pankreatitis - pankreasa bolest, koja se može pojaviti kao akutna i na kronična obliku. Pravilna prehrana, usklađenost s terapijskom dijeta za pankreatitis je bitno. U prehrani treba osigurati za nježno tretiranje tijela pacijenta i doprinose normalizaciji funkcije gušterače.
Dijeta za pankreatitis temelji se na medicinske tablice broj 5a. Osnovna načela prehrane u pankreatitisa:
- Obroci bi trebali biti česti i frakcijskom. Razmaci između obroka - ne više od 3-4 sata, količina hrane u svakom obroku treba biti mala.
- proizvode treba konzumirati u otrcanog, tako da oni nisu mehanički iritiraju sluznicu želuca.
- potrebno je povećati količinu proteina u prehrani za 140-150 grama, a trebali bi predstavljati 80-85% životinjskih proteina. Ali unos masti i ugljikohidrata, naprotiv, treba smanjiti, odnosno, 70-80 i 300-350 grama dnevno. Kada
pankreatitis treba isključiti iz prehrane proizvode koji potiču izlučivanje gušterače. Oni su hranjivo meso, riba, piletina, juhe od gljiva i juha, masna govedina sorti, janjetina, svinjetina, guska i patka meso, gljive, kolači, peciva, pite, palačinke, maslac keksa, čokolade. Također je zabranjeno:
- alkoholna pića;
- jetra, mozak, špek;
- grah, gljive, špinat, loboda, luk;
- pečenje;
- masnih jela i ribe;
- ulju, akutnih, dimljeni hrane;
- ekstraktivnih mesa, ribe;
- začini, ocat, konzervirana hrana;
- sladoled, kakao, bezalkoholna pića, čokolade, krem.
Posebno obratite pozornost na nedopustivost upotrebe alkoholnih pića u pankreatitisa. Upotreba alkohola, a ponekad čak iu malim količinama, je jedan od glavnih čimbenika koji uzrokuju pogoršanje pankreatitisa. Preporučeni
pankreatitis sljedeće proizvode i jela:
- vegetarijanske voće, mliječne juhe, žitarica juhe od povrća juhe;
- meso, perad, riba, niske masnoće vrste kuhana;
- mlijeko, svježe mlaćenica, jogurt, acidophilus mlijeko, skuta do 200 g po danu;
- žitarice, brašno jela( osim za pečenje), bijeli kruh, crni ukusa;
- zrelo voće, bobičasto voće( osim kisele vrste) u sir, pečena, kuhana, povrća i bilja u kuhanim i sirovim( osobito mrkva, repa);
- pekmez, med, šećer( do 70 grama dnevno);
- povrće, voćni sokovi, čaj s mlijekom prilično slaba.
dijeta preporuča se promatrati pojavu bilo kakvih simptoma pankreatitisa( jake bolove u gornjem dijelu trbuha, obično pogoršava nakon jela, često popraćena slab apetit, dok averziju prema hrani, mučnina i povraćanje) i najmanje 6 mjeseci nakon svih simptomanestaju.