Kako služiti julienne

Kuhanje je suptilna znanost: svako jelo treba svoj vlastiti pristup. Osobito kada se radi o jelima stranaca koji dolaze iz drugih kultura. Uzmi, barem, julienne. O čemu se radi, kako kuhati i poslužiti?

To je poznato Francuzi: oni su izumili jelo, oni su dijelili recept s drugima. I služe ukusnim julienes na poseban način.

Sadržaj:

  1. Što je Julienne
  2. Što je služio Julienne
  3. Kako se prijaviti
  4. Što jesti Julienne

Takvi različiti Julienne

nepoznate imena uvijek su pritom kako bi saznali što se krije iza njega. Julien je nazvala jela od tako različitih sastavnih dijelova da čudo daje onome tko će ga kuhati. U nekim je izvorima naznačeno da je ovo jelo isključivo gljiva. U kuhanju, knjiga otkriva mnoge recepte gdje su gljive nisu uključene na sve, ali zove se jelo još Julienne.

Francuski kuha se odnosi nasjeckanog povrća za juhu, fiksnu vrijednost u rječniku kao način rezanja proizvoda: slamke. Prema mišljenju posjetitelja

restoran Julienne - jelo od isjeckanog, peč

eno do točke transparentnosti luk, sitno narezane gljive i( gljive, bijeli, lisičarke).Pretpostavlja se malo piletina.

Ovi sastojci se izlijevaju umakom: kiselo vrhnje, bežamel, ponekad majoneze. Komponente pirjanih jela, izložio u posebnom jelo - cocottes, pospite naribanim sirom durum i peče u pećnici do zlatno smeđe.

Što poslati julienne

Julien je zanimljiva ne samo po svom ukusu, već i načinu na koji se poslužuje. Nije uzalud pripremljen u posudi za posluživanje. Posuda od 100 grama može se staviti u kokotnitsu. Izgleda kao vrč ili u obliku malene tave s visokim stranama ili loncima s jednom ručkom. Postoje i staklene i keramičke opcije, međutim, najčešće ostaje metal.

Postoji nekoliko recepata kada se Julien izravno kuha u vrećicama, od kojih se odstranjuje neki pulpa. I julien je postavljen na tartlets - također se ispostavlja da bude ukusna i prikladna. Kako se prijaviti

Julien ne odabire na tanjur i služio u Cocotte, koji je u pripremi. Budući da jelo nije hladno, julien se poslužuje odmah nakon kuhanja - s toplinom, s toplinom.

Ploča na kojoj je kokotnitsu stavljen, prekriven rezbarenim salvete. Njegovi rubovi promjera su malo veći od jela - ovo je ukras. Najbolje bi zhulennitsu, što uhvatite ručku drugog tkanine ili papira papillotte ne spali kad se jelo. Od ruba, u blizini kokosa, stavite žlicu: ona će također biti julienna.

Uz ono što jedu

Julien - iz kategorije zalogaje. Služi se samo vruće i samo odvojeno.

posluživanje jela, stol
  • Mar 06, 2018
  • 29
  • 6752