Krastavci za zimu bez sterilizacije

nevjerojatna proizvoda - krastavci. Oni su tako dobri, oni su niske kalorijske, mogu se pripremiti od raznih različitih jela. Pa u kombinaciji s drugim proizvodima. Osim toga, nezahtjevne rasti. U sezoni vrijedi denar. Dakle, važno je iskoristiti trenutak i napraviti ukusne hrskave krastavci u zimi bez sterilizacije. To je ova metoda toliko vole iskusne kuhari.

sadržaj:

  1. Priprema proizvodi
  2. krastavac obratka bez metode sterilizacije
    • kiseljenje
    • S limunska kiselina
    • Soljenje marinadu krastavac salata
  3. tajni i ima konzerviranje

Skladištenje Priprema

proizvode na obradak biraju društvo, zrelo voće. Po mogućnosti s tamno zelene boje i prištića. Preporučuje se uzimanje kopija iste veličine.

krastavci su isprane i stavljene u čašu. Izlije ledenu vodu. Dakle, oni moraju stajati 2-3 sata. Povremeno, voda treba mijenjati na hladno. Takav postupak - ključ za uspješnu zaštitu.

da kiseljenje ocjene sol presvlačenjem. Za salate - Posebna salata. Repovi s voć

em može se ukloniti ili lijevo.

mirisno i ukusno okus će dodati razne dodatke:

  • zelje, posebno kopar;
  • celer stabljika;
  • hrena korijena;
  • zeleno lišće ribiza, trešnje, hrasta;
  • lovor list;
  • senf grah;
  • režnja češnjaka;
  • češnjaka;
  • estragon, cimet i papar.

Zeleni krastavci mogu dijeliti susjedstvo s bankom i drugim povrćem: rajčica, mrkva, paprika. Oni idu savršeno sa mnogim proizvodima i samo imati koristi od takve tvrtke.

Metode prikupljaju krastavci u zimi bez sterilizacije

berbu krastavaca bez metoda sterilizacije je dobro jer je jednostavan i brzo. Nitko ne želi da nered oko u kuhinji cijeli dan. No, kvaliteta proizvoda i stvarno ustao na sljedeću sezonu, morate slijediti određena pravila, koje ćete naći u nastavku.

marinadu krastavac preoblikovati čest način za zimu - kiseljenje - dokazana metoda, pri čemu se dobiveni produkt je uvijek ukusna i mirisna.

  1. Odabrani voće treba biti namočen oko dva sata u ledenoj vodi.
  2. pripremiti spremnik. Staklenke i poklopce svakako će morati biti sterilizirana. To možete učiniti u pećnici, u mikrovalnoj pećnici ili na kotao.
  3. Na dnu kante staviti kopar, lišće ribiz ili trešnje, oguljeni češnjak zube.
  4. zatim poslati natrag i krastavci ih zagrlio čvrsto, ali nježno.
  5. također možete dodati papar, hren ostavlja.
  6. staklenku ispunjen s povrćem, potrebno je uliti prokuhanu vodu. Neka stoje 7-8 minuta i iscrpljen natrag u lonac. Dovesti do kuhati. Ponovno pour kipuće vode, doda ocat( 2-3 žlice 9% 3-hlitrovuyu banci).
  7. zamotana poklopac, staviti odozdo banke. Budite sigurni da se sakriju posudu s toplom dekom. Dakle, proces pasterizacije proći bolje.

C

limunske kiseline umjesto octa mogu koristiti limunska kiselina kao konzervans. Krastavci su dobiveni prema receptu ukusna i pikantna.

  1. u sterilizirane staklenke stave kopar, češnjak i ostale bulk začina na svoj ukus.
  2. okomito smještena u kontejner krastavaca. Možete izrezati ih savjete na obje strane.
  3. Izliti sadržaj kipuće vode, ostavite 10 minuta.
  4. Zatim sipati vodu u posudu. Pripremiti dodavanjem slane otopine šećera i slanom vodom. Kuhajte. Ulijte natrag u staklene posude. Dodavanje
  5. 3-4 grama limunske kiseline izravno u posudu. Roll pokriva.
  6. Tara će imati malo protresite s jedne strane na drugu, tako da se kiselina potpuno ne otopi. U početku, rasol je nejasno, ali nakon hlađenja postaje prozirna.
  7. banka flip, zamotati i ostaviti da se ohladi. Nakon pohranjivanja na hladnom mjestu.

marinadu

Samo specijalne sorte krumpira prikladne su za kiseljenje. Salate neće ostati u obliku i pretvoriti u kašu.

  1. Prvo morate napraviti salamuru. Ne treba kuhati, već jednostavno otopiti sol u vodi. Sastojci uzimaju u omjeru: 2 žlice soli po litri vode.
  2. Krastavci posipani začinskim biljem i začinskim biljem mogu se staviti u bilo koji prikladan spremnik, preliti ih slanom vodom. Držite se 3 dana na sobnoj temperaturi.
  3. Zatim se slanoj vodi treba isušiti i filtrirati. Dodajte dodatke.
  4. Krastavci trebaju se prati i rasporediti preko čistih steriliziranih posuda. Nanesite novi dio zelenila i drugih sastojaka. Ulijte sadržaj kipuće vode. Ostavite četvrt sata. Zatim ispustite tekućinu u lonac za kuhanje, kuhajte još 5 minuta i konačno ulijte u limenke. Pritegnite poklopce i pošaljite spremnik da se ohladi.

Ova opcija berbe povrća prikladna je onima koji ne vole ocat ili kojima je kontraindiciran.

Kiseli krastavci mogu se sigurno koristiti kao zalogaj sa svim jelima od mesa i ribe. Oni će postati neophodni sastojak za "Olivier" i "Vinaigrette".Bez njih, nema rassolnik ili solyanka.

Soljenje

Slanjem vam omogućuje dugoročno spašavanje prednosti proizvoda. Slane krastavci su omiljena poslastica za mnoge. Oni su izvrsni za prženi krumpir. Oni također mogu postati sastavni dio salate ili prvog jela.

  1. Prethodno prelijte odabrane krastavce s vrlo hladnom vodom. Za održavanje 2 sata.
  2. U staklenku morate staviti grančice kopra, češljeve češnjaka i paprike. Dodajte list ribizla ili trešnje.
  3. Zatim možete postaviti krastavce. U sredini posude, morate opet napraviti sloj začina i bilja. Zatim stavite povrće na sam vrat.
  4. Od vrha bi trebali biti listovi ribizla, hrena i kopra.
  5. U hladnu čašu ulijte hladnu čistu vodu. Zaspati sol. Izračunava se od 3 žlice po 3-litarskoj posudi.
  6. Pokrijte praznine krpom ili poklopcem kako biste spriječili ulazak prašine. Ostavi tri dana.
  7. olovka, koja se pojavljuje na vratu staklenke, morate pažljivo sakupljati svaki dan žlicom.
  8. Kada je proces slanosti u potpunosti završen, pjena će prestati isticati. Slanica će postati čista.
  9. Da bi krastavci ostali zimi i još dulji, slanu vodu treba kuhati. Da bi se to postiglo, stavlja se na posudu posebnu kapu najlona s rupama. Ispustite tekućinu u lonac za kuhanje i iskuhajte. Zatim pošaljite natrag u spremnik.
  10. Namjestite pokrivače i pustite da se ohladi, okrećući posudu.

Salata s krastavcima

Postoje posebne vrste salata od krastavaca, to je ono što se trebaju koristiti za kuhanje. Izgleda prilično neovisna delicija, koja je savršeno kombinirana s mesom, ribom i krumpirom.

  1. Krastavci izrezani na prstenove.
  2. Bugarske paprike, češnjak i rajčice trebaju se temeljiti na mlinu za mljevenje ili miješalicu.
  3. U prikladnoj šalici pomiješajte sve sastojke.
  4. Dodajte sol, šećer i biljno ulje.
  5. Tare s sadržajem stavljen na vatru, donijeti na čir. Kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte žlicu octa i pirjati još 5 minuta.
  6. Nakon što se salata širi na staklenke.

Tajne i značajke očuvanja

  • Voda koja se koristi za žetvu krastavaca za zimu mora biti čista i visoke kvalitete. Moguće je odabrati filtersku cijev ili filter.
  • Krastavci s tamno zelenim prištićima su hrskavi.
  • Da bi jelo izvrsno, plodovi moraju biti natopljeni hladnom vodom prije kuhanja.
  • I što je najvažnije - trebate kušati proizvod. Ako su krastavci gorki, oni će pokvariti jelo i nemoguće je popraviti.
  • Kada dodate votku u marinadu, možete postići najduže čuvanje gotovog proizvoda.

Uvjeti skladištenja

Prvi put nakon pripreme dijela, potrebno je da se spremnik ohladi na sobnoj temperaturi. I treba ga okrenuti naglavce i pokriti nečim toplim. Pričekajte dok se proizvod ne ohladi i unese na hladno i tamno mjesto. U takvim uvjetima, krastavci će stajati do godinu dana.

Blokovi za zimu
  • Mar 24, 2018
  • 21
  • 7875