Za zimu pripremamo začin

click fraud protection

Domaće gredica vidljivo u svakom kućanice. Džemovi i kiseli krastavci, rajčica i krastavci, gljive i bobičasto voće. .. Ali ne svatko zna da li se može pripremiti za zimu i vrlo ukusnog začina koji iduće ljeto će ukrasiti svoje kulinarske remek i dati im poseban okus. Pogledajmo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

Sadržaj:

  1. Pikantna začin za zimske
  2. žestoku začin
  3. Zelena začin
  4. začin jabuka i senfa
  5. voće i povrće začin
  6. Tabasco hren

pikantnih začina na

zimu Za pripremu će vam trebati kilogram kopra, 200 grama peršina, 50grama estragona i celer i hrpa bosiljka. Ovi omjeri, međutim, može se mijenjati prema želji u vrlo širokom rasponu.

potrebno pažljivo riješiti sve zelje, operite i osušite, narežite na male komadiće.

rezultiralo salata razloži banaka. Potrebno je utvrditi njegove slojevi nisu više od 2-3 cm, zamjenjujući bilja i soli. Sto grama zelene trebali ostaviti jednu žlicu soli. Zatvorite banke moraju biti kapom s twist. Trgovina bi trebala biti u podrumu ili u hladnjaku, onda je to aromatično začin je vrlo vrijedan za proljeće.

instagram viewer

žestoku začin

Ovaj recept je posebno dobar za ljubitelje hrane duhoviti. Da biste ga pripremili, trebate 300 grama crvene paprike i 2,5 kg vrlo zrelih rajčica. Osim toga, potrebna pola kilogram paprike, četiri glave češnjaka, pet žličice korijandera, pet žlice soli i jedan šalice octa i pola čaše biljnog ulja.

Sve povrće treba oprati i očistiti. Twist ih kroz mljevenje mesa i staviti u posudu. Na vrhu spremnika, pokriti gazom i ostaviti 9-10 dana za fermentaciju. Trebate svaki dan dva puta miješati masu.

Nakon fermentacije sipati začin na malom staklenku, nekoliko centimetara, bez dodavanja do vrha, i dodajte biljno ulje, ispunjavanje svih preostalih prostora. Zatvorite poklopac s twist, i pohraniti na hladnom mjestu.

Zelena začin

Druga verzija jedinstvenog začina, za što će vam trebati pola kilograma zelenih rajčica i kilogram zrelih, zelene jabuke kao 300-400 grama repa, luk, 100 grama suhih šljiva, pola šalice meda, jednu šalicu octa( stol, a ne esencije!), šest žlice soli. Osim toga, kako bi oštrinu i jedinstven okus trebate dvije žličice mljeveni crni i piment i pet žličica bijelog sjemenki gorušice.

rajčice i jabuke iz ubrane jezgre su isprane i oguljena. Luk i očistiti zajedno sa ostalim sastojcima je prošao kroz mljevenje mesa. Dobivenu smjesu treba staviti u posudu, posolite i ostavite preko noći.

Namočite suhe šljive prije odlaska na spavanje, ujutro i ukloniti ga iz kostiju. Dodajte ga u biljnim pire s medom i crnog papra i ostalih začina, mjesto u vrećicu od gaze, što je niže u mix. Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne začin. Nakon završetka kuhanja, dodajte ocat.

Smjesa je vruće valjak. U tamnom, hladnom mjestu može se pohraniti do sredine zime.

začin od jabuka i senfa

Ovaj začin, koji ima slatko i kiselo okus, savršen za jela. Za njegovu pripremu je potrebno dva kilograma jabuka, dvije žlice suhe gorušice, pola kilograma češnjaka, šalica biljnog ulja i pet do šest žlice soli.

Jabuke treba očistiti od kože, uklanjanje jezgre i kuhati u manjoj količini vode, a zatim gumiran kroz sito.Češnjak slomiti i staviti u sok od jabuke. Zatim dodati maslac i začine, kako miješati i roll up bankama. Začin se može pohraniti do proljeća na hladnom i tamnom mjestu.

voća i povrća

Još jedan vrlo ukusan začin na temelju tikvice, rajčice i jabuke. Za njegovu pripremu vam je potrebno nešto manje od jedan kilogram tikvica ili tikvice, istu količinu luka, 1,3 kilograma rajčice i pola kilograma jabuka kiselo sorti, najbolje Antonovka. Začina, potrebno je uzeti crvena paprika( četiri), žličice gorušice( dvije žlice), šećer( 80 grama), soli( 120 grama) i ocat( dvije čaše).

Povrće četkica i isprati. Luk i češnjak izrezani na tanke ploče. Tikvice ili kapice ukloniti i izrezati na male kriške. Kušajte rajčicu i izrezajte u kocke.

Stavite povrće u veliki kontejner i ulijte začine: sol, šećer i crveni papar. Ostavite 10 sati na hladnom mjestu.

Peel jabuke i izrežite ih na kriške. Stavite smjesu biljke i ulijte u isti isti ocat. Začini stavljaju u vrećicu gaze, koja se stavlja u smjesu. Kuhajte sve na maloj vatri, sve dok ne zadeblja( to će trajati oko dva i pol sata).Pripremite začin u limenke.

Sharp začin od hrenovine

Još jedna verzija začina za ljubitelje oštrih. Za pripremu vam je potrebna 3 kilograma hrenovskih korijena, oko pola kilograma rajčice i 250 grama soli.

Korijene hrenovine trebaju se očistiti i dobro isprati. Izrežite ih u male komadiće. Oprati rajčicu, oguliti( da se brzo i brzo ispljune, spusti voće u kipućoj vodi nekoliko sekundi), izrezati na komade. Preskoči sve sastojke kroz meso mlinu i sezoni sa začinima. Ulijte preko malih limenki i zategnite se poklopcima.

Ukusna i neobična domaća jela, pripremljena u velikodušnoj jesen, zadovoljit će vam svu zimu. A vaši rođaci i gosti na svečanom stolu bit će jednostavno pogođeni vašim kulinarskim talentom i neobičnim okusima jela!

Blokovi za zimu
  • Apr 12, 2018
  • 35
  • 336