Vlakna: korist i štetu

click fraud protection

Vlakna( biljna vlakna) igraju važnu ulogu u ljudskoj prehrani. Korisne tvari sadržane u dijetalnim vlaknima( kao što su celuloza, desni, pektin, lignin, antioksidansi) uključeni su u proces metabolizma. Dijetalna vlakna se nalaze u žitaricama, mekinje, voće i povrće, alge, mahunarke, orašasti plodovi, svježe stisnutu sok s pulpe. Upotreba vlakana

korištenje hrane bogate vlaknima, promiče slijedeće korisne učinke: prevenciju i liječenje opstipacije

  • ;
  • snižavanje kolesterola;
  • normalizacija razine šećera u krvi;
  • dugotrajni osjećaj sitosti zbog spore asimilacije;
  • se oslobađa od prekomjernog utega jer ne sadrži kalorije i usporava probavljivost ugljikohidrata;
  • pročišćavanje i pomlađivanje tijela zbog antioksidansa;
  • prevencija urolitijaze;
  • smanjuje rizik od raka;
  • profilaksa kardiovaskularnih bolesti;
  • stimulira proizvodnju enzima u crijevima.

Moguća opasnost od štete od vlakana i dijetalna vlakna

Ali vlakana može izazvati neke negativne posljedice:

instagram viewer
  • povredu crijevne mikroflore, gušavosti, proljev, nadutost, mučnina, povraćanje;Zatvor
  • s nedovoljnim unosom vode;
  • pogoršanje kroničnih gastrointestinalnih bolesti( gastrointestinalni trakt);
  • izlučivanje vitamina i mikroelemenata iz tijela;
  • može biti nekompatibilan s uzimanim lijekovima.

Kako bi se smanjili mogući negativni aspekti uvođenja vlakana u prehrani, trebali uzeti vitamin komplekse, kontrolirati razinu kalcija u tijelu, konzumiraju adekvatne količine vode i visoko-kaloričnu hranu.

Koji sadrži celulozna

proizvode koji sadrže biljna vlakna u velikom broju:

  1. povrće: povrće, rajčica, korijen povrće( mrkva, repa, itd).
  2. Voće: jabuke, kruške, agrumi. Suho voće: grožđice, suhe marelice, marelice.
  3. Bobice: maline i jagode.
  4. Nuts: bademi, pistacije, kikiriki, orasi i orasi.
  5. Proizvodi od cjelovitog zrna: kruh od žitarica i brašno, mekinje, prosijane žitarice, žitarice.
  6. Mjestve: grah, grašak, leća.

Za spremanje najviše hranjivih tvari u procesu kuhanja, morate:

  • sigurni da temeljito oprati i očistiti uređaj;
  • kuhanje, pečenje povrća u koži zadržava najviše vitamina;
  • ne dopuštaju skladištenje / namakanje odljepljenih i rezanih proizvoda;
  • stavi povrće u kipuću vodu i kuhati u najmanjoj mogućoj količini vode;
  • većina vitamina se čuva u procesu kuhanja proizvoda za par, nakon čega slijedi gašenje, prženje, prženje i ključanje.
Nutricionizam i zdravlje
  • Apr 16, 2018
  • 27
  • 430