Comment cuisiner un gaspacho de soupe froide à la maison? Comment est traditionnellement servi la soupe de gaspacho?

La meilleure soupe froide pour l'heure d'été est le gaspacho. Il donnera non seulement une sensation de fraîcheur, mais aussi de satiété avec d'excellentes sensations gustatives. Préparer le gaspacho n'est pas difficile. Pour cuisiner, des ingrédients simples et accessibles seront nécessaires.

soupe gaspacho froid classique, soupe à base de tour gaspacho recette

est devenu extrêmement populaire ces dernières années, mais presque personne qui est heureux d'absorber ce plat dans le restaurant pensé à son histoire est née. Ceci est une « soupe de glace » traditionnelle espagnole, qui est conçu spécifiquement pour créer des conditions favorables et de faciliter la personne dans la chaleur et la soif.

gaspacho genre soupe d'exception, car il est très simple à préparer, par rapport aux autres plats nationaux. Cependant, avec l'élégance et la richesse de cette recette est difficile à concurrencer et accepte volontiers la cuisine de haute et la cuisine nationale.

Il y a une perception que le gaspacho a créé les femmes paysannes ordinaires, qui, après une longue et la dure journée de travail n'ont tout simplement pas l'occasion de passer beaucoup de temps dans la cuisine et a essayé le plus rapidement possible et satisfaisant pour nourrir leurs maris fatigués.

soupe gaspacho

Selon une autre version, ce qui explique l'apparition de la soupe, est l'hypothèse qu'il a été inventé par les bergers. Pendant la journée, ils ne mangeaient que ce qu'ils avaient pris avec eux.pot d'argile ordinaire, ils se frottaient à l'intérieur du mélange d'huile, l'ail et les épices, puis les couches disposées dans ses légumes qui sont fraisés.pot Obvorachivalsya avec un morceau de tissu humide et a été placé au soleil, lorsque le tissu humide devient complètement sec - plat pourrait être consommés.

En tout cas, le gazpacho a toujours été considéré comme une nourriture de la classe inférieure. Grâce à ce plat, ils ont eu l'opportunité de soutenir leurs forces et d'économiser de l'énergie pour une longue journée de travail. La composition de gaspacho toujours nécessairement inclus: l'ail à l'huile d'olive

• biscuits
• de

d'eau, puis il a commencé à améliorer, en ajoutant une variété d'épices, d'épices et de légumes divers qui ont donné la soupe un bon goût et la teneur en calories. Au cours a un grand nombre de tomates: soupe rouge et jaune, vert et même doux ou aigre est facile de compléter les piments. Il

gaspacho de tomates rouges mûrs donne un goût incroyable, la couleur rouge riche et délicat, parfum frais.

soupe d'été frais - « Gaspacho» variations

et façons de cuisiner gaspacho aujourd'hui - une grande variété.Soupe trouve de nouvelles nuances de saveur et de couleur: blanc

• vert rouge jaune

Parfois, en gaspacho ajouter des légumes non seulement, mais aussi des fruits, puis il « joue » d'une manière nouvelle.recettes modernes contiennent même des ingrédients tels que: herbes de

• épices
• poulet et fruits de mer Oeufs de caille

gaspacho sans changement devrait être un ensemble d'ingrédients, tels que: l'huile d'olive, du pain( pain blanc ou biscuits), l'ail et le vinaigre.

• difficile d'imaginer que l'original était une soupe est pas la version que nous voyons aujourd'hui, et ressemblait à un pouding au pain. Légumes soupe qui a vu que lorsque Christophe Colomb a introduit en Europe avec les tomates et comme ils sont - une partie intégrante de la nourriture. A ce stade de présenter un gaspacho frais et savoureux sans tomates et le poivron rouge frais - est tout simplement impossible pour l'homme moderne gaspacho de cuisine
• est très simple: il a besoin de broyer à une pâte ou broyer en un ensemble de Brender purée de légumes frais et juteux. La soupe est ajoutée la chapelure soit imbibés répande croûtons toastées( version plus moderne).Servir la soupe dans le plat profond( de préférence en terre cuite) et décorer avec des brins de verdure: le basilic, la coriandre, le persil
• remarqué que dans différentes régions d'Espagne gaspacho préparé de différentes manières et la recette n'est pas rare, il a été dilué avec de l'eau, le bouillon de boeuf, la soupe Mogi ajouterla farine de maïs et même la crème, pas souvent soupe décorée avec des anneaux d'oignon frais et aussi souvent saupoudré de noix, raisins, graines de carvi, et même

de sésame gaspacho - « pour les paresseux » gazpacho soupe

particulièrement populaire dans les mois d'été, de sorte que le menu du restaurantet dans les cafés pleins de différentes variantes de la soupe. Si vous ne l'avez jamais essayé ce plat, essayez dans la version classique.

Pour préparer la recette classique, vous aurez besoin:

• 5-6 tomates mûres ( selon la taille du fruit, ce qui augmente la quantité - ne fait pas mal) ail
• - pas plus de 4 clous de girofle( sinon le goût sera trop forte, et peut être moins)cloche
• ou poivrons - environ 2 pièces
• un de taille moyenne concombre frais
• deux morceaux de pain blanc ( il est souhaitable de sélectionner plus de pain rassis) huile d'olive
• - 2-3 cuillères à soupe
• jus de tomate
• eau épices
• : poivrons mélange de sel ou tout verts
• de piment ( sur votre goût)

étapes de préparation « Gazpacho », les étapes de la soupe de cuisson:

• Select fruits( dans ce cas: les tomates et les poivrons), saturésrouge pour donner la soupe une nuance juteuse
• tous les légumes, laver et sécher les tomates
• fois dans un bol et le remplir avec de l'eau bouillante. Dans cet état, ils devraient être environ cinq minutes
• Préchauffer le four à température moyenne ou élevée( à haute obtenir plus rapidement) et renvoyer deux de poivre pendant dix minutes
• tomates, retirer de l'eau et un couteau enlève facilement
• de peau Après 10 minutes, retirez les poivrons et ainsinettoyer leur peau de
• de concombre nettoyer soigneusement la peau de
• Tous les légumes sont coupés avec un couteau et ajouter un bol d'un mélangeur
• avance tremper le pain dans l'eau et l'envoyer dans un mélangeur à légumes ail
• , grille ou couper en hesnokodavilke et dans un rastolchite bol séparé avec la quantité nécessaire de sel et de poivre
• Ajouter au mélangeur l'ail, l'huile d'olive et un peu de consistance désirée vinaigre de
• peut être créé, si vous ajoutez beaucoup d'eau ou de jus de tomate
• Tous les composants sont soigneusement moulues à un état monotone
• Après cela, la soupe est placéedans le réfrigérateur pendant deux heures pour se refroidir et
• légèrement épaissi Avant plats de service peut être lubrifiée avec de l'huile et de l'ail, verser sur le dessus de la soupe et décorer avec des herbes fraîches

vidéo: « Classiquementgaspacho »

Quelle est la différence et comment préparer gazpacho soupe italienne?

«Gazpacho » - tout un plat populaire, et donc il est cuit dans presque tous les pays. Ne fait pas exception, et l'Italie, qui a donné le plat d'un « nouveau son » et sa diversité de ses ingrédients. Il convient de noter qu'à l'origine, ce plat appartient à l'Espagne et il est écrit dans l'original « gaspacho» ( en « gazpacho » russe).Si vous remarquez dans le menu appelé « Gazpacho »( avec deux « h »), ce qui suggère des plats appartenant à la cuisine italienne.

Cette recette de soupe italienne est destinée à inclure dans un ensemble d'ingrédients oignons et des herbes fraîches.

soupe « gazpacho » dans

italien Pour préparer des variations italiennes, vous aurez besoin:

• Ripe tomates rouge - environ 5 pièces en fonction de leur taille( pas petit)
• poivre rouge bulgare - environ 2 pièces( vous pouvez donc prendrejaune, mais la couleur des plats sera orange)
• une ampoule ( oignons et arc bleu)
• ail - selon la taille, deux grosses gousses ou trois petits
• vinaigre - meilleur usage du vin ( une ou deux cuillères à soupe - au goût)
• L'huile d'olive - première extraction, ajouter le goût environ deux à trois cuillères
• épices: sel de mer( tout), poivrons mélange de poivre blanc ou noir, noix de muscade, un mélange d'herbe italien( marjolaine, origan, basilic)
• pain blanc- quelques morceaux
• herbes fraîches: basilic bleu ou vert, l'origan, le romarin( à choisir)

cuisine gaspacho italienne peut être divisée en plusieurs étapes:

• tout d'abord, vous devez aller sur le marché( il est sur le marché, parce que, contrairement supermarché légumeslàÀ maturité, savoureux et frais) et sélectionnez la soupe de fruits les plus parfumées, ainsi que du pain frais doux
• à l'arrivée des légumes à la maison soigneusement lavés, nettoyés de la peau et les graines
• tous les légumes sont finement hachés et ajoutés dans le bol d'un mélangeur, y compris l'ampoule( plusieurs anneaux peuvent êtrecongé pour la décoration)
• on y ajoute du pain trempé dans de l'eau, essoré de l'eau
• dans un mélangeur tous les ingrédients soigneusement écrasés, ils ont ajouté des herbes: basilic séché et le poids de l'origan
• du mélangeur se déplace dans le réfrigérateur pendant au moinstrois heures pour le soumettre à
• froid Après ce temps, la soupe doit être versé dans un bol de service: en argile ou en verre( batterie de cuisine en fer est capable de légumes oxydant) Les oignons
• __gVirt_NP_NN_NNPS<__ serving peut utilis sous la forme d vous pouvez soupe de>
• hacher finement décorée avec des épices,oignons et un bouquet de basilic vert
• variation italienne des offres soumises gaspacho avec des cubes de glace

Vidéo: « gaspacho italien»

espagnol gaspacho avec croûtons et herbes

Pour la préparation du su espagnolpas « Gazpacho », vous aurez besoin de ces ingrédients:

• deux grand
• tomate mûre et rouge deux petites concombre
• deux rouges de douce pas forte au poivre( grand)
• deux ou trois gousses d' ail ( en fonction de la taille et de la gravité)
• ne l'est pas une grosse ampoule ( pas bleu: oignons ou blanc)
• de vinaigre( vous pouvez utiliser soit, mais le meilleur de tous - un vin) d'huile
• ( olive extra vierge) de
• verts ( différent: coriandre, le persil ou le basilic -en option) pain
• pour biscuits épices
• : mélange de sel Paprika, épices

Gazpacho avec croûtons

• espagnol Cette soupe de réalisation implique également le nettoyage des légumes complets et les broyer dans un mélangeur
• Alors que la soupe Boden soit le refroidissement, la préparation dans un crackers panverser le
• casserole petite quantité d'huile d'olive pain
• ( de préférence rassis) et petits dés sel craquelins
• Mettez la casserole et les faire frire jusqu'à coloration dorée, transférer à un amiplats
• Au moment de servir le plat est décoré de verdure et saupoudré de croûtons

Vidéo: « Gazpacho - plats d'été de recette espagnol»

Comment préparer et de légumes savoureux soupe gaspacho chaud?

soupe chaude

• « Gazpacho » est une sorte de variation des plats froids traditionnels. Ce fut une curiosité intéressante pour la table, non seulement en été mais aussi en hiver. Un ensemble d'ingrédients pour « Gazpacho » chaud reste inchangé, ne diffère un peu de cuisine de plats
• Tous les ingrédients sont soigneusement écrasés dans un mélangeur: tomates, poivrons, concombres, oignons et
• ail Ensuite, tous les ingrédients sont versés dans un bol avec un fond épais et mis sur un
• de feu lent encette fois-ci est dans une chaleur casserole jusqu'à quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter les épices parfumées: basilic séché, l'origan, le romarin, l'origan, le cumin, la cardamome, la coriandre( en option)
• Lorsque nagreets d'huileI, et les épices sera parfum verser l'huile dans la masse globale et bien mélanger, ajouter
• de sel gaspacho chaud versez plaques
• Avec la portion de gaspacho devrait décorer croûtons, des herbes ou des anneaux d'oignon gaspacho

chaud - très savoureux et copieux soupe

soupe délicieuse et aromatiquegaspacho recette de céleri soupe de

« gaspacho » avec le céleri - est une variété intéressante pour la table tous les jours, qui sera plat intéressant et très savoureux pour chaque membre de la famille. Céleri donner une simple soupe d'herbe, nuance légèrement poivrée et ajouter à un goût épicé.

, ont besoin d'un certain ensemble d'ingrédients pour faire une telle soupe froide:

• grosses tomates rouges avec un goût doux sucré - 4 morceaux
• concombre mûrs, pelés de la peau - 1 chose
• tige fraîche de céleri - 1 pièce( vous pouvez ajouter très peu de racine)
• bulgarepoivron vert et jaune - 2 pièces
• d'huile d'olive, chauffé dans une casserole avec des épices
• ail au goût des légumes

céleri gaspacho de

• sont lavés et nettoyés de la peau
• Tous les légumes sont finement hachés etelyatsya dans un mélangeur huile
• et l'ail sont ajoutés aux légumes
• Massa va dans le réfrigérateur pour refroidir
• Au moment de servir la soupe, vous pouvez décorer avec les verts et les racines de céleri

finement haché finement la vidéo: « gaspacho froid avec le céleri et le concombre»

Comment tomate gazpacho soupe de cuisson d'origine?

merveilleuse variation fraîche de soupe froide « Gazpacho » est sa cuisine avec des ingrédients inhabituels - il est dans ce cas à propos de la taverne. Sur une chaude journée d'été, cette recette est particulièrement savoureuse et saine pour l'homme, elle donnera non seulement l'énergie, mais aussi capable d'enlever la sensation de soif!

Pour préparer le gaspacho de squash besoin:

• kilo de
• tomate rouges mûrs Deux mûres jaune ou vert poivre( bulgare)
• Une astuce
• chili On est pas grande et mûre courgette ( vert)
• un clou de girofle quelques de concombre de
• ail ( au goût)
• cuillère vinaigre
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
• épices goût
• oignon bleu ou blanc

gaspacho aux courgettes

• Tous les légumes tatelno décortiquées et des graines de légumes
• sont ajoutés dans le bol du mélangeur et déchiquetés
• ajouté au tableau d'épices et de l'huile, l'ail
• prêt soupe refroidi et décorer pour servir

vidéo: « gaspacho vert»

Comment préparer la soupe gaspacho sur Dyukanu?

régime pour Dyukanu destiné à exclure de l'alimentation, les aliments nuisibles et riches en calories. Voilà pourquoi la variation de « Gazpacho » sur Dyukanu suggère d'inclure la recette inhabituelle des ingrédients. Cette soupe a une faible teneur calorique total et contient 25 kcal pour 100 grammes.

gaspacho sur Dyukanu implique l'inclusion de réalisation dans la pastèque de la pâte à soupe, tomates au lieu.

ensemble d'ingrédients pour ce gaspacho:

• rouge partie de melon d'eau sans graines - jusqu'à un kilogramme
• moitié environ 100 grammes de groseille
• Un grand de
• de concombre mûr Un céleri vert
• Fermer poivre( peut être tout, mais de préférence rouge) laisse
• Une ampoule bleu jus de citron
• peu de menthe

faible teneur en calories gaspacho de pastèque

• la pulpe doit être séparée de la peau et de nettoyer les graines
• chair est finement haché et placé dans un mélangeur
• par la pâte, on ajoute du jus de citron et de cassis
• Ces composantsSoigneusement interrompu dans un mélangeur
• Massa va dans le réfrigérateur
• Céleri, concombre et le poivron finement émincé et ajouté aux plats
• légumes émincé remplis de plat poids pastèque
• est décoré avec

menthe Comme gaspacho traditionnellement servi? Comment décorer un plat?

soupe « Gazpacho » est déjà rare seulement parce qu'il a une couleur riche, goût frais et arôme délicat en raison du contenu de légumes, qui ne donnent à aucun traitement thermique. Cette soupe a besoin d'une belle décoration et originale, non seulement pour le plaisir des papilles, mais aussi l'œil.

Il existe plusieurs variantes de la conception de gazpacho soupe:

• la plus traditionnelle - est décorée avec des verts: un brin de coriandre ou de persil, basilic bleu ou vert
• Autre décoration suggère de préparer à l'avance des croûtons de pain blanc, qui devrait faire frire dans une poêle dans un peu d'huile d'olive et le sel
• Plusune façon de nourrir - pour gaspacho dans un verre et insérez le grennku
• Certaines recettes suggèrent ensemble de la décoration des plats ou des noix( amandes de terre habituellement)
• encore plus la décoration commune de légumes hachés inclus dans la recette de soupe
• Parfois, vous pouvez trouver une décoration d'options et plats de service avec gaspacho raisin vert

d'approvisionnement Il convient de noter que cette soupe n'est pas rare fait référence à une boisson et l'offrir sur le conteneur approprié.

calories soupe "Gazpacho"?Combien de calories en elle?

calories gaspacho juste assez bas pour qu'il ne contient que des ingrédients naturels et des légumes frais, qui ne se prêtent pas à un traitement thermique. En outre, les légumes sont facilement digérées par le corps, ce qui permet le plat rapidement converti en énergie et donner de la force à l'homme.

Selon la gaspacho préparé et quels ingrédients il comprend, vous pouvez déterminer:

• gaspacho, fait uniquement de légumes est en calories seulement 16 calories par 100 grammes de nourriture
• gaspacho, à base d'huile d'olive - 47 kcal100 grammes de nourriture
• gaspacho, faites avec du pain - environ 115 calories pour 100 grammes de nourriture

Vidéo: « gazpacho soupe»