Visoki kolesterol je jedan od uzroka kardiovaskularnih bolesti. Sam kolesterol nije štetan za tijelo, a bez njega neki su procesi nemogući, ali ako postane previše, počinje se naseljavati na zidovima krvnih žila i pomoći im da blokiraju.
Kako bi se spriječio rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, stručnjaci obično savjetuju da izbjegavaju jesti hranu bogatu kolesterolom.
Koliko kolesterola treba
Za normalno funkcioniranje ljudskog tijela potrebno je oko 1000 mg kolesterola dnevno. U ovom slučaju, tijelo sama proizvodi gotovo 80% tog iznosa. Ostatak kolesterola kojeg prima od proizvoda životinjskog podrijetla - mesa i mliječnih proizvoda.
U biljnoj hrani( žitarice, povrće i voće), kolesterol uopće nije.
Hrana koja ima visoku razinu kolesterola
- Najveći postotak kolesterola nalazi se u masnom mesu - svinjetini ili govedini. Nemojte zloupotrijebiti masne dojke, karbonat, vrat, rebra i druge dijelove životinjskih trupova s puno masti. Zapamtite - puno je skrivenih masti u svinjskom filetu. Kao alternativu ovom mesu treba odabrati malo piletinu ili puricu.
- Nemojte zlostavljati unutrašnjost - jetru, plućima i mozgovima. Jedan dio ovog nusproizvoda sadrži većinu cjelokupnog dnevnog kolesterola.
- Veliki postotak zasićenih masti i kolesterola u već obrađenim mesom - kobasica, pršuta, konzerviranog mesa, kobasica i pušenih proizvoda. Skrivene masti su čak u kuhanoj kobasici, koja nema impregnaciju slanine. Osim toga, takve namirnice obično su previše slane.
- Bogat kolesterol i perad - guska i patka. Najbolje je da ne pržite masnoću, već da uklonite višak masnoća i koristite tamno meso od nogu i grudi ptica nakon uklanjanja kože.
- Vrlo često se jaja također optužuju za višak kolesterola. Ali ako ih usporedite s dimljenim mesom ili bilo kojim masnim mesom, kolesterol u njima nije toliko. Istodobno, stručnjaci ne preporučuju da jedu više od jednog jaja dnevno, i koriste proteine za kuhanje. Također ne vrijedi odbiti jaja, oni sadrže mnoge korisne tvari.
- Drugi glavni dobavljač kolesterola je maslac, sir, kiselo vrhnje i masni jogurti koji osim kolesterola sadrže i puno šećera. Dijetetičari savjetuju jesti mlijeko s niskim sadržajem masnoće ili mršavih masti i drugih mliječnih proizvoda koji nemaju više od 2,5 posto sadržaja masti.
- Dobivamo puno kolesterola zajedno s industrijskim kolačima, poluproizvodima, fast foodom i desertima. U pravilu, takvi proizvodi bogati su zasićenim mastima i trans mastima.
Dijeta s povećanim kolesterolom
Naravno, ako imate visoki kolesterol u krvi, onda ga morate ograničiti što je više moguće s hranom. Dijeta s povišenom razinom kolesterola trebala bi se temeljiti na biljnim proizvodima, ali i potpuno isključiti iz prehrane životinjskog podrijetla ne vrijedi. U vašoj prehrani treba biti prisutan mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti, meso, morsku ribu i druge plodove mora.
Da biste smanjili potrošnju hrane bogate kolesterolom, slijedite ova pravila:
- Uzmi s prehrambenim proizvodima bogate zasićenim masnoćama: margarin, kobasica, polu-gotovih proizvoda, konzervirana hrana, grickalice i kolačiće. Ako nisu u vašem domu, rizik njihove uporabe nestaje.
- Dok ste u trgovini s namirnicama, zapamtite "pravilo perimetra".U pravilu, svi svježe povrće, voće, low-mast mliječni proizvodi i nemasno meso su raspoređeni duž zidova i poluproizvoda, konzervirane i prerađene namirnice su u unutarnjim redovima. Kada kupujete proizvode, nemojte zaboraviti "hodati na stenochke".
- Pokušajte svaki put kupiti u trgovini par svježeg voća ili povrća koje niste poduzete ili se još nisu pokušali. Glavni izvor vlakana - to je jabuke, banane, mrkve, bobičasto voće i brokula, oni pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi.
- Uvijek pročitajte sadržaj proizvoda. Ako je paket označava da proizvod sadrži puno masnoća i kalorija, hrani ispred vas s visokim kolesterolom.
- Preferiraju nezasićene masti sadržane u maticama, maslinama i suncokretovom ulju, morskoj ribi. Te masti ne samo da sadrže korisne vitamin komplekse i kompleks Omega 3, ali također pomaže smanjiti razinu kolesterola.
- Jedite cjelovite žitarice. Vlakna u njima vežu kolesterol i smanjuju njegov protok u krvi.
- Nemojte u potpunosti napustiti meso. Bolje je naučiti kako to ispravno odabrati. Kupi piliće niske masnoće, puretinu i laganu govedinu. Obavezno uključite u vašu prehranu morsku ribu koja sadrži nezasićene masti, različite plodove mora.
- Naviknuti na činjenicu da su povrće i voće važan dio prehrane. Oni su niske u masti, bogat je vitaminima i malo kalorija.
Kratak ishod
Pravilna prehrana - glavni uvjet za snižavanje razine kolesterola u krvi. Ako želite izbjeći višak kolesterola, pokušati izabrati krto meso i biljne proizvode, i ukloniti iz prehrane mesne prerađevine - kobasice, hrenovke, kobasice i sve vrste „Store” polu-gotovih proizvoda.