C'est bon quand les premiers légumes, fruits, baies diverses commencent à apparaître! Mais, malheureusement, de nombreux fabricants de ces produits dans la poursuite d'une récolte rapide et de bons revenus accélèrent le processus de maturation de ces produits, en ajoutant divers engrais, pas toujours sûrs. Est-il possible de réduire la teneur en nitrates nocifs dans les légumes et les fruits précoces? Comment cela peut-il être fait?
1. Lavage et nettoyage des légumes
La règle constante est le lavage de tous les légumes et fruits. Ne mangez pas de nourriture gâtée. Si nécessaire, vous devez nettoyer les légumes et les fruits de la peau. Plus important encore, il est nécessaire de prendre en compte et de savoir dans quels endroits dans les légumes et les fruits la plus grande quantité de nitrates s'accumule. Cela aidera à éviter de nuire gravement au corps.
2. L'eau - notre assistant
Pour réduire la quantité de nitrates, les légumes et les fruits doivent être mis dans de l'eau froide pendant un certain temps. Dans ce cas, il est souhaitable de changer l'eau au moins une fois. Il n'est pas nécessaire de laisser longtemps les légumes-fruits dans l'eau, car les substances utiles partiront avec des nitrates.
3. Diverses méthodes de cuisson
Il s'avère que lors du traitement par différentes méthodes( cuisson, trempe, conservation), il faut de 10% à 80% de substances nocives et inutiles. Mais, par exemple, lorsque la conservation de ces substances nocives est concentrée dans la saumure. Par conséquent, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de points lors de la préparation des aliments.
4. Acide ascorbique
Si, toutefois, vous risquez de prendre de précoces fruits et légumes, il est préférable de protéger votre corps en prenant de l'acide ascorbique. Cela aidera à réduire l'impact négatif des nitrates sur le corps.
5. Stockage des produits
Les règles de stockage de ces produits doivent être prises en compte. Bien sûr, en cas de stockage prolongé, de nombreux nitrates s'évaporent, mais si vous conservez des salades de fruits et légumes frais préparés pendant plus d'une journée, la quantité de substances nocives peut au contraire augmenter. Bien sûr, les premiers légumes et fruits sont utiles et savoureux. Mais avant d'utiliser ces produits, il vaut la peine de prendre en compte de nombreuses nuances. Toutes sortes de nitrates et d'autres substances nocives peuvent assombrir le plaisir de leur goût. Et au lieu du profit, vous pouvez gagner au moins l'empoisonnement. Par conséquent, à ce genre de produits doivent être traités avec une extrême prudence, surtout quand il s'agit de jeunes enfants. Il est parfois préférable de s'abstenir de légumes et de fruits hâtifs, et d'attendre la récolte de votre jardin.