Kiseli i kiseljeni krastavci - dobrodošli gosti na zimskom stolu. Obično se mali i srednji krastavci koriste za pripremu takvih praznina. Ali često se događa da krastavci u vrtu su pretjerani. Postali su veliki, gotovo s tikvicama, i postali su žuti.
Ako se ispostavilo da je veliki broj, onda bacite jako žao. Ali to nije potrebno! Možete pripremiti obraslo krastavce za zimu. Naravno, billets neće postati tako ukusni kao od odabranih voća, ali oni će vam također ugoditi na hladnim zimskim večerima.
Kako to učiniti? Uostalom, u vratu limenke ne mogu se uklopiti. Osim toga, imaju debele teške kože i velike sjemenke. Dakle, većina obrasli krastavci pripremaju za zimu, razne salate. Ali ne samo. Mogu biti slani, marinirani i kiseli.
sadržaj:
- Nekretnine preoblikovati obrastao krastavci
- Soljenje obrastao krastavce
- vrenja obrastao krastavci
- kiseljenje obrastao krastavci
- zarastao krastavce Korejski
- salata obrastao krastavci
- Kako čuvati praznine iz zarastao krastavac
Properties predoblik obrastao
- krastavac požutjeti krastavaca s gust i tvrdKuhanje treba očistiti prije kuhanja.
- Ako obrasli krastavci imaju vrlo velike sjemenke, bolje je koristiti recepture koji koriste krastavce odrezane. Zatim, prije rezanja, sjeme se najbolje uklanja.
- Za krastavce koje su jako gorke, bolje je koristiti recepture pomoću senfa. Ona će prikriti gorčinu.
- Kako bi proteini od preplitanih krastavaca bolje čuvali, možete dodati ocat.
Slanjanje obraslih krastavaca
Da biste ukiselili krastavce za zimu, neće dugo trajati niti puno sastojaka. Dovoljno je imati krastavce i sol pri ruci. Krastavac krastavaca, dobit ćete odličan snack, koji će mnogi voljeti.
Kada se krastavci za kiseljenje trebaju izrezati dovoljno velik. Oblik rezanja može biti različit: krugovi, brusochki, slame. Takvi krastavci savršeno su pogodni i kao nezavisni snack i kao sastojak za pripremu kiseli krastavci i vinaigrettes.
Recept za slane krastavce:
- Prvo pažljivo isprati i sterilizirati staklenke.
- U svakom staklenku stavite 5 prstenova sjeckanog crvenog papra, ribizla i trešnje, kao i mali dio korijena hren. U potpunosti možete dodati 4-5 manjih češnjaka češnjaka.
- Stavite u posudu velike sjeckane krastavce, oguljene i zasijane. Na vrhu krastavaca stavite papar, trešnja i ribizle, korijen hren, češnjak.
- Pripremite solnu sol otopljenjem soli u kipućoj vodi( 3 žlice po 1 litru).Stavite je u posude i pokrijte ručnikom.
- Umočite krastavce na tamnom mjestu oko 8 sati, a zatim ih pokrijte.
vrenja obrastao krastavci Kiseli krastavci
prilično zdrav međuobrok koji je savršen za krumpir i jela od mesa. Plus ove metode je da nema potrebe za sterilizaciju, kuhanje marinade.
fermentacije zarasli krastavac Bit je u tome da je isprana plašta i sjeme krastavca reže na kriške velike te stog slojeva, prskanjem smjese soli, šećera i začina. Na kraju, ulijte malo octa, kako bi produžili rok trajanja krastavca.
Tada je tlačenje stavljeno na vrh i lijevo za dva dana. Zatim idite u podrum ili stavite na drugo mjesto.
Štoviše, oni sami su prerasli krastavci može fermentirati, može se koristiti kao sastojak za pripremu krastavac, kiseli u slanoj vodi. Za to, krastavci od srednje veličine i ribani krastavci( bez kože i sjemenki) položeni su u sloj u staklenku. Možete dodati zelje. Krastavci stavljeni pod pritiskom. Krastavci se zaustavljaju mliječnom fermentacijom.
kiseljenje krastavaca zarastao
Za one koji vole kiseli krastavci, moguće je da se kiseliti i zarastao krastavci. Nažalost, ne mogu se potpuno marinirati. Ali izrezati u krugove ili kocke, sasvim je moguće. Osim toga, moguće je da se kiseliti krastavce zarastao poput kože, a bez njega. Recept za ukiseljene obraste krastavce sa senfom:
- Uzmi 3 kg previše krastavca i prati. Zatim odmažite i izrezajte u kocke srednje veličine.
- Pripremite marinadu. Pomiješajte 200 ml biljnog ulja i stolnog octa. U dobivenoj smjesi otopite sol( 3 žlice) i šećer( 200 g).Zatim dodati crni papar, nasjeckani češnjak( dvije srednje glave) i senf u prahu( 2 žlice. Žlice).Dobivena
- marinadu izlije se u posudu s krastavcima, natapanje prije izolacije soka( oko 2 sata).
- Dok su krastavci inzistirani, operite i sterilizirajte staklenke.
- Stavite krastavce u sterilne litre staklenke, prelijte marinadu. Zatim ih sterilizirajte najmanje 15 minuta. Na kraju sterilizacije, pokrijte staklenke s poklopcem i zamotajte deku u obrnutom položaju.
Recept kiseli krastavac kriške obrasli( s korom):
- obrastao krastavci Pripremite koliko će ići u pola litre staklenku. Oprati ih, odrezati savjete.
- u sterilne staklenke, staviti 2 grančice kopra, 1/3 mrkve, narežite na ploške i malo češnjaka.
- Napunite staklenku krastavcima, koji su prethodno izrezali na komadiće kože.
- Preko krastavci opet staviti grančicu kopra, mrkvom i češnjakom. U svakom
- pola litre posuda za posipavanje soli( 1 čajna žličica), šećer( 1 žlica) i izlije 1 žlica octom i deodorirano biljno ulje.
- Ulijte krastavce hladnom vodom. Sterilizirajte staklenke četvrt sata. Pečati s sterilnim poklopcima.
zarastao krastavci Korejski
salate, kuhani na korejskom, imaju vrlo originalni okus, koji karakterizira oštrinu i pikantnost.Često uključuju češnjak, korijander i ocat. Koristeći ove sastojke, možete pripremiti salatu na korejski iz bilo kojeg proizvoda, uključujući i obrasle krastavce.
Recept obrastao krastavci u korejskom:
- oprati, očistiti 500-600 g mrkve i naribati na ribež korejskom.
- Zatim pripremite 2 kg previše krastavca. Operite ih i, ako je koža previše gusta i tvrda, uklonite krastavce iz nje. Zatim uklonite sjeme, izrežite krastavce u velike lobule.
- Stavite krastavac i mrkvu u prikladnu posudu. Također
- izlije pola šalice octa i biljnog ulja, sjeckani češnjak( 4-5), klinčića soli( 50 g), šećer( 0,5 šalice) i pol omot začina za mrkve u korejskom.
- Miješajte sve sastojke i ostavite u zdjelici. Nakon 4
- Chasa razgrađuju salata banke pokriti i sterilizirajte 10-15 minuta. Zatim zatvorite posude i okrenite ih naopako.
salata zarastao krastavac zarastao krastavci
moguće ne samo da kiselo, sol i marinirati. Dodavanje drugog povrća, možete pripremiti veliku salatu, koja se savršeno uklapa kao predjelo, a može djelovati kao povrće prilog.
salata recept iz obraslih krastavcima:
- zarastao krastavaca( 10 komada), oguliti i izrezati u male kocke.
- Ugasite krastavce u tavu s prethodno zagrijanim uljem dok ne postane prozirna.
- Dodaj krastavci kockice luk, nariban na srednje dobiva veća mrkva( 1 kom.) I sjeckani salata paprike( 2 kom.)
- povrće Kuhajte zajedno 25 minuta, a zatim stavite u tavi na kockice rajčice( 3-4 kom.),Stavite zajedno zajedno još 10 minuta.
- Dodajte malo soli, šećera i crnog papra po želji.
- Začinite salatu još 5 minuta i pohranite u sterilizirane limenke.
Kako čuvati praznine iz obraslih krastavci
pripravaka iz obraslih krastavaca, koji su podvrgnuti sterilizaciji, treba čuvati na hladnom mjestu bez izravnog sunčevog svjetla. Iako su savršeno pohranjeni i na sobnoj temperaturi. No, kiseli krastavci i salata, koje nisu sterilizirane, morate se strogo pridržavati hladnom mjestu. Može biti podrum ili podrum. Ako nije dostupan, možete je spremiti u hladnjak.
Sada ne morate odbaciti obrasle krastavce. Uz malo truda i provesti određeno vrijeme, možete kuhati ih tako ukusna pripreme za zimu, da Yum!