Izrađujemo svečani jelovnik

Riječ "izbornik" označava poseban popis jela i pića koje ljudi koriste tijekom dana, napravljeni u obliku rasporeda, ili jednostavno raspored jela i kojega je doba dana. Za pravilno oblikovanje izbornika, važno je barem nekako razumjeti značajke različitih jela i vina, uzeti u obzir njihov ukus i znati mogu li se kombinirati.

Osnovna pravila pripreme svečanog jelovnika

U izborniku ne bi trebalo biti jela iste vrste, tj. Ako je jedna jela za ribu već bila označena, onda će drugi biti suvišan. Isto vrijedi i za druga jela. Na primjer, kuhana piletina ne smije se poslužiti zajedno ili nakon kuhanog mesa bilo koje druge životinje.

Kako bi lijepo dizajnirali svečani stol i pružili maksimalan užitak gostima, hostese najčešće koriste ovu strukturu izbornika:

  • u početku služi hladna jela i grickalice;
  • prvi tečaj( ova jela se poslužuju u slučaju da se održava svečana večera);
  • vruće;Desert
  • .

Snacks i glavna jela

Hladni grickalice u svijetu kuhanja nazivaju se jela koja se pos

lužuju ne vrlo velikim dijelovima i od kojih tradicija počinje ručak. Snacks se mogu podijeliti na sljedeće vrste:

  • Riba - malo salata, haringa i mnoga druga riblja jela.
  • Meso - kuhano meso, hladno meso, kriške, salate. Posude od peradi ili divljači. Snacks, uključujući povrće i gljive.
  • Posuđe za jaja.

Vrući zalogaji su jela koja se poslužuju uvijek samo nakon hladnoće. Najvažniji uvjet je da se ni u kojem slučaju ne smiju zasititi trbuhom ili prekidati apetit gostiju prije posluživanja glavnog jela. Da biste pravilno odabrali zalogaje, trebali biste slijediti sljedeće korisne savjete:

  • Ako se na stolu poslužuje samo jedan zalogaj, treba ga učiniti "gustom" i hranjenjem.
  • Ako se poslužuje više od dva zalogaja, neki od njih bi trebali biti oštri, a ostali - ne baš.
  • Ako je izbor zalogaja prilično bogat, tada je prednost trebala biti jednostavna i ne baš zadovoljavajuća.
  • Većina zalogaja poslužuju se samo za svečanu večeru, a ne za večeru, koja može poslužiti i topla i hladna jela.
  • Hladno meso treba staviti na stol prije posluživanja vruće juhe, vruće snack - nakon toga.

Kada zaleti budu gotovi, možete sigurno poslužiti prva jela. Meso, riba i gljive juhe i juhe poboljšavaju rad želuca i ubrzavaju probavu sljedećeg vrućeg jela. Ako počnete s juhom, najprije morate poslužiti lagane obroke. Nakon snacka, možete poslužiti bilo koju juhu, glavna stvar je da je prethodno jelo bilo lako.

Vrlo je važno uzeti u obzir ukuse i sklonosti gostiju pri pripremi svečanog jelovnika, a zasigurno neće ostati gladni i zahvaliti brižnom vlasniku za takvu čudesnu i raznovrsnu večeru.

Odabir, pohrana, priprema
  • Mar 06, 2018
  • 31
  • 6082