Pravila za posluživanje zalogaje

počinje svečani blagdan, koji se sastoji od nekoliko promjena jela. Prema pravilima bontona, služeći im, ne sve odjednom, ali postupno, i - u određenom redoslijedu. Prvi hladna predjela udario po stolu. To uključuje salate, kavijar, rezati.

Sadržaj:

  1. Pro
  2. jela Hladna grickalice Hot grickalice

Pro

jela su često jela za posluživanje zalogaje porculan. Ploče za rezanje ili uzeti i malo desert ili jednu posudu u sredini, ako je tablica malo. Salata služio u zdjelu salate. Izgleda sjajno na stolu u istom dizajnu s različitim salatama.

rubovi jela, u svakom slučaju, ne smije biti, organskih proizvoda. Gotovo svaka vrsta salata je trebalo odvojiti žlicu za distribuciju. Sječenje gosti će vilice, izložio na instrumente.

Delikatese

Za hladnih predjela - pravo na otvaranje blagdan. Oni se pripremaju nekoliko vrsta distribuira preko stola tako da ih gosti udobno.Čovjek bi pomislio: što je lakše naći nekoliko zdjele sa salate za posluživanje. Daleko od toga: grickalice

prema strogim pravilima, inače će izgubiti pola njezine privlačnosti. Prvi

pravilo predjela - hranjenja, na temperaturi od 10 do 14gr. S.Otuda i ime. Ispod temperature mogu biti od ribe hladetina, aspik. Ta su jela, usput, prije izlaganja na stol izrezati na kockice direktno u lonac u kojem su smrznuti, a to je služio.

  • crvena, crni kavijar poslužuje se u izduženim kristalnim posudama, naglašavajući svoj izgled.
  • Delikatese u visokoj posudi staviti bliže sredini stola, a drugi - u blizini gostiju.
  • Kanapei na buffet proširila po cijeloj površini u stambenoj jelo. Do
  • hladnih jela uz staviti sos brod s majonezom i drugim umacima.
  • Herring primjenjuje u tandemu s ukrasi od pire krumpira.

Hot predjela

broj dva na stolu, proširila vruće zalogaje, njihovu temperaturu - 80-90gr. S.To su palačinke, zhyuleny, pečena riba, povrće i meso.

Big jela, kao što je banket zgusnut svinja napraviti i staviti u sredini tablice na pladnju, okruženi povrćem. Za skromniji o istoj jelo rezati u dijelove. Hot grickalice ne

pomak od posude u kojoj su pripremljene. Julien Cocotte služio u, pod kojima bi keramike ili porculana jelo s krnje mrežastu ubrusom. Ako

predjelo je pripravljen u serijskom tavi i stavite ga na Podstavochny Pirozhkov tanjuru.

ručke posuđa s toplom snack naslovnoj krpom( sigurno bi moglo potrajati), u Cocotte - uvijači.

posluživanje jela, stol
  • Mar 10, 2018
  • 78
  • 971