Djeca, koja od ranog doba dobivaju različite riblje jela, često uspiju u školi.Švedski su znanstvenici proveli eksperiment u kojem je sudjelovalo oko 4 tisuće tinejdžera u dobi od 15 do 18 godina. Pokazalo se da je ovisnost intelektualnog razvoja na količinu ribe jede vrlo značajna. Riba, koja se konzumira od djetinjstva najmanje jednom tjedno, poboljšava govorne i vizualno-prostorne sposobnosti za 6%.Švedski istraživači su rekli da održavanje ribe u dječjoj prehrani dovodi do poboljšanja mentalnih sposobnosti u dva puta. Stoga je poželjno jesti barem jednom tjedno.
Prednosti ribe
Znanstvenici koji su proučavali inuitsku prehrane, koja uključuje uglavnom ribe i morskih plodova, zaključio je da je njihova upotreba smanjuje rizik od krvnih ugrušaka u žilama. Otkriveno je da stanovnici Sjevera gotovo nikada nemaju srčani udar, psorijazu, moždane udarce ili sklerozu. Znanstvenici to objašnjavaju velikom potrošnjom ribe. Riblje ulje pri niskim temperaturama ostaju tekuće, i stoga vrlo slične ljudskim mastima i lako se probavljaju. U ribljeg ulja sadrži minimalni kolesterol.
plodova mora i ribe uključuju posebne masne kiseline, omega-3 za pomoć u održavanju zdrave arterije, oni rastopiti i normalizirati krvni tlak. Stoga ljudi koji često jedu ribu rijetko imaju srčani udar i srčani udar.
Ribe su korisne kod dijabetes melitusa. Sadrži taurin, posebnu aminokiselinu koja stimulira izlučivanje inzulina, koja regulira šećer u krvi. Taurin je bogat škamama, lignjem, bakalarom, morskim basom, krilom, tonom i drugim oceanskim ribama.
Riblje jela smanjuju vjerojatnost astme. Postoje dokazi da djeca koja konzumiraju 2-3 puta tjedno ribu, rijetko obolijevaju od astme nego djeca, mame nisu uključeni u prehrani plodova mora i ribe. On sadrži u masti topljive vitamine - A, C, A, E i B grupe, kao kalcijeve, koja jača kost kostur djeteta, mangana, joda i cinka. Puno joda u dnu riba, krmača, karabusa, som.
Marine riba svojim tkivima sadrži elemente u tragovima koji su važni za bolesti štitnjače - željeza, bora, fluor, brom, litij. U slatkovodnim predstavnicima takvih elemenata je manje.
Pomladite dijete s ribom prije rođenja
Dijeta trudnice trebala bi imati ribu svaki tjedan. Poboljšava vizualnu oštrinu budućih mrvica. Znanstvenici sa Sveučilišta u Bristru pronašli su vezu između ribljeg ulja i djetetove vizije. Također ubrzava sazrijevanje živčanog sustava djeteta. No masne ribe ne bi se trebale kupiti s kilogramima. Dovoljno i jedno riblje jelo svaka 2 tjedna.
Riba za malo dijete: koliko i kada?
Ribe se ne upisuju odmah u dječju prehranu. Počinje davati mrvice od 9-10 mjeseci. Ovo je prilično alergijski proizvod. Stoga, čak i djeca koja nisu sklona alergijama, dati ribu dopušteno ne manje od jednom tjedno malo po malo.
Djeca s tendencijom alergije vrlo pažljivo unose riblje jelo, počevši od minimalne doze ½ čajne žličice. Za praćenje reakcije djetetovog tijela na ribu, dajte joj ujutro. Zajedno s ribom pokušajte ne davati nove proizvode - povrće, voće, meso, sokove. Ako se reakcija ne pojavi, postepeno povećavajte udio ribe, sigurno će moliti dijete. Daju ga u kuhanom obliku ili kuhaju za par.
Često dijete može negativno reagirati na određenu vrstu ribe, na primjer, samo do rijeke ili mora. Dakle, kada alergijske osip ili crvenilo obraza dijete, uzeti pauzu za nekoliko tjedana i pokušajte ponovno dati druge ribe.
Godowsiku se već može dobiti tostirana, pečena ili kuhana riba iz zajedničkog stola. No, to je pažljivo mljeveno, odabirom samo najboljih komada. Mora ih se maziti vilicom i izvaditi sve kosti. No, juha ribe je bolje ne odustati od 3 godine starosti. U ribljoj juhi nema mnogo korisnih tvari.
Ribice u staklenama sadrže i biljne sastojke, povrće ili žitarice. Riba u njima samo 10-20%.Kuhaju se uglavnom od morske ribe - bakalara, oslića, lososa, koplja, haddocka, pollocka, kao i iz riječne šarane, pastrve, šikara, šarana. Riba konzervirana hrana sadrži biljna ulja( kukuruz, suncokret, soja, masline, repice) i riblje ulje, korisne za mozak.
Konzervirana riba može biti u obliku pire krumpira. Korisni su za mrvice 8-9 mjeseci. Djeca od 11 do 12 mjeseci već dobivaju velike sireve od ribe i 12-18 mjeseci starosti - ribe. Bolje je dati mrvice lean riba - Pollock, smuđ, bakalar, ali plodovi mora i crvene kavijara sadrži jake alergene, pa samo dozvoljene djece starije od 3 godine. Već mogu kuhati ribu, meso, limenke, ribu i povrće.
odabrati ribu
dijete Kada kupujete konzervirane ribe djece, obratite pozornost na vrijeme i integritet staklenke. Ublažena riba može uzrokovati brojne bolesti.Živa riba bi trebala imati cijelu ljestvicu, paziti na njegovu pokretljivost i masnoću. Zdrava riba ima meso, a ne šiljastog leđa, ružičasti mučnina se ravnomjerno kreću. Također treba pažljivo pregledati i ohlađenu i zamrznutu ribu. To bi trebao imati gustu strukturu, jarko crvene škrge, jasan i ispupčen oči, sjajne, glatke, ravne ljestvice bez tragova modrica i unakaziti.
Nakon odmrzavanja mesa od dobre ribe je gusta, ne zaostaje za kostima, nema neugodnog mirisa. Dish and dark postaje riba, ako je nekoliko puta odmrzavano. Nemojte ga kupiti u ladicu i na tržištu, bolje da se zabavljaju svoje dijete svježa riba iz ribljeg trgovini gdje nije prekršio uvjete transporta i skladištenja.
Bolje je da dijete odabere ribu u obliku cjelovite trupla dubokog zamrzavanja, bez glave. Mnoge majke kupuju zamrznuti filet za dijete, ali ga mogu potopiti u otopini fosfatnih smjesa kako bi dali dobar izgled.
djeca Recepti za jela od riba
I na kraju, neka je naći neke ukusne recepte s ribom za djecu.
sufle ribe( djeca nakon 3 godine) Sastojci:
riblji fileti( grgeča, losos, oslić, Pike) - 250 ° C, 4 jaja, 50 ml vrhnja( 15-20%), kopra, 20 ° C.kukuruz, 1 rajčica.
Priprema: Isperite ribu i provjerite kosti. Kuhajte filet u slanoj vodi. Proširite ili izrezajte na kriške. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Pomiješajte potonju s ribom, dodajte kopra i sitno sjeckani rajčica. Zasebno bičajte bijelce i dodajte kremu u njih. Podmažite male oblike s masnoćom ili uljem, pospite kukuruza, stavite riblji filet i pecite 15 minuta pri t = 180 stupnjeva. Na pladanj za pečenje ulijte malo vode odozdo, tako da riblje juhe ne izgara. Prije posluživanja, ulijte ribu s pretučenim jaje i vrhnja i pecite 5 minuta. Suflon se okreće nježnim i prozračnim.
Riba male kuje( za 2-3 godine starosti)
Sastojci: kriška pšeničnog kruha, 150 gr.fileta od ribe, četvrtine čaše mlijeka, žarulja, zelenila i soli.
Priprema: natapanje pšeničnog kruha u mlijeku. Sjeckajte fino luka. Kroz meso mljevenja, prolazite kruhom i ribljim filetima, dodajte luk, jaje, ostatak mlijeka. Oblikujte okrugli kukičanje. Pošaljite ih na parobrod ili lagano pržiti, a zatim neka ih kuha u pećnici. Poslužite s pire krumpirom, pospite ljekovitim biljem.
Palačinke s ribom( djeca nakon 3 godine)
Sastojci: Sve za izradu obične palačinke, a riblji fileti( 150-200 g), zelje, mrkva( mali), nemasnog kiselog vrhnja( 10-15%).
Priprema: pržite klasične tanke palačinke, nezaslađene. Odvojite pripremu punjenja riba. Filet je kuhano i sjeckan s vilicom, dodajte zasebno kuhane mrkve i bilje. Pile filete slane vode. Sve su mješovite i začinjene kiselo mliječnom kiselinom( nepotpuna žlica).U roštilju ribu stavimo u palačinke.
Ove ukusne i zdrave riblja jela zadovoljit će ne samo svoje dijete, nego cijelu obitelj. Bon appetit!