Cilantro za zimu

imaju cilantro poseban miris i okus, ali i nevjerojatan broj navijača koji ne predstavljaju svoju prehranu bez te začinskog bilja. No, ljeto na našem području je kratko, tako da bi trebao pripremiti za zimski cilantro.

sadržaj:

  1. upotrebu i primjenu korijander metoda
  2. preoblikovati cilantro za zimske
    • sušenja
    • Zamrzavanje
    • Soljenje
    • Umak chimichuri
    • Adzhika s cilantro

korištenje i primjena korijandera

na ruskom posvojila također uvećati korijandera u lonac i koristi se kao začin za sva moguća jela. Gdje to jednostavno nije dodati: u mesnim i ribljim specijalitetima, u marinade, salate, pa čak i juhe! Posebno značajan korijander manifestira u juhu kharcho. Kao izraziti okus korijandera daje bilo tko, čak i većina neizraziv i osrednji jelo jedinstven stil i karakter.

Kavkaza, poznati po svojoj dugovječnosti, korijander cijenjena zbog svoje premca kvalitete posebno. Ona je - neizbježan sudionik svih blagdane, to začiniti s gotovo bilo koje jelo. I to s pravom: č

esto korištenje zelene hrane na najbolji način utječe na normalizaciju krvnog tlaka i prokrvljenost.tvari koje su sadržane u njemu doprinijeti razvoju želučanog soka, dobru probavu, pa čak i cilantro savršeno čisti tijelo od toksina. Svježe cilantro pomaže kod nesanice, poboljšava raspoloženje i daje snagu, pružajući ukupni blagotvorni učinak na cijelo ljudsko tijelo.

korisno s stomatitisa, zubobolju, kardiovaskularne bolesti. Nekoliko lišće korijandera su u stanju stvoriti čudo u slučaju teškog mamurluka.

ljeta, kada su zelje prodaju u svakom tržištu i raskrižja, možete barem svaki dan da ga dodate u salate, jela od mesa, složenaca i bilo koje druge hrane. Ali što je s duge zime, gdje se ova prekrasna biljka biste dobili osloboditi od tolikih zala? Naravno, u vašem hladnjaku.

metode preoblikovati

cilantro dobivenih u zimskom razne načine.

sushim

Sušenje - jedan od najpopularnijih i najčešće korištenih metoda za berbu hostese bilja, uključujući i korijandera, kod kuće. Ovaj proces nije velika stvar.

Cilantro treba biti dobro oprati, dati vodu za odvod, a zatim izrezati. Zeleni razgrađuju u tankom sloju na lim za pečenje i ostaviti u suhoj prostoriji. Ako zelje će biti izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti, to će požutjeti, tako da je poželjno izbjeći.

Postoji način i brzo - suha trava u peći na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.

Nakon cilantro temeljito osušiti, može gnječiti i fold za pohranu u staklenku ili plastičnu vrećicu. U tom paketu, to se lako može biti pohranjen za nekoliko godina. Ali bolje, naravno, ja sam to sve iskoristiti do ljetne sezone, na nasushit novo. Dodajte začin u pečenje, umacima, mesnim jelima.

zamrzava

Uz zamrzavanje cilantro situacija je još jednostavnije. U tu svrhu potrebno je oprati i osušiti vodu, usitniti, proširila se na pakete i poslati ga u zamrzivač.

Koristite smrznute trave, koji je dobro očuvan sve vitamine i hranjive tvari u svim jelima i uživati ​​miris odmah raspršiti u cijeloj kući. Prstohvat bilja, dodao hladnu zimu u salatu ili juhu, ne samo dodati u svoju korist, ali i popraviti raspoloženje.

Sve domaćice pribjeći drugom načinu zamrzavanja zelenilo: s vodenim kocke. U tu svrhu je i prethodno pripremljeni i sitno izmrviti, a zatim lagano širiti u kalupe za led ili bilo kojim drugim malim spremnicima. Takva kocka ne samo da može dodati u jelo, ali se također koristi kao tonik i protiv starenja proizvodi za njegu lica i dekoltea. Obrišite lice kocke s cilantro ujutro - i gledati zapanjujući učinak kao jednostavan i pristupačan svakom kozmetičkom proizvodu.

Solim

Nisu sve žene vole prtljati s ukiseljenim zelje, to je mnogo lakše da se osuši ili zamrznuti. Međutim, neki ljudi vole ostatak ove metode prazno kući.

Da bi se sol čirantro, mnogo vještina nije potrebna. Dovoljno je da je fino usitniti, dodati sol i grašak na vrh kako bi se sok ističe. Zatim se pažljivo utisnu u staklenku i vrhom s biljnim uljem. Pohranjuje se u prosjeku pola godine, ali da bi produžio život, dovoljno je dodati još soli.

Ponekad se zelje pomiješaju s maslacem - oni pripremaju takav pripravak kako bi postigli i širili kruh u bilo kojem trenutku. Za spremanje zelenog ulja prikladan je film za hranu ili list pergamenta. Ovo ulje je vjerojatno da će biti pohranjen za dugo vremena, čak u zamrzivaču, pa je bolje da ga koristiti za 2-3 mjeseci, u suprotnom „će prezasićen” miris druge hrane pohranjene u zamrzivač i da će malosedobnym.

Chimichuri umak

Ovaj ukusni umak ima latinoameričke korijene. Uz naviku se može činiti vrlo duhovit, ali je neophodan za pripremu svih vrsta odrezaka, kotleta i mnogih drugih jela od mesa.

Za pripremu ljutog chimichurri umak, trebat će vam:

  • 1 hrpa cilantro;
  • šaku prženih sjemenki bundeve;
  • glava češnjaka;
  • sok jednog limuna ili vapna;
  • 4-5 stolnih žlicica crvenog octa;
  • pola čaša biljnog ulja, bolje od maslinovog ulja;Crveni papar
  • - 1 pod;
  • soli na okus.

korijander sjeme, češnjak i paprike treba samljeti u blenderu da se kaše stanje postupno isti prelijte uljem i dobro izmiješati da se dobije homogena masa. Dodajte sok od soli, limuna ili limete, vinskog octa. Proširite na obalu i pohranite svu zimu.

Adjika

Francuzi kažu da je s dobrim umakom jedini i jestiv. Uz ovaj adzhika čak i najslavnija jelo će izgledati čarobno. Može se dodati mesu, ribi, juhama. A ako širite jelo na vruće tost, ne možete odoljeti, tako da ne kušate barem dio.

Za pripremu Adzhike trebat će vam:

  • nekoliko snopova cilantro;
  • onoliko komada zelenog papra;
  • glavu češnjaka;
  • sol po ukusu.

Cook je vrlo jednostavna: stavite sve sastojke u blenderu i pire dovesti do države. Ako nema miješalice, sve sastojke možete proći kroz mljevenje mesa. Previše će biti ukusno. Dobivena masa velikodušno je slane, a, čim više spremate snack, dodaje se više soli. Prije kuhanja, zatrpajte tako divno adzhika meso, ribu, širite se na kruh, dodajte salatu od povrća ili masnoću.

Kobasice od korijandera omogućuju vam da uživate u prekrasnom ukusu ove korisne trave tijekom cijele zime. Bon appetit!

Blokovi za zimu
  • Apr 12, 2018
  • 89
  • 7070