Vous dans les magasins organisez une chasse aux produits faibles en gras dans l'espoir, enfin, de perdre du poids? Faux. Une grande quantité de nourriture à faible teneur en matières grasses conduit souvent au fait que vous, au contraire, prenez du poids.
Cela semble illogique. Vous essayez d'exclure de votre alimentation tous les aliments gras, pour finalement perdre du poids, et donc manger des versions presque complètement sans gras. Mais au lieu de cela, votre poids augmente lentement. La trahison des aliments faibles en gras peut être basée sur plusieurs facteurs.
Moins gras, plus de sucre
La graisse est un porteur et un exhausteur de goût et fournit une consistance idéale des produits;grâce à la graisse, la nourriture nous semble savoureuse. Si les fabricants ont décidé d'enlever la graisse d'un certain produit, ils devraient le remplacer par quelque chose d'autre qui lui donnera "son" goût. Et ce "quelque chose" est du sucre.
Le problème des aliments à faible teneur en matières grasses est que, en règle générale, ils contiennent plus de sucre que les variantes «classiques».Le sucre, à son tour, est déposé dans notre corps sous la forme de graisse et, par conséquent, un poids plus élevé.
Les aliments gras n'éteignent pas la faim
La graisse est digérée lentement, et lorsque la digestion aide à produire une hormone qui est responsable de se sentir rassasié et satisfait. Les produits qui contiennent très peu de matières grasses( ou ne le contiennent pas du tout) sont digérés rapidement et vous donnent faim.
En outre, le sucre ajouté provoque une augmentation rapide et une chute également rapide de la glycémie, ce qui provoque une envie incontrôlée pour la nourriture et augmente la tendance à trop manger.
Vous mangez plus
Des études menées par Cornell University of Food ont constaté que les personnes qui mangent des aliments maigres consomment vingt-huit pour cent plus de calories par jour. Les adeptes de faible teneur en matières grasses dans les aliments mangent de grandes portions parce qu'ils croient que chaque portion de repas faible en gras contient environ quarante pour cent moins de calories, mais en réalité, la différence est de seulement onze pour cent.
Les spécialistes soulignent qu'il n'est pas souhaitable d'éviter complètement les graisses, il suffit de remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées. Cela réduit le niveau de «mauvais» cholestérol et augmente le «bon», ce qui protège la santé de vos vaisseaux sanguins. Une bonne source de graisses insaturées sont les olives, l'huile d'olive, les amandes, les arachides, les graines de sésame, le maquereau, le saumon et d'autres poissons.