Qu'est-ce que la stevia en cuisine? Les meilleures recettes de cuisson avec stevia, confiture, bonbons, recettes pour les diabétiques

stevia - un édulcorant naturel et peut être utilisé dans la cuisine pour les desserts.

Stevia: chimiquecomposition, vitamines

Stevia - une plante herbacée vivace qui atteint ses mètres de hauteur. Autres noms: herbe miel dvulistnik. De plus, l'herbe est très utile pour une utilisation dans les prix médicaux, il a un goût sucré incroyablement agréable.

dans les aliments consommés feuilles ou extrait d'une plante( fleurs et tiges ne sont pas utilisés). Stevia a une très riche composition chimique et faible en calories: beaucoup de

de vitamines:

• E - santé de la peau,
• avec les ongles et les cheveux - renforcer le système immunitaire
• D - formation au mont os
• P - « puissant » système
• vasculaire adjoint B - normalisation

hormonal autres oligo-éléments:

• huiles essentielles - un puissant effet bénéfique sur tous les systèmes du corps.
• Tanins - normalise
• gastro-intestinal des acides aminés travail - « donner » la beauté du corps et de la jeunesse

Minerals:

• fer - améliore la qualité de
• sanguin Sélénium - prolonge l'organisme jeunesse
• Zinc - est responsable de la normalisation du Cuivre
• hormonal - Renforce les vaisseaux sanguins
• calcium - améliore l'ossystème silicium
• - renforce les os du phosphore
• - renforce les os et les muscles
• potassium - nourrit et renforce les tissus mous
• Cobalt - aide la glande thyroïde à travailler

ce qui étaitdissous stevia:

• En tant qu'agent prophylactique contre le rhume et IRA
• comme un diurétique, pour se débarrasser de l'enflure
• comme minceur. Stevia réduit l'appétit et améliore le métabolisme.
• « nettoyage » signifie excréter les toxines accumulées et les déchets.
• réduire le cholestérol sanguin
• Réduire la pression pour réduire le taux de sucre dans le sang normaliser
• hormones dans le corps

IMPORTANT: Stevia - un édulcorant très populaire. Stevia peuvent acheter à la pharmacie, les médicaments à base de stevia sont considérés comme des suppléments de suppléments alimentaires. Vous pouvez acheter des comprimés( blanc ou brun), poudre, thé, sirop ou de l'extrait. Outre le fait que la stevia peuvent être ajoutés aux boissons, il est assez souvent utilisé pour la préparation de produits de boulangerie à faible teneur en calories et des plats.

Stevia - un goût sucré plante

Quel est Stevia dans la cuisine?

Comme déjà mentionné, le stevia peut parfaitement remplacer le sucre. Le fait que le sucre ordinaire « donne » l'homme « vides » hydrates de carbone qui sont immédiatement transformés en énergie. Si une personne ne consomme pas ces hydrates de carbone, ils ont déposé une couche de graisse.

D'autre part les « bons » glucides, qui contiennent un peu de stevia, a passé toute la journée et non déposé en surpoids. En outre, que ressentez-vous la douceur très semblable au sucre, vous restituez bénéficier de votre corps et nourrissez avec des substances utiles.

IMPORTANT: Dans de rares cas, le stevia peut provoquer une réaction allergique chez les personnes avec une forte sensibilité.Par conséquent, avant l'ingestion globale de cette substance, il vaut la peine de l'essayer dans un montant minimum et prêter attention à leurs sentiments.

Où peut ajouter stevia:

• Pour le thé et le café.Si vous buvez du thé, vous pouvez éteindre même les feuilles fraîches de la plante ou les feuilles sèches. Si vous pensez que ce n'est pas confortable, alors dans la pharmacie, vous pouvez acheter de petites tablettes pour ajouter aux boissons chaudes.poudre
• stevia peut être ajouté partout: céréales, salades, le cacao, les produits laitiers, fromages, gâteaux, pâtisseries, desserts. Cela devrait être fait dans un nombre limité, parce que, en règle générale, des poudres et des extraits - un concentré de stévia et le plat peut se révéler douceâtre.sucre
• différence de stevia est qu'en plus de calories, il ne donne pas une personne un sentiment de soif et donc parfait pour faire des limonades sucrées, compotes de fruits, boissons, jus et boissons aux fruits.
• souvent concentré d'extrait de stevia( appelé « stévioside ») est utilisé pour faire des confitures et autres conserves. C'est très pratique, mais, malheureusement, ça ne caramélise pas. Pour améliorer la consistance de votre douce conservation, l'ajout de pectine vous aidera.

Stevia - substitut de sucre meilleures recettes de biscuits

avec stevia avec des photos

Être un régime faible en calories est très souvent envie de « se livrer » quelque chose de sucré.Ce n'est pas seulement un besoin psychologique de vous donner une partie de plaisir ou de boire du thé avec plaisir. Le fait que le cerveau humain a juste besoin d'une recharge en hydrates de carbone et de l'hormone qui est sécrété corps amovible. Exit cette situation aidera stevia, qui est capable de remplacer le sucre dans la cuisson.

biscuits de maïs avec stevia:

• farine de maïs - 1 tasse( peut également être remplacé par un linge, mais il va changer radicalement le goût de la cuisson).
• Farine de blé( seulement wholemeal, wholegrain possible) - 1 tasse.
• Stevia en poudre - 2 c.copeaux de gingembre
• - ici le nombre de goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe, comme le risque de trop goût « forte » de la cuisson.orange,
• ou zeste de citron( citron préférable) - avec un seul fœtus.
• Vanillin
• Oeuf - 1 pc.(De préférence, l'usage domestique)
• cuisson levure chimique( soude et le vinaigre en option) - 1 c
• huile végétale - 50-70 g( olive limon lin)

Préparation: farine de

• doit être tamisé et mélanger, ajouter de la poudre de stevia.
• Ajouter l'oeuf et le beurre à la pâte, bien mélanger.
• Ajouter le zeste râpé et le gingembre, ajouter la vanilline et la poudre à pâte.
• Si la masse est trop lâche, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait.
• Les cookies roulent en boule et les pressent un peu.
• Mettez les boules sur une feuille de parchemin et faites cuire au four.
• Vous aurez besoin pas plus de 20 minutes à basse température( 170-180 ° C) à un cookie a été défini.

biscuits à basses calories à stevia

biscuits de Noël à stevia:

• farine de blé( broyage grossier ou de grains entiers) - 1,5 tasse d'huile de lin ou de noix -
• inférieure à 1 cuillère à café de
• Oeuf( de préférence à la maison) - 1 pc.poudre
• Stevia - 1-2 c( à votre convenance)
• Margarine( faible en gras) - 3-4 cuillères à soupe(Peut être remplacé par un spread)
• flocons d'avoine - 2/3 tasse( peut être plus long si la masse aqueuse)
• Cannelle - quelques pincées de
• Soda -

pincée Préparation:

• Mélanger la Beat farine et les flocons
• tamisé en poids d'oeuf et l'huile, mélanger
• Faire fondremargarine, ajouter stevia
• remuer de masse, mélanger à nouveau Ajouter
• les cookies de soude et la cannelle
• et le faire parvenir à la feuille de parchemin dans le four
• durée approximative de la cuisson pendant 15 minutes à une température de 170-180 degrés.

les cookies alimentaires avec les cookies stevia

Gruau avec stevia: recette, biscuits photo

avoine avec stevia:

• flocons d'avoine - 1,5 tasses( vous pouvez utiliser la farine d'avoine ou tout simplement écraser les flocons dans un moulin à café).
• Banane - 1 pc.(Pas un grand fruit)
• Stevia en sirop ou en poudre - 1-2 cuillères à soupe(Selon leurs propres préférences)
• fruits secs au goût( abricots secs ou pruneaux) - une poignée

Préparation:

• Flakes sont écrasés, la masse est versée dans un bol à salade
• ajouté la banane, écrasée dans un mélangeur purée liquide
• Stir fruits secs hachés et stevia, bien mélanger
• Si la masse liquide -ajouter plus de flocons de
• boules de papier et les placer sur un morceau de parchemin
• Zapkayte environ 10-12 minutes à des températures 160.170 ou 180 degrés( cela dépend de la puissance de votre four).

biscuits à l'avoine avec stevia

Meringue avec stevia: recette

Meringue - dessert délicieux aéré blanc qui a de nombreuses associations avec l'enfance. Maintenant trouver la meringue sur les tablettes des magasins de pain et de pâtisserie est assez difficile, et nuire à la figure du sucre « pur » ne veut pas. Pour ceux qui ne veulent pas récupérer, il y a une recette intéressante pour l'extrait de stévia à base meringue maison.

vous avez besoin: protéines d'oeuf de

• - 3 pièces.(à partir de gros œufs)
• Extrait de Stevia - 1-2 c.(ici le montant dépend de vos préférences dans les bonbons).extrait de vanille
• ou à la vanille - sur la pointe d'un couteau ou d'une petite pincée. Jus de citron fraîchement pressé - 2-3 cuillères à soupe.

Préparation:

• Les œufs doivent être divisés et protéines( nécessaire frais) et placer dans un bol avec des côtés élevés. Les œufs doivent
• mélangeur fouetter ou un mélangeur à grande vitesse jusqu'à 10 minutes pour former une mousse duveteuse et stable.
• Ajouter le jus de citron et continuer à battre. Incorporer la vanille et de la stevia, continuer à battre intense.
• résultant de masse mousseuse avec le sac de cuisson ou d'une seringue doit être précise et magnifiquement mis sur une feuille de parchemin et envoyé au four pendant 15 minutes. La température ne devrait pas être forte, 150-160 - sera assez.

Meringue avec stevia

Zephyr avec stevia: recette

Un autre desserts délicats - guimauves, vous pouvez cuisiner à la maison en utilisant un édulcorant de la stévia. Une telle guimauve s'avère non seulement douce, mais aussi très savoureuse, et aussi utile.

vous avez besoin: pommes

• douces - 4 grandes
• fruit d'extrait de vanille ou de poudre - un peu de goût( une pincée ou sur la pointe d'un couteau).
• poudre Stevia - au goût( 3-4 tsp)
• blanc d'oeuf - une pièce.œufs 9ot grandes)
• agar - 7-8 de
• Eau purifiée - 170-180 ml.

Préparation:

• la pâte d'Apple est nettoyé et frotté
• à fond blanc d'oeuf purée fouettez mélangeur 5 minutes avec de la poudre de stevia pour former une mousse stable et moelleux.
• L'agar-agar est soluble dans l'eau de la masse
• de pomme, il contribuera à ajouter la vanille et de l'agar
• fouettez soigneusement mélangeur de masse
• Tenir un peu froid, à devenir plus épais, mais attention au fait que la masse ne se transforme pas en gelée.
• avec le sac de cuisson sur parchemin laisser les belles collines ou des cercles des masses. Cette condition de guimauve
• nécessaire pour tenir 14 heures à la température ambiante se solidifier. Marshmallow

avec stevia

Recettes confiture savoureux avec stevia

stévioside( substance extraite de Stevia) peut servir comme un excellent substitut du sucre dans la préparation de la confiture à faible teneur en calories. Pour la confiture n'était pas liquide( non converti contrairement au sucre stévioside lorsqu'il est chauffé au caramel), dans la recette car il est nécessaire d'utiliser la pectine.

Stevia en poudre devrait être utilisé pour la cuisine - il est facile à utiliser. La poudre est diluée avec de l'eau et le sirop résultant est rempli de fruits ou de baies. La masse de fruits, comme la confiture ordinaire, est maintenue sur un petit feu( jusqu'à 70 degrés), porté à ébullition et refroidi. Cette procédure doit être effectuée deux fois avant de rouler.

confiture aux bleuets:

• Bleuets - 200-250 g( peut être remplacé par les bleuets ou autres baies).
• Jus de citron - 0,5-1 c.(fraîchement pressé)
• Stevia en poudre 2-2,5 c.
• Eau purifiée - 50-70 ml.
• Pectine - '30

IMPORTANT: Les baies sont lavés à fond avant la cuisson. Après avoir fait bouillir la masse, il faut bien la mélanger et la laisser brûler. Chaque fois après l'ébullition, retirez la mousse.

confiture aux bleuets avec stevia

Apple et confiture de poire:

• poire - 300 g( pulpe sans peau et les graines)
• Apple - 200 g( pulpe sans peau et les graines) poudre
• Stevia - 3-3,5 c.(selon vos préférences)
• Jus de citron fraîchement pressé - 100 ml.
• Pectine - 150 g

IMPORTANT: La pulpe du fruit peut être dans un hachoir à viande, vous pouvez moudre le couteau. Porter la confiture à ébullition deux fois, en mélangeant soigneusement à chaque fois afin qu'elle ne brûle pas. Enlever la mousse.confiture pomme-poire

avec des recettes stévia de

avec stevia diabétique

dessert fromage cottage orange: fromage cottage

• faible teneur en matières grasses - 200 g de jus de citron
• - 1 avec le zeste de citron moitié
• foetale - 1 poudre foetale
• Stevia - 1-2 pièces.l.
• Gélatine - 15.12 g
• Orange - 1 fruit
• Crème 10% - 380-400 ml.

Préparation:

• Gélatine prié de tremper dans l'eau froide et laisser reposer pendant 20 minutes.
• Après cela, la gélatine est chauffée( de préférence au bain de vapeur) et dissoute complètement mélangée avec le fromage cottage pré-moulu.
• crème fouettez soigneusement avec un mélangeur ou un mélangeur
• à la crème, toujours en fouettant, ajouter le fromage cottage en petites portions et tout à fond.
• Ajouter le jus de citron et le zeste, verser le stévia et bien mélanger.
• Préparer un moule en silicone, poser les tranches d'orange sur son fond sans croûte avec une couche plane. Verser le dessert caillé orange
• envoyer quelques heures dans un réfrigérateur jusqu'à solidification complète.

Autres desserts:

Option 1 Option 2 Option 3

Vidéo: « desserts hypocaloriques avec stevia»