Comment faire cuire des pommes pour l'hiver

automne

, quand la récolte de pommes a pris fin, la question se pose: quoi faire avec tant de fruits et comment nous pouvons préparer des pommes pour l'hiver? Bien sûr, idéalement, vous voulez les garder frais, de sorte que, à tout moment pour profiter de la saveur naturelle et le goût des fruits juteux. Mais cette option ne convient que les propriétaires des caves fraîches et des caves, mais dans ces conditions, il est possible, sans préjudice de stocker des pommes fraîches 4-5 mois. Cependant, les habitants de la ville ne devrait pas être bouleversé, parce qu'il ya des dizaines de façons de préparer des pommes pour l'hiver à la maison.méthodes

et recettes de la pièce:

2. séchées confiture de pommes, de la confiture et de la confiture gelée
4. pommes confites
5. Mochenov
6. compotée
8. pommes jus Pickled

de l'ensemble des blancs il y a plusieurs options les plus simples, utiles et savoureux. Toute méthode est bonne à sa manière, quels sont les avantages et les inconvénients de chacun d'eux et ce que vous devez savoir pour ne pas gâcher le plat et de garder le maximum d'avantages de pommes, essayer de comprendre.

pommes séchées

manière la plus simple, qui a été utilisé par nos ancêtres pour préserver la récolte. Les pommes séchées peuvent être consommés seuls comme chips de patates douces utiles, faire cuire la farce de les cuire compotée dans une variété de gâteaux faits maison.

grand avantage de la méthode est que le séchage peut être absolument aucune pommes, peu importe la couleur, la taille ou le type. Le séchage à gâté même un ver, battus et fruits pourris d'une part, parce que la pomme séchée n'a pas tout à fait, et une petite assiette de fruits et une mauvaise partie, vous pouvez simplement couper et mis au rebut.

Il existe plusieurs options pour sécher les pommes.

Pommes Sun

1. coupées en tranches ou en petits morceaux.
2. enfilées sur un fil ou étalé dans une couche mince sur un plateau ou une casserole.
3. Couvrir la gaze et laisser au soleil pendant 3-4 jours, tourner tous les jours même pour le séchage.inconvénient

de cette méthode dépend des conditions météorologiques.les pommes de séchage de cette manière ne peut par temps sec, ensoleillé et chaud.

Le four

Une méthode simple, qui, cependant, prend une assez longue étendue de temps.

1. Four à chauffer jusqu'à 80 degrés.
2. Partager sur la cuisson des tranches de pommes et sec pendant une demi-heure.
3. la température à 70 Diminution des degrés et de maintenir les tranches de pommes dans le four pendant 5 heures.
4. Après cette période, le tour de fruits, réduire la température à 50 et préparer une autre 4 h.

méthode la plus rapide au micro-ondes rapide.les tranches de pomme

1. placés dans un four à micro-ondes et sèche à une puissance de 200 W pendant une demi-minute.
2. Retourner les tranches et sec pendant 30 secondes sur la même puissance.
3. Répétez cette procédure pendant 5 minutes.confiture

, marmelade et

jam Pour préparer la confiture de pomme peut utiliser une variété de pommes, le choix dépend de vos préférences gustatives. Le fruit doit être mûr, pas vermoulu, la peau ne soit pas endommagée, sans traces de choc et la pourriture. Avant la cuisson, les pommes sont lavées et jetées. La différence de confiture de confiture

que la confiture comprend des tranches entières de fruits et prépare avec les peaux et la confiture bouillies jusqu'à consistance homogène requise pour cette pré-retirée de la croûte de pommes. Dans le reste, ils peuvent être cuisinés selon les mêmes recettes. Ces desserts

nourris seul thé ou utilisé comme garniture pour pâtisseries sucrées.

confiture de pomme recette classique Ingrédients: 2 kg

• de pommes douces fraîches;
• 1,3 kg de sucre;
• cannelle( poudre).Procédé

: pommes

1. à peau coupés en morceaux, verser le sucre et laisser reposer pendant 12 heures, de préférence pendant une nuit. A
2. thermique modéré mélange laisser mijoter était 8 minutes, retirez la mousse.
3. Retirez ensuite la masse de la plaque et laissez-la refroidir complètement.
4. réchauffer et refroidir le mélange 2 fois, à la fin, ajouter un peu de cannelle.

Marmelade

Dessert délicieux et sain. Doigts lécher! Il est préparé comme d'habitude confiture, seulement pendant la cuisson dans un récipient où les pommes sont cuites, mettre un sac à main avec le milieu et la peau de pomme: ils contiennent de la pectine, qui est nécessaire pour le dessert à congeler. Aussi important est la quantité de sucre, plus il est, plus la marmelade sera épaisse. Habituellement, 1 kg de pommes prend 0,6 kg de sucre.

Cuit avec de la pulpe de pomme de sucre étalée sur une poêle plate et séchée au four 60-90 minutes à 50 degrés.

Bonbons aux fruits confits

Délicieuse pâtisserie sucrée, utilisée dans différents desserts ou servie comme plat séparé.

Ingrédients:

• 500 grammes de pommes;
• 400 grammes de sucre cristallisé;
• 1 citron;
• 300 ml d'eau propre;
• 0,5 cuillères à café de cannelle;
• oeillet;
• sucre en poudre.

Procédure:

1. Mélanger l'eau et 200 grammes de sucre, mettre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement.
2. Mettre les pommes dans le sirop de sucre, coupées en tranches, laisser mijoter à feu doux, jusqu'à ce que les fruits rougissent.
3. Ajouter le reste du sucre, le zeste de citron, les clous de girofle, la cannelle et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
4. Étalez les tranches de pommes sur une plaque à pâtisserie( vous pouvez saupoudrer légèrement avec de l'huile).
5. Séchez les fruits à 50 degrés pendant 1,5 heure, la porte du four doit être ouverte.
6. Laisser sécher à température ambiante pendant 24 heures.
7. Ensuite, séchez les pommes dans le four.
8. Mettez la poudre de fruits confits dans un récipient et couvrez-la bien.

pommes lavées

Une méthode très simple pour laquelle des pommes mûres et saines de toutes sortes sans vers et pourriture conviennent. Pour préparer les pommes trempées, préparez d'abord la saumure: pour 1 litre d'eau, prenez 40 grammes de sucre et un quart de cuillère à soupe de sel. Le processus de préparation suivant est simple:

• sur le fond du récipient, dans lequel les fruits seront trempés, déposer une couche de groseille et de feuilles de cerise;
• par le dessus, nettoyer les pommes entières avec des queues, répéter les couches jusqu'à ce que l'endroit soit fini;
• verser toute la saumure et couvrir avec de la gaze;
• laisser errer pendant quelques jours jusqu'à ce que la mousse se dépose;
• couvrir hermétiquement la vaisselle avec un couvercle et mettre au frais pendant 60 jours.

La recette peut être complétée avec des épices, des herbes, du miel et des baies.

Compote

Favori depuis la boisson de l'enfance, qui peut être cuite à partir de fruits frais ou séchés, ou récoltée pour l'hiver à l'automne. Préparer des pommes mûres, et pour un goût plus intéressant dans la boisson ajouter de la cannelle et des clous de girofle, ainsi que presque tous les fruits et baies: groseilles, prunes, cerises, oranges, citron. Il est préférable d'utiliser des pommes de type solide, qui ne se désagrègent pas pendant la cuisson.

Faites bouillir la compote de pomme facilement, pour cela, à partir d'eau et de sucre( 300 grammes par kilo de pommes et 2 litres d'eau), un sirop est préparé, dans lequel les pommes sont cuites pendant 3 minutes. Après ils sont transférés dans des boîtes et versé avec du sirop.

Il y a une autre façon de faire de la compote à partir de pommes pour l'hiver - les tranches sont placées dans des boîtes de manière qu'elles occupent au moins 1/3 du volume total. Verser l'eau bouillante là et laisser pendant 6 minutes. Ensuite, l'eau est versée dans un plat séparé, le sucre est également ajouté( 150-200 grammes par litre d'eau) et porté à ébullition. Le sirop résultant est versé dans un récipient avec des pommes et roulé.

Juice

Si la cuisine a un presse-agrumes, vous pouvez préparer du jus de pomme naturel et le conserver pendant tout l'hiver. Pour ce faire, choisissez des fruits mûrs aigre-doux juteux et sains. Des pommes presser le jus, ajouter le sucre, porter à ébullition et verser immédiatement dans les bocaux. Le jus peut être conservé jusqu'à 2 ans.

Par litre de jus frais, vous avez besoin d'environ 100 grammes de sucre. Si le jus de pomme est trop épais, il peut être légèrement dilué avec de l'eau.

Pommes marinées

Cette pièce originale est servie en hiver en apéritif pour les boissons alcoolisées, sur un accompagnement pour les plats de viande ou comme ingrédient supplémentaire dans diverses salades et vinaigrettes.

Sera nécessaire:

• 1 kg de pommes de petite taille;
• 500 ml d'eau;
• 1 tasse de sucre;
• 200 ml de vinaigre;
• sel, poivre doux, cannelle et gousses de maïs.

Méthode de préparation:

1. Les pommes sont complètement placées dans des bocaux pasteurisés.
2. Remplir avec un mélange d'eau, de vinaigre, d'épices et de sucre.
3. Réchauffage des bidons dans l'eau bouillante, le temps dépend du volume de la canette - pour un récipient d'un litre, il suffit de 15 minutes. Assurez-vous de garder le contenu des bocaux n'est pas en ébullition.
4. Fermez le couvercle et réfrigérez.

Les billettes maison de pommes sont délicieuses et utiles. Profitez-en tout au long de l'hiver!

Blanks pour l'hiver