Na kraju ljeta sve domaćice su zauzete za punjenje posuda s materijalima za zimu. Uostalom, kako je ugodno u hladnoj sezoni dobiti i staviti na stol komad sunčanog ljeta! Očuvanje i žetva - dobra prilika za očuvanje okusa i prednosti voća i povrća tijekom zime.
Sadržaj:
- pribor i aparati za očuvanje
- tajne ukusna očuvanje za očuvanje
- zimski povrće Suptilnosti
čini zbog obilja trgovinama to fino tradicija postupno udaljava u prošlost. Ali već sada mnogi ljudi shvaćaju da se kupljeni praznici nikad neće uspoređivati s domaćim loznim loncima, salatama i krastavcima na okus i korisne kvalitete.
proizvesti kvalitetnu gredica, koja će se nastaviti sve do proljeća, a sve to vrijeme će zadovoljiti obitelji, trebali biste znati neke korisne tajne koje uživa dijele stariju generaciju.
Ono što je potrebno za domaće pripreme u zimskom
stvoriti očuvanja treba pripremiti jela i alata, prvo je potrebno sterilizirati:
- staklene posude različitih veličina;
- pokrivači;
- brtveni stroj;
- emajlirane posude, bazeni;
- procesor hrane ili komplet dizalica i noževa;
- začin.
Korisne savjete i tajne za očuvanje
- Za billets više je poželjno koristiti morsku sol. Sadrži mnoge korisne elemente.
- Dodavanje tegle s kiselim povrćem list hrena, hrast, trešnja, crna ribizla ne samo da može poboljšati okus, ali i zadržati svjež krastavci, rajčice jaka za dugo vremena.
- Svi sastojci, uključujući biljke i lišće, temeljito se peru hladnom tekućom vodom.
- Za billets, stolni ocat ili suština se koristi.
povrća staklenke na
Zima na očuvanju povrća potrebno je imati na umu neke stvari koje će napraviti ukusan i zdrav radni komad:
- papar u praznine je važan i vrijedan proizvod. On od svih povrća pohranjuje najčešće korisne tvari. Kako bi konzervi izgledali atraktivno i ukusno, odaberite crveni papar. Za nadopunu nevjerojatan okus papra dopušta dodavanje klinčića. Kada očuvanje
- rajčice prihvaćenih dodati bilje - peršin, kopar, crvena crvena paprika i češnja češnjaka i hrena lišće. Za mariniranje rajčice različitih boja koriste se - crvena, žuta, zelena, crna i ružičasta, ali ne i rana sorta.
- Krastavci za billets su bolje odabrati svježe, male veličine, s crnim pimples. Svakako ih izvadite iz vrta na dan, kada se planira prazan prostor, najprije se potopite nekoliko sati, tako da ostanu u loncu jaki.
- Krastavci se ne prihvaćaju da bi se napunili kipućom marinadom, temperatura joj ne bi trebala prelaziti 90 stupnjeva. Inače, povrće će biti mekano, izgubit će ugodnu škripu.
- Kad se cvjetača žita, povrće se odabire u gustu, bijelu boju. Pa s njom se kombiniraju lovorov list, grančice od dragog kamenja, a cimet uspješno nadopunjuju okus.
- Za očuvanje mladih patissona, koristi se začinjeno bilje - sjemenke i celer, savršeno se kombiniraju s tim povrćem.