabète, le cancer du côlon, les ulcères d'estomac, gastrite et pathologies cardiovasculaires. Les aliments riches en fibres satisfont la faim et ont un faible contenu calorique. Un grand pourcentage de fibre est contenu dans:
- avocat;Pommes
- ;
- framboises;
- kiwis;
- figues sèches;
- prune;
- ananas;
- riz brun;Farine d'avoine
- ;Gruau de sarrasin
- ;
- son;
- asperges;
- chou;
- de haricots verts;
- épinard;
- petit pois;
- lentille;Pistaches
- ;
- écrou brésilien;
- noix.substances
pectiques appartiennent à des polysaccharides colloïdaux. Un grand nombre de pectine contenue dans la peau des fruits et des baies mûres. Ces polysaccharides normalisent tractus gastro-intestinal de l'homme sont le travail et prophylactique des maladies du système digestif.
au contenu ^ biodisponibilitéde l'insuline dans l'insuline du corps humain joue un rôle important et est une hormone qui régule le sucre sanguin. Cet hydrate de carbone:
- stimule la formation de glycogène;
- régule le métabolisme des glucides;
- est impliqué dans le métabolisme des lipides et des protéines;
- maintient l'environnement ionique intracellulaire nécessaire dans le corps;
- inhibe la formation de corps cétoniques.
et glycogène dans l'alimentation humaine
L'amidon se réfère à des polysaccharides, et sous l'influence des fractionnements de suc gastrique en glucose. Pour une personne par jour amidon de norme 450 g grande quantité d'amidon incorporé dans la composition de ces aliments:
- pomme de terre;
- pain fabriqué à partir de farine de seigle et de blé;Pois
- ;
- d'orge;
- blé;
- maïs frais;Farine de maïs
- ;Gruau de sarrasin
- ;
- macaroni produits;Millet
- ;
- riz;Flocons de maïs
- .
Glycogène est un polysaccharide de réserve qui accumule dans les cellules hépatiques et musculaires. La quantité totale de glucides dans le corps 450 Si des polysaccharides alimentaires ne sont pas disponibles, le glycogène est complètement consommé par le corps pendant 18 heures. Le taux journalier de glycogène devrait être 25, la source de ce polysaccharide sont: produits à base de viande
- ;
- foie;
- produits de la pêche.
avec des glucides complexes
- Légumineuses. Ces produits sont rapidement absorbés par le corps, contiennent des protéines végétales, des minéraux et des vitamines. Légumineuses améliorer le tube digestif, normalisent les vaisseaux de réaction métabolique renforcer et d'améliorer l'immunité.Ils contiennent des substances précieuses isoflavany qui inhibent le développement du cancer du sein.
Nom du produit GOP Protéines( g) graisses( g) Glucides( g) calories( kcal) Les haricots verts ordinaires pois 25 6 0,1 de 58 35 5 8,3 0,2 55 noix 30 8,3 3.4 19,8 48,6 soja 304 15 34,9 17,3 17,3 364 haricots blancs 35 22,3 1,7 4,3 309 30 24 1,5 46,3 Lentil 295 - céréales. recommande d'inclure Nutritionnistes dans le menu de céréales à grains entiers. Les céréales sont des aliments riches en calories avec un faible pourcentage de lipides. Dans leur composition comprend également des vitamines et des minéraux. Sarrasin, blé, avoine, boulgour, riz brun utilisé pour l'alimentation. Une portion de la farine d'avoine fournit jusqu'à l'énergie humaine à quatre heures.
Nom du produit GOP Protéines( g) Matières grasses( g) Glucides( g) Calories( kcal) Fig 50 7 0,6 77 329 Sarrasin 50 12,6 2,3 65 324 Millet 40 12 2,9 69 334 blé 50 12,7 1.1 Le maïs 73 326 60 1,2 75 325 8,3 avoine 55 11,9 5,8 65,4 345 - pain de grains entiers et pain complet. Ces aliments contiennent peu de calories et un pourcentage élevé de fibres, qui normalise le système digestif.
Produit Nom du GOP Protéines( g) Matières grasses( g) Glucides( g) Calories( kcal) pain grains entiers 35 7,6 2,9 44,15 234 __gVirt_NP_NNS_NNPS<__ pains de grains entiers> 35 23 57,1 294 pain 25 8 4 52 225 de céréales de son d'avoine de son de blé 25 8,8 3,4 47,8 248 Légumes - , des baies et des fruits. les plus utiles à l'homme sont considérés comme des aliments à faible indice glycémique. La composition des légumes frais, des fruits et des baies comprennent les vitamines, la pectine, les minéraux, les acides de fruits. Nutritionnistes conseille de les consommer crus.
Nom du produit GOP Protéines( g) graisses( g) Glucides( g) calories( kcal) pastèque 25 0,5 - 9,2 38 Aubergine 20 0,3 - 22 5,4brocoli 15 2,8 0,5 3,9 26 cerise 25 0,9 - 11 52 Garnet 35 0,7 - 11,3 53 Marrow 15 0,7 - 3,5 16 oignon 15 3 - 9,6 51 framboise 25 0,5 - verts 9 44 - . Nutritionnistes recommande une base quotidienne pour manger une variété de salades avec l'ajout de légumes verts frais. Ces corps aliments enrichis en nutriments, vitamines, acides, huiles essentielles et de minéraux. Verts active la sécrétion des glandes du système digestif et les organes du normalise le système excréteur.
Nom du produit GOP Protéines( g) Matières grasses( g) Glucides( g) Calories( kcal) épinards 15 2,9 0,3 2 23 laitue 10 1,2 0,3 1,3 12 feuille de salade 10 1,5 0,2 2,3 17 - Fungi. Dans les champignons contiennent de la cellulose, le glycogène, des arômes acides, protéines complètes, des corps gras, la vitamine B, de l'acide pantothénique, phosphore.bouillons de champignons dans sa valeur nutritive ne sont pas inférieurs au bouillon de viande.
Nom du produit GOP Protéines( g) graisses( g) Glucides( g) calories( kcal) Cep 10 3,7 1,7 1,1 34 champignons miel 10 2.2 1.2 0,5 22 Ginger 15 1,9 0,8 2 22 10 4,3 1 Champignon 0,1 27 peuplier faux-tremble 15 0,5 3,3 1,2 22
nutritionnistes conseillent de manger des aliments riches en polysaccharides, pour le petit déjeuner et le déjeuner, dans la première moitié de la journée, ils sont activement absorbés. Considérez dans ce que les aliments contiennent des glucides complexes:
au contenu ^ polysaccharidesLes symptômes de carence dans le corps
Selon les données médicales, personnes par jour devraient consommer au moins 130 grammes de glucides. Dans le menu des régimes d'hydrates de carbone, il est permis d'inclure 60-100 g de polysaccharides. Les nutritionnistes ne recommandent pas de consommer moins de 50 grammes de glucides par jour. Les premiers signes d'une carence en glucides sont:
- faiblesse;
- étourdissements;
- apathie;
- est enfoncé;
- irritabilité;
- violation de l'équilibre de l'eau;
- mauvaise performance du cerveau;
- diminution de la masse musculaire;
- appauvrissement.
prochaine étape de la famine en glucides est la destruction des protéines vitales de l'organisme et le développement de cétose. La carence en polysaccharides provoque le développement du diabète et des maladies des organes du système circulatoire.
au contenu ^ excès ende glucides complexes dans le régime
la consommation excessive d'aliments avec des polysaccharides peut provoquer le développement du diabète et de l'obésité.L'excès de fibres conduit au gazage et provoque une indigestion, qui s'accompagne de douleurs dans l'abdomen. Les premiers symptômes d'une surabondance de glucides dans le corps sont:
- excès de poids corporel;
- incapacité à se concentrer;
- augmentation des niveaux de glucose dans le sang;
- tremblement des extrémités.