Le lait est un produit très riche en substances précieuses nécessaires au corps humain. Il a des vitamines, des minéraux, des acides aminés et des protéines dans sa composition. Le rapport des protéines, des graisses et des glucides est optimal pour répondre aux besoins du corps humain.
Le lait frais est le lait d'une vache, d'une chèvre ou d'une jument, qui doit être consommé dans les 2 heures qui suivent la traite. Le lait pasteurisé est du lait, chauffé à 60 degrés pendant 60 minutes.
Le lait potable aide à prévenir de nombreuses maladies. Mais quel genre de lait est plus utile - apparié ou pasteurisé?
Parce que le lait dans sa composition contient du calcium, ce qui aide à renforcer les os et les dents, il est recommandé de l'utiliser pour les personnes âgées et les enfants. La digestibilité du calcium dans le lait frais est plus élevée que dans le lait pasteurisé.Ainsi, 1 litre d'un tel lait peut garantir un taux quotidien de calcium, qui est bien absorbé en raison de la forte teneur en matière grasse du produit. Dans le lait pasteurisé, la structure des composés contenant du calcium change, ainsi la digestibilité diminue. Une protéine de haute qualité dans le lait contribue à augmenter l'immunité, la croissance musculaire, le travail normal de l'organisme entier.
Le lait comprend également du lactose, qui est nécessaire pour une bonne capacité de travail du foie, des reins, du système circulatoire. Le rétinol est nécessaire à la croissance humaine et à la préservation de la vision. La vitamine B1 aide à augmenter la digestibilité du sucre. Le lait affecte parfaitement l'état de la peau d'une personne. Avec une utilisation quotidienne, la peau sera propre, sans rougeur et sans irritation. L'utilisation du lait contribue à une diminution de l'acidité gastrique, il est donc recommandé d'utiliser ceux qui ont des maladies de l'estomac.
En raison de la teneur en vitamine B12 dans le lait, son utilisation quotidienne a un effet sur le système nerveux humain, améliore la formation du sang, empêche la formation de caillots sanguins dans le corps humain. Le lait aide à réduire le cholestérol dans le sang.
La différence principale du lait frais est la teneur en graisse du lait enrichie en graisses saturées et insaturées. Puisque la température est d'environ 37 degrés, les composés utiles commencent à se diviser, il est donc important de boire du lait dans les premières heures après le lait. C'est une différence importante de lait frais de pasteurisé.
Dans le lait fraîchement cuit, la capacité à influencer tous les organes et systèmes est supérieure à celle du lait pasteurisé.Il contient des enzymes, des leucocytes, des immunoglobulines, qui ont un effet bactéricide.
Dans le lait en cours de pasteurisation, tous les micro-organismes nuisibles meurent, E. coli, s'ils respectent les termes et conditions de stockage. La teneur en vitamines et minéraux pendant la pasteurisation est quelque peu réduite, mais de manière insignifiante.
Conclusion concise: le lait frais est plus riche en vitamines et autres substances précieuses et en contient beaucoup sous une forme plus facilement digestible que pasteurisée. Cependant, le lait apparié peut contenir des micro-organismes pathogènes responsables d'infections intestinales aiguës.