La nourriture crue est un système alimentaire autonome dans lequel seuls les aliments qui n'ont pas été traités thermiquement sont consommés. Cela ne signifie pas toujours la présence dans le régime des seuls légumes et fruits crus. Dans les aliments crus, il est permis de manger des fruits secs, des céréales germées, de la viande et du poisson séchés, des œufs et des fruits de mer. Certains types d'aliments crus sont plus sévères, tandis que d'autres - moins. Cependant, nous y reviendrons un peu plus tard.
Ceux qui s'en tiennent à la nourriture crue prétendent qu'au début, les gens n'étaient pas disponibles pour cuisiner, rôtir ou cuire de la nourriture, alors qu'ils vivaient bien, mangeaient des fruits, des racines et toutes sortes d'herbes comestibles. Car aujourd'hui, sur notre planète, il y a une seule et unique personne vivant en Inde, dont le régime ne comprend que des aliments végétaux, et on pense que les maladies des habitants de cet endroit sont inconnues. Ces gens vivent mal, passent presque tout le temps à l'air libre, ils consomment de la nourriture pour satisfaire la faim physiologique.
Avec l'avènement et la croissance des villes dans la vie d'une personne, il y avait un besoin de traitement thermique des aliments. Afin de fournir de la nourriture à une grande population, il a fallu beaucoup de produits qui pourraient être stockés pendant longtemps. Pour répondre à ce besoin et ont été inventés la cuisson, la friture et la conservation des aliments. Pour beaucoup de gens, il est très important d'avoir un bon repas. Les experts en aliments crus croient que cette approche est fondamentalement erronée. Ils affirment que la nourriture est nécessaire pour ne pas profiter, mais pour répondre aux besoins du corps, que les papilles gustatives de notre corps sont créés dans le seul but que nous puissions distinguer le produit frais du gâté.
Variétés de nourriture crue et ses principes
Aller à la nourriture végétale n'est pas si facile. Le fait est que beaucoup de gens limitent leur alimentation à ces plats qu'ils connaissent depuis l'enfance. Et le choix de ces plats, en règle générale, est faible. En conséquence, les gens sur un tel régime ne peuvent tout simplement pas durer plus de quelques jours. Regardons les nuances de la nourriture crue. Le régime alimentaire des aliments crus est divisé en plusieurs types. La nourriture crue omnivore signifie manger des plantes et des produits de l'élevage( œufs, viande, produits laitiers).En règle générale, la viande et le poisson sont pris pour la nourriture sous forme brute. Le produit est salé et séché.Il ne faut pas oublier que lorsqu'on mange de la viande non traitée thermiquement ou du poisson, une personne risque de nuire à sa santé.Dans ce produit peut contenir ténia bovine ou de porc, un large ruban. Lorsque vous achetez de la viande ou du poisson, assurez-vous d'exiger la conclusion de la station sanitaire et épidémiologique. Lorsque vous faites du poisson, inspectez soigneusement le contenu du péritoine, il ne devrait pas y avoir de vers ou de larves de parasites.
Dans un régime d'aliments crus végétariens, de telles libertés sont inacceptables. Les adhérents de ce type d'aliments crus utilisent dans la nourriture de l'herbe, des plantes, des légumes, des fruits, des racines. A partir de produits d'origine animale, le lait, les oeufs et les produits laitiers sont autorisés. La différence avec le végétarisme conventionnel est l'absence totale de traitement thermique. La nourriture crue végétalienne, l'une des espèces les plus populaires, signifie l'utilisation exclusive d'aliments végétaux. Les adeptes du fruitarisme mangent les fruits des plantes;les céréales et certains produits autorisés dans les produits végétaliens sont interdits.
L'élevage carnivore signifie que ses adhérents préfèrent la viande crue, le poisson, le gibier, les œufs, les produits laitiers et une quantité minimale de nourriture végétale.
Mélange de nourriture crue vous permet de mélanger plusieurs aliments avec un repas, tout en monotrophique - ne permet pas de tels "mélanges".
Quelle est la raison de ce désir de manger des aliments crus? Les experts de la viande crue croient que si le produit est chauffé à au moins 45 degrés, il perdra la plupart de ses nutriments.À une température plus élevée, des composés chimiques sont formés dans les aliments, qui ne se trouvent pas dans la nature, ils peuvent nuire au corps humain.
Le terme «aliment végétal» comprend les légumineuses, les noix, les graines, les fruits secs naturels, les fruits, les légumes, les céréales, les baies, les algues, les herbes( cultivées et sauvages), les jus fraîchement pressés. Il existe des produits qui ne sont pas recommandés pour une utilisation sous forme brute. Ceux-ci comprennent les haricots crus et la luzerne germée, qui sont toxiques pour le corps. Certains produits peuvent devenir des sources d'infection par des maladies parasitaires et d'autres maladies( peu de personnes n'ont jamais entendu parler de salmonellose).Parmi ces produits sont les oeufs et le lait.
Les watermen crus boivent l'eau de source et l'eau de pluie. Dans une métropole, un tel choix soulève des doutes. La consommation de légumes vendus dans les supermarchés n'est pas inoffensive, car on sait depuis longtemps qu'ils sont traités avec des produits chimiques spéciaux afin d'en prolonger la durée de conservation. Lorsqu'ils sont cultivés, les pesticides et les nitrates sont souvent utilisés. Par conséquent, ces produits peuvent être appelés utiles avec beaucoup de stretch. Vous pouvez être assuré de légumes et de fruits s'ils ont poussé sur votre jardin dans un endroit écologiquement propre. Selon la nourriture crue, en hiver, vous pouvez facilement diversifier votre alimentation en profitant des fournitures d'automne, parfaitement stockées dans les caves.Si vous vous promenez dans les étendues d'Internet, visitez des forums spécialisés, vous pouvez admirer sincèrement la variété de plats qui sont utilisés par les aliments crus. Une variété de soupes, pâtés, gâteaux - ce n'est pas toute la liste des délices autorisés. Donc, pour préparer le gâteau, vous utilisez des noix broyées, des fruits secs et du miel. La cuisson habituelle dans le four est remplacée par le refroidissement au réfrigérateur. Le pain est un mélange de grains germés, ressemblant extérieurement à des gâteaux de pain. La composition du pâté comprend du poisson cru, des concombres ou des graines de tournesol. Le nombre de recettes de soupe est également très diversifié.En voici quelques-unes: citrouille, tomate, asperge, légume, carotte.
Avantages et inconvénients de la nourriture crue
Si vous écoutez les partisans et les opposants de la nourriture crue, vous pouvez apprendre les inconvénients et les avantages de ce système d'alimentation.
Donc, il est possible de noter les avantages évidents suivants:
- Certaines maladies internes, l'hypertension, la constipation, les "maladies sans espoir" quitter la personne. Ce système peut augmenter l'espérance de vie d'une personne pendant plusieurs décennies.
- Se débarrasser de l'excès de poids( les progrès sont perceptibles après un certain temps).
- Économisez de l'argent.
- Gagnez du temps sur la cuisine.
L'image sera incomplète si vous ne vous attardez pas sur les inconvénients de la nourriture crue. Et eux, croyez-moi, beaucoup.
Bien que la nourriture crue soit une mesure préventive pour de nombreuses maladies, elle peut provoquer un certain nombre de problèmes. Le refus de certains produits conduit au fait que le corps reçoit moins que les protéines nécessaires, calcium, fer, certaines vitamines, en particulier E et le groupe B. Pour cette raison, de nombreux travailleurs de la crudité remarquent une faiblesse, apathie, perte d'appétit.À la transition à un tel régime de l'alimentation l'organisme est assez clair nettoyé des scories, des pierres, des caillots de sang et des plaques cholestériques. Ceci, à son tour, peut provoquer une exacerbation des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. En relation avec cette situation, les personnes âgées devraient être traitées avec le plus grand soin pour les aliments crus.
Les mangeurs de viande crue, ainsi que d'autres personnes, sont sujets aux maladies, car la santé dépend non seulement de la qualité de la nutrition, mais aussi de l'exercice physique, du durcissement, de l'écologie, du stress.
Aliments crus pour perdre du poids
Souvent, les aliments crus sont utilisés pour se débarrasser des kilos en trop. En train de s'habituer au nouveau système de nutrition, le corps vous montrera de toutes les manières possibles son "mécontentement" avec la diarrhée, les ballonnements et les flatulences. Le sentiment de faim miraculeusement ne va nulle part. De plus, de grandes portions, même des aliments végétaux, ne garantissent pas une perte de poids. Ceux qui s'attachent depuis longtemps aux aliments crus ont souvent un problème d'insuffisance pondérale. Gardez à l'esprit que la nourriture crue n'est strictement pas recommandée pour les enfants et les adolescents. Le fait est qu'un organisme en croissance nécessite une alimentation équilibrée, et une alimentation crue dans la plupart des cas, il ne peut pas fournir. Ces catégories d'âge, mangeant de cette façon, courent le risque de souffrir de dystrophie. Ce n'est pas un hasard si l'OMS fait référence au régime cru et au végétarisme à des anomalies mentales. Il y a beaucoup de cas où les enfants ont été amenés à un tel état de nutrition à un état critique et même à la mort.
Si vous voulez essayer ce système d'alimentation par vous-même, assurez-vous de consulter un médecin. Evitez toute manifestation de bigoterie. La transition devrait être progressive, ne vous précipitez pas "dans la piscine avec la tête".Une transition forte est lourde de conséquences désagréables pour les personnes qui ont des maladies. Eh bien, si le régime cru n'est pas strict. Entrez au début dans le régime des légumes crus, des légumineuses, des fruits, des graines, des noix. Laissez la part de ces produits être 50-60% de votre régime. Alors vous, sans nuire à votre propre santé, nettoyer le corps de tout ce qui est superflu, se débarrasser de l'excès de poids. Pour la perte de poids, vous pouvez prendre les principes de la nourriture crue. Bien sûr, il y aura des avantages à décharger régulièrement les fruits et les légumes.
Ne pas trop s'impliquer dans les aliments crus, il est préférable de manger environ 50-60% des aliments végétaux, et dans les 40-50% restants comprennent des produits d'origine animale( viande, produits laitiers).