Kako pripremiti nektarine za zimu

Inherently nektarina je podvrsta sve svoje omiljene boje breskve. Za razliku od starijeg brata dlakave, nektarine kožu glatkom i okus intenzivniji. Korisna svojstva također nije lišen. Na primjer, u pulpi sadrži vitamine grupa A, B i C, kao i takvih korisnih minerala kao što su kalcij, željezo, natrij i pektin. Zajedno, oni rade za dobrobit tijela, ubrzava metabolizam i jačaju imunološki sustav.

Međutim, svi znamo da nedostatak voća, a sve - sočna i ukusna, oni su samo u ljetnim mjesecima. I koliko dugo će trajati vrste novca na našim oštre domovinu? Možda ćemo ostaviti to pitanje bez odgovora. Idi na tropskim zemljama u potrazi za zrele nektarine - nije opcija za prosječnog građanina. Međutim, za one koji vole jesti nektarine zime tamo. Ova opcija, iako u proračunu, ali energetski intenzivne. Radi se o izratka.

sadržaj: Metode

  1. preoblikovati nektarine za zimu
  2. Važno finoća pripreme
  3. Recepti preoblikovati
    • jednostavan recept pekmez nektarine
    • Nektarinovy ​​kompot
    • Zamrzavanje nektarine
    • Suhe nektarina metode

predoblik nektarine za zimske

Peaches - jedan od rijetkih plodova koji iznimno osjetljivi na bilo kakveobradu, bez gubljenja prehrambene vrijednosti. To se može zamrznuti, sušeni, kuhati od nje čuva, kompot ili pekmez. Izbor metode ovisi o mašti i ukusu sklonosti.

primjer, komadi suhe ili smrznute nektarine mogu biti dodan u kašu za doručak, kompot izuzetno pogodan za večeru, a džem ili marmelada punila opće namjene za bilo desert. Međutim, ne može se zanemariti neke aspekte koji razlikuju glavne vrste obradaka.

  • Plus što pekmez ili marmeladu da gotov proizvod može biti pohranjen za više od godinu dana, uporno održavanje male temperaturne razlike. U tom slučaju, toplinska obrada može uništiti značajan broj mineralnih elemenata koji se nalaze u svježem voću. Osim toga, treba pomno pratiti količinu dodanog šećera.
  • Sušeno voće izgubiti i do osamdeset posto vode i nisu pohranjeni više od godinu dana, ali u isto vrijeme zadržati većinu elemenata u tragovima i relativno dietichny. Međutim, proces sušenja je prilično mukotrpan i dugotrajan. Zamrzavanje
  • povoljno naznačen time, da pri niskim temperaturama klice su ubijeni i hranjiva ostaju netaknuti. The downside je da proizvodi moraju se skladištiti na temperaturi koja ne prelazi -18gr. C, a ako se ponavlja zamrzavanje odmrzavanja neprihvatljivo.

Važne suptilnosti kuhanje

važno imati na umu da svaka od opcija nektarine obratka ima nijanse i određene tehnologije.Štoviše, čak i izbor određene vrste i stupnja zrelosti materije. Za najbolje rezultate, uzeti u obzir sljedeće korisne preporuke:

  • Prije nego što nastavite s pripremom, trebate pažljivo sortiranje voća. Nezreo, oštećeni ili truli plod bačen.
    Savjet: Da biste odabrali zrelih nektarina, zadah - to mora doći od jakog slatkog mirisa, i pogledati - preko zreli plodovi su uvijek lebdi ose ili pčele. No, ne brinite, ako pogriješite i donio kući nezreo plod. U nektarine imaju važno svojstvo: oni mogu „dobiti” na željeno stanje, nakon što je proveo nekoliko dana u toplinu. Takva
  • preoblikovati kao pekmez ili marmelada, bolje stavi na sterilizirani banaka kako bi se izbjegao rizik od mikrobiološke ulaska. Neki recepti ne zahtijevaju sterilizaciju posuda, ali u ovom slučaju potrebno je da vrije najmanje naslovnicu! Da
  • plod u kompot bio mekan i sočan, s kojima možete unaprijed kože. Da biste to učinili, napravite mali rez na mjestu grana vezanosti, podrška u kipućoj vodi oko minutu i zatim nježno čisti nektarine.
    Savjet: Da biste ubrzali proces uklanjanja kože, koristite cjedilo. Uz to možete umočiti u vodu, nekoliko plodova, ali je bolje ne više od četiri godine, tako da ih ne kuhati prerano.
  • Obično nektarine konzervirana cjelinu, ali, kada plod je velika i morate ih smanjiti, važno je imati na umu - u bankama polovice uvijek slažu jezgru do dna. Recepti

preoblikovati

jednostavan recept pekmez nektarine

ovaj recept sastojke i zahtijeva minimalno vremena, a rezultat je velika ušteda poslastica. Za predoblikovanih

jedan pola litre limenke zahtijeva:

  • 2 kilograma nektarine;
  • 4 šalice šećera( može se smeđe boje za zasićenije boje);
  • 1 pakiranje vanilije šećera.
  1. Nektarini moraju biti temeljito oprati pod tekućom vodom( ne može se ukloniti ljuska).
  2. Nakon toga uklonite četke i izrežite voće u male pravokutne blokove.
  3. narezane nektarine Sklopivi tava, sipa šećer, dobro izmiješati i ostaviti 2-3 sata na hladnom mjestu( hladnjak isključen).
  4. Zatim ponovo miješajte, ulijte šećer od vanilije i stavite ga na vatru.Čim se zaglavi, smanjujemo plamen i kuhamo još petnaest minuta.
  5. Zatim uklonite posudu i ostavite nekoliko sati.
  6. Nakon pauze opet, kuhajte džem za oko 15 minuta na maloj vatri. Jednom kada se misa kuha, možete je uliti u staklenku.

Nektarinovy ​​kompot

Na polutoralitrovye obali mora uzeti:

  • 0,5 kilograma nektarine( manje, to bolje - manje smješteni u velikim kontejnerima);
  • 1 litra vode( filtrirana);
  • oko 300-350 grama granuliranog šećera.
  1. Prepranjeni plodovi trebaju se rasporediti preko limenki tako da zauzimaju oko pola prostora.
  2. Zatim uliti kipuće vode nektarine i ostaviti da se uliti za 15-20 minuta. Predmetni
  3. vodom i stavi u posudu za šećer( na 1 litru vode 300 grama šećera računa), i zatim se snažno miješa i refluksira tijekom oko 5 minuta. Sirup je spreman.
  4. Ispunite je u staklenke, čvrsto namjestite pokrivače i okrenite vrh nogama.
  5. Nakon ovog obrađivača morate se obložiti, pričekajte da se ohladi i ostavite na hladnom mjestu.

Ako želite, možete dodati kompot od breskve ili šljive, ali ne treba miješati s nektarine jagoda ili trešanja - oni prekinuti okus.

Zamrzavanje nektarina

Postupak zamrzavanja plodova je jednostavan i brz. Nisu potrebni dodatni sastojci osim čistog voća. Mogu se zamrznuti, rezati na komadiće ili potpuno zdrobljeni u kaši.

Za zamrzavanje nektarina moraju se temeljito isprati i osušiti. Ako rezati voće kriške, bolje je da ih stavite u vrećicu za zamrzavanje, a plod folijom dovoljno čist list papira. Onda šaljemo sadržaj u zamrzivač i zaboravimo sve do zime - to je čitava znanost.

tip: Za rezanje komada ne potamnjuju, mogu se prethodno ispere otopinom limuna( približno omjeru od 200 ml filtrirane vode na 1 žlica limunov sok).

Suhe nektarine

Neki plodovi se mogu sušiti cijeli nektarine, ali ne jedan od njih, tako da oni moraju biti oprana, osušena, oslobođena od kostiju i narežite na kriške. Nektarin se može osušiti kako na otvorenom, pod sunčevim zrakama, tako iu pećnici.

Druga metoda je poželjna jer je moguće kontrolirati temperaturu. Za početak kriške može biti malo na podvyalit 45gr. C, a zatim uklonite višak vlage iz 70gr. C i na kraju suši na 20gr. C.Vrijeme utrošeno u potpunosti ovisi o mogućnostima Vaše peći. U prosjeku, sušenje traje od 9 do 12 sati.

vremena i energije troši na izradak nektarine, više nego nadoknađeno hladan zimi, kada staklenku okusom pekmez ili vrećicu smrznutih voćnih aroma ispuniti kuću od prošlog ljeta, vskolyhnuv lijepe uspomene!

Blokovi za zimu
  • Mar 23, 2018
  • 50
  • 3462