Sadržaj:
- Stealth kuhanje tijesto
- tijesto za različite
- proizvode kako pripremiti hranu za kuhanje u tijesto
- Kako pržiti
tijesto od sasvim običnih proizvoda, uz vrlo mali trošak, možete pripremiti švedski stol za velike tvrtke, jer je tijesto u kombinaciji s ogromanbroj proizvoda. To je dobra ne samo za sve vrste mesa, povrća, ribe i plodova mora - većina voća, kuhani na ovaj način, neće iznenaditi okus.
Posude u tijestu pripremaju se u jednom ili drugom obliku diljem svijeta. Vrlo su popularni među narodima srednje Azije. U Japanu, proizvod kuhani u tijestu zove se tempura. A u Južnoj Koreji u tijesto kao da jedu gotovo sve. Pogotovo oni su popularni obični šunka, koji je umočen u mješavinu jaja i brašna i pržiti u tavi.
Stealth priprema
Za pripremu tijesto tijesto, posebne zamršenosti ne moraju znati. Ovo tekuće tijesto, koje je vrlo jednostavno pripremljeno, sastoji se od jaja, tekućine i brašna. Ovisno o proizvodima koji će biti pripremljeni, claret može biti od tri vrste: slana, slatka i svježa. Također, može se razlikovati u gustoći. Tradicionalno
tijesto proizveden je kako slijedi:
- žumanjka udario sa soli, šećera ili biljaka;
- ulijeva se određena količina tekućine( na jaje četvrtinu čaše tekućine);
- dodaje brašno ili škrob( 1,5 žlice po 1 jaje);
- proteini su pretučeni u jaku pjenu i dodani u tijesto neposredno prije prženja.
Kao zgušnjivač za tijesto mogu se koristiti različite vrste brašna. I da bi ga postalo gusto i hrskavo, umjesto brašna staviti škrob.
kuhanje tijesto treba samo hladne sastojaka nakon posuđe s tijesto se stavlja u posudu s ledom i ledenu vodu.
Jedan od glavnih sastojaka tijesta je tekućina. Tipično, to je bilo mlijeko ili voda. No, mnogi kuhari pokazati pravi genijalnost čuda, a sada običnog mlijeka nisu ništa novo, ali je tijesto na pivo, vino, votka ili soka - to je nova gastro revolucija.
također uključen u popis sastojaka, može biti bilo bilje, orasi, sir, samo da ih dodate stoji u gustoj tijesto kao tekućina oni jednostavno ne drže.
tijesto za različitu hranu
Za pripremu mesa tijesto je bolje napraviti sol, i kao sredstvo za juhu ili alkohola. Za svinjetine, na primjer, vrlo dobro odgovara piva ili votke i da se tijesto okrenuo više hrskavo i zraka može se miješati s crnog vina, pjenušava mineralne vode.
škampi ili plodovi mora su prikladne za tijesto, kuhani na temelju suhog bijelog vina ili lagani piva.
pržiti povrće kao što su mrkva, brokula, cvjetača, korištenja tijesto, spravljena s mlijekom, juhe ili mliječnih proizvoda. Gljive će biti zanimljivo za jesti, ako je tijesto da se tijesto u kiselo vrhnje i dodati malo omekšava kuhani krumpir.
Za desert možete pržiti u tijesta najviše voće, najpopularniji: trešnja, banana i jabuka. Za pripremu voća koristite slatki desert. Može se pripremiti na osnovi voća ili voćnih pića svježe i zasladiti šećerom ili medom.
Kako pripremiti hranu za kuhanje u
tijesto za prženje pohani meso ili ribu, pogotovo proizvod bi trebao biti pripremljen ispravno. Za panir dobro parila, sastojak koji se pohani, potrebno je temeljito osušiti višak vlage, upotreba papirnatim ručnikom i zatim pokrije s tankim slojem brašna. To treba imati na umu: meso dobro kuha, komadi trebaju biti tanke i nije jako velika.
Povrće prije kuhanja u tijestu je potrebno, za mekoću, kuhati do pola kuhane. Cvjetača i brokula bolje se dijele u male cvjetove, rezaju mrkve u krugove ili kocke. Luk ne treba kuhati, jednostavno izrezati na kolutove, debljine 0,5 cm, a zatim ga lagano marinirana prije kuhanja.
Plodovi mora mogu biti sirovi, jer vrijeme kuhanja nije dugo.
Voće, ako se koristi sočno, poput trešnje, na primjer, morate ostaviti da isušite suvišak sokova, a prije kuhanja posipajte malu količinu škroba.
Kako pržiti u tijesto
Fry proizvodi u tijesto treba biti u puno vruće ulje kako bi dobili zajamčenu hrskavu koru. U tu svrhu prikladna je posuda s dubokim dnom, posuda od metala ili friteza.
Provjerite dostupnost ulja ispustivši malu kapljicu tijesta. Ako se claret počne šiziti i oko njega se pojavljuju mjehurići zraka, možete početi kuhati.
Dijelovi koji se ulijevaju malim, kako se temperatura ulja ne bi smanjila previše. Nakon prženja lagano uklonite buku na nekoliko slojeva papirnatih ručnika, kako biste dobili osloboditi od višak masnoća.
Važno je zapamtiti važnu stvar: premda su jela u tijestu vrlo ukusna i pripremljena vrlo jednostavno i brzo, trebaju se jesti svježe. Ako ostanu u zraku na neko vrijeme, grančica postaje jednostavno mekana i neće biti tragova pržene kore.
Također, odbijanje takvih jela je za one koji se pridržavaju prehrambene prehrane. Uostalom, za kuhanje u tijesto, potrebna je velika količina ulja, a svaki proizvod se pokazao masnim i visokim kalorijama.