Les enfants, qui dès leur plus jeune âge reçoivent une variété de plats de poisson, réussissent souvent à l'école. Des scientifiques suédois ont mené une expérience à laquelle ont participé environ 4 000 adolescents âgés de 15 à 18 ans. Il s'est avéré que la dépendance du développement intellectuel à la quantité de poisson consommée est très significative. Le poisson, consommé dès l'enfance au moins une fois par semaine, améliore de 6% les capacités vocales et spatiales visuelles. Des chercheurs suédois ont déclaré que le maintien du poisson dans l'alimentation des enfants entraîne une amélioration des capacités mentales en 2 temps. Par conséquent, il est souhaitable de le manger au moins une fois par semaine. Avantages
de poissons Les scientifiques qui ont étudié le régime alimentaire des Inuits, qui comprend principalement les poissons et fruits de mer, ont conclu que leur utilisation réduit le risque de caillots sanguins dans les vaisseaux. Il a été révélé que les résidents du Nord n'ont presque jamais de crise cardiaque, de psoriasis, d'accident vasculaire cérébral ou de sclérose. Les scientifiques expliquent cela par la grande consommation de poisson. Les huiles de poisson à basse température restent liquides, et donc très similaires aux graisses humaines et sont facilement digérées. Dans l'huile de poisson contient un minimum de cholestérol.
Fruits de mer et poissons comprennent des acides gras spéciaux, oméga-3, qui aident à maintenir des artères saines, ils diluent le sang et normaliser la pression artérielle. Par conséquent, les personnes qui mangent souvent du poisson ont rarement des crises cardiaques et des crises cardiaques.
Les poissons sont utiles dans le diabète sucré.Il contient de la taurine, un acide aminé spécial qui stimule la sécrétion d'insuline, qui régule le taux de sucre dans le sang. La taurine est riche en crevettes, calamars, morue, bar, krill, thon et autres poissons de l'océan.
Les plats de poisson réduisent la probabilité d'asthme. Il existe des preuves que les enfants qui mangent du poisson 2-3 fois par semaine sont moins susceptibles de développer de l'asthme que les enfants dont les mères n'ont pas inclus les fruits de mer et les poissons dans leur alimentation. Il contient des vitamines solubles dans la graisse - A, C, A, Groupe E et B, ainsi que le calcium, ce qui renforce le squelette osseux de l'enfant, le manganèse, l'iode et le zinc. Beaucoup d'iode dans le poisson de fond - plie, morue, carass, poisson-chat.
Les poissons de mer dans leurs tissus contiennent des oligo-éléments, importants pour les maladies thyroïdiennes - fer, bore, fluor, lithium, brome. En eau douce, les représentants de ces éléments sont moins nombreux.
Chouchoutez l'enfant avec un poisson avant sa naissance
Le régime alimentaire d'une femme enceinte devrait avoir un poisson chaque semaine. Il améliore l'acuité visuelle des futures miettes. Des scientifiques de l'Université de Bristol ont découvert un lien entre l'huile de poisson et la vision de l'enfant. Il accélère également la maturation du système nerveux du bébé.Mais le gros poisson ne devrait pas être acheté avec des kilogrammes. Assez et un plat de poisson toutes les 2 semaines.
Poisson pour un petit enfant: combien et quand?
Les poissons ne sont pas immédiatement introduits dans l'alimentation des enfants. Il commence à donner des miettes de 9 à 10 mois. C'est un produit assez allergène. Par conséquent, même les enfants qui ne sont pas sujettes aux allergies, de donner du poisson sont autorisés pas plus d'une fois par semaine petit à petit.
Les enfants allergiques sont introduits avec beaucoup de soin, en commençant par une dose minimale de ½ cuillère à café.Pour suivre la réaction du corps de l'enfant au poisson, donnez-le le matin. Avec le poisson, essayez de ne pas donner de nouveaux produits - légumes, fruits, viande, jus. Si la réaction ne se produit pas, augmentez graduellement la partie du poisson, il est sûr de s'il vous plaît le bébé.Ils le donnent sous forme bouillie ou cuits pour un couple.
Souvent, le bébé peut réagir négativement à un certain type de poisson, par exemple, uniquement à la rivière ou à la mer. Donc, si vous avez une éruption allergique ou des rougeurs dans les joues de votre bébé, faites une pause pendant quelques semaines et essayez de donner un autre poisson.
Godowsiku peut déjà recevoir un poisson grillé, cuit ou bouilli à partir d'une table commune. Mais il est soigneusement fraisé, en choisissant seulement les meilleures pièces. Ils devraient être pétris avec une fourchette et retirer tous les os. Mais la soupe sur le poisson est préférable de ne pas donner jusqu'à 3 ans. Il n'y a pas beaucoup de substances utiles dans le bouillon de poisson.
Les purées de poisson en pots contiennent également des ingrédients à base de plantes, des légumes ou des céréales. Poissons dans eux seulement 10-20%.Ils sont principalement formés de poissons marins - la morue, le merlu, le saumon, le flet, l'aiglefin, la goberge et de la rivière - la carpe, la truite, la perche, la carpe. Les conserves de poisson pour bébés contiennent des huiles végétales( maïs, tournesol, soja, olive, colza) et de l'huile de poisson, utiles pour le cerveau.
Le poisson en conserve peut être sous forme de purée de pommes de terre. Ils sont utiles pour les miettes 8-9 mois. Les enfants de 11 à 12 mois reçoivent déjà des purées de poisson de grande taille et des enfants de 12 à 18 mois. Mieux vaut donner des miettes de poisson maigre - colin, la perche, la morue, mais les fruits de mer et caviar rouge contiennent des allergènes puissants, de sorte que les enfants autorisés plus de 3 ans. Ils peuvent déjà cuisiner des boulettes de poisson, des côtelettes, des plats en cocotte avec du poisson et des légumes.
choisir du poisson pour enfant
Lorsque vous achetez des enfants de poissons en conserve, attention au calendrier et à l'intégrité des pots. Le poisson éventé peut causer un certain nombre de maladies. Le poisson vivant doit avoir une balance entière, faites attention à sa mobilité et son gras. Un poisson en bonne santé a un dos charnu plutôt que pointu, ses branchies roses se déplacent uniformément. Les poissons réfrigérés et congelés devraient également être soigneusement examinés. Il devrait avoir une structure dense, branchies rouge vif, les yeux clairs et bombées, brillant, lisse, sans écailles plates traces de contusions et les imperfections.
Après décongélation de la viande de bon poisson dense, ne traîne pas derrière l'os, il n'y a pas d'odeur désagréable. Le plat et l'obscurité deviennent un poisson, s'il a été décongelé plusieurs fois. Ne pas acheter dans le magasin et sur le marché, mieux pour divertir votre enfant en bas âge du poisson frais de la poissonnerie où pas violé les conditions de transport et de stockage.
Il est préférable pour un enfant de choisir du poisson sous la forme d'une carcasse entière de congélation, sans tête. Beaucoup de mères achètent un filet congelé pour un enfant, mais elles peuvent tremper dans une solution de mélanges de phosphate pour donner un bon aspect.enfants
Recettes de plats de poisson
Et enfin, nous allons trouver quelques recettes délicieuses avec du poisson pour les enfants.
poissons Soufflé( enfants après 3 ans)
Ingrédients: Filets de poisson( la perche, le saumon, le merlu, le brochet) - 250 c, 4 œufs, 50 ml de crème( 15-20%), l'aneth, 20 c.maïs, 1 tomate.
Préparation: Rincer le poisson et vérifier les os. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée.Étirez-le ou coupez en tranches. Séparez les jaunes des protéines. Mélanger ce dernier avec le poisson, ajouter l'aneth et la tomate finement hachée. Fouetter séparément les blancs en leur ajoutant de la crème. Les petites formes de graisse ou d'huile de maïs saupoudré déposent les filets de poisson et cuire au four pendant 15 minutes à à t = 180 degrés. Sur la plaque de cuisson, verser un peu d'eau par le bas, de sorte que le soufflé de poisson ne brûle pas. Avant de servir, verser le poisson avec l'œuf battu et la crème et cuire au four pendant 5 minutes. Le souffle devient tendre et aéré.
poissons( petits pâtés enfants 2-3 ans)
Ingrédients: tranche de pain de blé, 150 gr.des filets de poisson, un quart de verre de lait, un bulbe, des légumes verts et du sel.
Préparation: faire tremper le pain de blé dans le lait. Hacher finement l'oignon.À travers le hachoir à viande, passer les filets de pain et de poisson, ajouter l'oignon, l'œuf, le reste du lait. Former le crochet rond. Envoyez-les au steamer ou faites-les frire légèrement, puis laissez-les cuire au four. Servir avec une purée de pommes de terre, saupoudrée d'herbes.
crêpes avec du poisson( enfants après 3 ans)
Ingrédients: tout pour faire des crêpes ordinaires, et les filets de poisson( 150-200 g), les verts, les carottes( petits), la crème sure à faible teneur en matières grasses( 10-15%).
Préparation: faire frire des crêpes minces classiques, non sucrées. Préparer séparément un remplissage de poisson. Le filet est bouilli et haché avec une fourchette, ajouter les carottes et les herbes bouillies séparément. Pile les filets de salage de l'eau. Tous mélangés et assaisonnés avec de la crème sure faible en gras( cuillère à soupe incomplète).Nous faisons des crêpes de poisson dans des crêpes.
De tels plats de poisson délicieux et sains satisfont non seulement le gosse, mais toute votre famille. Bon appétit!